HAZIRLAMA YÖNTEMİ: Soyulmuş soğan ve iyi yıkanmış maydanoz bir mikserin içine (mutfak robotu) konur ve çok ince doğranana kadar bırakılır. Bu arada, diğer malzemeleri hazırlıyoruz: havucu ve biberi soyuyoruz, küçük küpler halinde doğrayacağız. Bu sebzeler yalnızca lezzetli bir tat eklemekle kalmayacak, aynı zamanda yemeğimize canlı bir renk katacaktır.
Büyük bir tavada, orta ateşte biraz zeytinyağı ısıtıyoruz. Yağ ısındığında, soğan ve maydanoz karışımını ekliyoruz ve soğan saydamlaşana ve aromalarını salana kadar yaklaşık 3-4 dakika sotelemeye bırakıyoruz. Ardından havuç ve biberi ekliyoruz, eşit şekilde pişmelerini sağlamak için sürekli karıştırıyoruz. Bu sebzeler, yemeğe hoş bir doku ve tatlı bir lezzet katacaktır.
Sebzeler yumuşadıktan sonra, baharatları ekleme zamanı. Tuz, karabiber ve eğer biraz acılık istiyorsak, bir tutam pul biber serpiştiriyoruz. Baharatları eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırıyoruz. Sebzeler pişince, yaklaşık 5 dakika sonra, küp küp doğranmış eti ekleyebiliriz. Tercihlerimize bağlı olarak tavuk veya domuz eti seçiyoruz ve ara sıra karıştırarak kızartıyoruz.
Et her tarafı güzelce kızardığında, bir bardak su veya tavuk suyu ekliyoruz ve tavayı bir kapakla kapatıyoruz. Her şeyi düşük ateşte 15-20 dakika kaynamaya bırakıyoruz, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Eğer ekstra bir lezzet eklemek istiyorsak, kekik veya kekik gibi bazı otlar ekleyebiliriz.
Zaman dolduğunda, sosun kıvamını kontrol ediyoruz. Eğer çok inceyse, kapağı açık bırakabilir ve birkaç dakika kaynamaya bırakabiliriz. Sos istenilen kıvama ulaştığında, tadına bakıyoruz ve baharatları damak zevkine göre ayarlıyoruz. Yemek artık servis edilmeye hazır. Bunu bir tabak pilav veya makarna üzerine koyabiliriz, üzerine biraz taze doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebiliriz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda basit malzemeleri bir araya getirmenin harika bir yoludur, onları lezzetli ve rahatlatıcı bir yemeğe dönüştürür. Afiyet olsun!
Büyük bir tavada, orta ateşte biraz zeytinyağı ısıtıyoruz. Yağ ısındığında, soğan ve maydanoz karışımını ekliyoruz ve soğan saydamlaşana ve aromalarını salana kadar yaklaşık 3-4 dakika sotelemeye bırakıyoruz. Ardından havuç ve biberi ekliyoruz, eşit şekilde pişmelerini sağlamak için sürekli karıştırıyoruz. Bu sebzeler, yemeğe hoş bir doku ve tatlı bir lezzet katacaktır.
Sebzeler yumuşadıktan sonra, baharatları ekleme zamanı. Tuz, karabiber ve eğer biraz acılık istiyorsak, bir tutam pul biber serpiştiriyoruz. Baharatları eşit şekilde dağıtmak için iyice karıştırıyoruz. Sebzeler pişince, yaklaşık 5 dakika sonra, küp küp doğranmış eti ekleyebiliriz. Tercihlerimize bağlı olarak tavuk veya domuz eti seçiyoruz ve ara sıra karıştırarak kızartıyoruz.
Et her tarafı güzelce kızardığında, bir bardak su veya tavuk suyu ekliyoruz ve tavayı bir kapakla kapatıyoruz. Her şeyi düşük ateşte 15-20 dakika kaynamaya bırakıyoruz, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Eğer ekstra bir lezzet eklemek istiyorsak, kekik veya kekik gibi bazı otlar ekleyebiliriz.
Zaman dolduğunda, sosun kıvamını kontrol ediyoruz. Eğer çok inceyse, kapağı açık bırakabilir ve birkaç dakika kaynamaya bırakabiliriz. Sos istenilen kıvama ulaştığında, tadına bakıyoruz ve baharatları damak zevkine göre ayarlıyoruz. Yemek artık servis edilmeye hazır. Bunu bir tabak pilav veya makarna üzerine koyabiliriz, üzerine biraz taze doğranmış maydanoz serpiştirerek süsleyebiliriz. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda basit malzemeleri bir araya getirmenin harika bir yoludur, onları lezzetli ve rahatlatıcı bir yemeğe dönüştürür. Afiyet olsun!
Malzemeler
İÇİNDEKİLER: 2 orta boy soğan, tercihen kuzu eti 1 kg kıyma, 1/2 çay kaşığı tarçın, 1 demet taze maydanoz, 1/4 çay kaşığı karabiber, tuz