Легкий куриный мясной хлеб

Легкий куриный паштет - Вкусный рецепт для пасхального стола

Куриный паштет - это кулинарная традиция, которая приносит теплые воспоминания и моменты праздника. Это универсальное и полезное блюдо, идеально подходящее для пасхального стола, которое можно подавать как горячим, так и холодным. С 100% натуральными ингредиентами и полное ароматов, этот легкий куриный паштет порадует вкусовые рецепторы всей семьи.

Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 70 минут
Количество порций: 8

Необходимые ингредиенты:

- 500 г куриных сердечек и желудков
- 500 г куриной печени
- 3 лавровых листа
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 1 чайная ложка семян кориандра
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 2 пучка зеленого лука
- 2 пучка зеленого чеснока
- 2 пучка петрушки
- 2 пучка укропа
- 50 г масла
- 2 столовые ложки масла
- Соль и перец по вкусу
- 2 чайные ложки специй для паштета
- 4 яйца + 1 яйцо для смазывания сверху

История паштета:

Паштет имеет глубокие корни в кулинарной традиции, будучи блюдом, которое восходит к древним временам. Он символизирует праздник и воссоединение семьи за столом. Будь то в качестве закуски или основного блюда, паштет ценится за свою нежную текстуру и богатые ароматы. Этот рецепт куриного паштета не только вкусен, но и полезен благодаря натуральным ингредиентам.

Инструкции шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов:
Начните с тщательной очистки куриных сердечек и желудков, убедившись, что нет загрязнений. Промойте их под холодной водой и положите в кастрюлю с холодной водой. Добавьте горошины перца, кориандр и лавровые листья.

2. Варка сердечек и желудков:
Поставьте кастрюлю на малый огонь и варите около 40 минут, периодически снимая пену. Когда они станут мягкими, слейте воду и дайте им остыть.

3. Приготовление печени:
На сковороде нагрейте масло и сливочное масло, затем добавьте белую часть лука и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте на среднем огне в течение нескольких минут. Добавьте хорошо очищенную и отцеженную печень, приправьте солью, перцем и сушеным тимьяном. Готовьте с крышкой, время от времени помешивая, в течение 10 минут. Как только печень будет готова, переложите ее в миску и дайте остыть.

4. Приготовление смеси для паштета:
В большой миске соедините нарезанные зеленый лук и чеснок, мелко нарезанную печень, сердечки и желудки, нарезанные мелкими кусочками. Добавьте мелко нарезанную зелень (петрушку и укроп) и приправьте солью, перцем и 2 чайными ложками специй для паштета. Хорошо взбейте четыре яйца и добавьте их в мясную смесь. Все тщательно перемешайте.

5. Выпекание паштета:
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите форму для выпечки бумагой для выпечки, затем добавьте смесь для паштета. Хорошо прижмите ложкой, чтобы уплотнить смесь. Взбейте оставшееся яйцо и вылейте его сверху для золотистой корочки. Выпекайте паштет в духовке в течение 30-40 минут, пока он не станет золотистым и хорошо не схватится.

6. Охлаждение и подача:
Дайте паштету немного остыть в форме, затем извлеките его и положите на разделочную доску. Нарежьте на кусочки, когда он полностью остынет. Паштет можно подавать как горячим, так и холодным, и он прекрасно сочетается со свежим салатом или маринованными овощами.

Полезные советы:

- Свежие ингредиенты: Убедитесь, что вы используете свежие, качественные ингредиенты, чтобы получить лучшие ароматы.
- Вегетарианская версия: Для вегетарианской версии вы можете заменить мясо грибами и рублеными орехами.
- Подача: Паштет прекрасно сочетается с овощным салатом или йогуртовым соусом с укропом для дополнительной свежести.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать другие виды мяса? Да, вы можете экспериментировать с другими видами мяса, такими как баранина или свинина, но время готовки может варьироваться.
- Как я могу хранить паштет? Паштет хорошо хранится в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Вы можете заморозить его для более длительного хранения.
- Какие напитки сочетаются с паштетом? Освежающий напиток, такой как белое вино или томатный сок, прекрасно дополнит вкус паштета.

Пищевая ценность:

Куриный паштет является отличным источником белка с низким содержанием жира, особенно если вы используете куриное мясо. Кроме того, добавленные зелени способствуют поступлению витаминов и минералов.

Калории:

Порция паштета (примерно 100 г) содержит около 150-200 калорий, в зависимости от пропорций использованных ингредиентов.

В заключение, легкий куриный паштет - это простое, но полное вкуса блюдо, которое не должно отсутствовать на пасхальном столе. Наслаждайтесь им с семьей или друзьями, это блюдо принесет радость и удовлетворение в каждом кусочке. Приготовьте его с любовью и наслаждайтесь прекрасными моментами, проведенными за столом!