Hazırlayacağımız hamur, lezzetli bir pizzanın mükemmel temelini oluşturur ve sırrı sabır ve detaylara dikkat etmektedir. İlk adım, hamurun kullanılmadan 24 saat önce hazırlanmasını sağlamaktır. Bir mutfak robotuna, gerekli tüm malzemeleri ekliyoruz: un, su, maya, tuz ve zeytinyağı. Robotun malzemeleri 5-7 dakika karıştırmasına izin veriyoruz, ta ki ince ve homojen bir doku elde edene kadar. Eğer bir mutfak robotunuz yoksa endişelenmeyin! Hamuru elle yoğurabilirsiniz, yeter ki elinize yapışmayana kadar çalıştırın.
Hamur hazır olduğunda, onu eşit 3 parçaya bölüyoruz ve toplar haline getiriyoruz. Sonra, hamurun yapışmaması için az miktarda yağ ile yağladığımız 3 kase hazırlıyoruz. Hamur toplarını bu kaselere yerleştiriyoruz, üzerini streç film ile kaplıyoruz ve en az 24 saat buzdolabında mayalanmaya bırakıyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü tatların gelişmesine ve hamurun daha kolay işlenmesine olanak tanır.
Bu arada, domates sosuyla ilgileniyoruz. Eğer elinizde domates suyu yoksa endişelenmeyin; yapması kolay! 2 taze domates kullanıyoruz ve bunları bir blenderda püre haline getiriyoruz. Elde edilen püreyı bir tencereye koyup, acı biber tohumları ve karabiber ekleyerek hafif baharatlı bir tat vermek için kaynatıyoruz. Sosu yüzeyinde kabarcık kalmayana kadar kaynatıyoruz, bu sosun hazır olduğunun işaretidir.
Hamur 24 saat buzdolabında bekledikten sonra, kullanma zamanı geldi. Her kaseyi alıp hamuru hafif unlanmış bir yüzeye ters çeviriyoruz. Hamuru açmak için merdane kullanmayın; bunun yerine, unlu parmaklarla hamuru nazikçe çekiyoruz ve kenarlarının daha kalın kalmasını sağlıyoruz ki lezzetli bir kabuk oluşsun. Hamur açıldıktan sonra, hamuru bir fırın tepsisine aktarıyoruz.
Şimdi malzemeleri ekleme zamanı. Bir kat domates sosu koyuyoruz, ardından kaiser ve mozzarella parçaları ekliyoruz. Pizzayı, yağlı kağıtla birlikte, önceden ısıtılmış 160 derece Celsius fırına koyuyoruz. Yaklaşık 12 dakika pişiriyoruz, ancak yanmadığından emin olmak için arada kontrol etmek önemlidir.
Pizza pişince, fırından çıkarıyoruz ve üzerine taze fesleğen yaprakları, doğranmış veya bütün, ekleyerek ekstra bir tat katıyoruz. Bu sıcak lezzeti tadını çıkarın, her lokmayı zevkle yudumlayın! Bu tarif sadece damak zevkinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda her öğüne bir parça neşe katacaktır.
Hamur hazır olduğunda, onu eşit 3 parçaya bölüyoruz ve toplar haline getiriyoruz. Sonra, hamurun yapışmaması için az miktarda yağ ile yağladığımız 3 kase hazırlıyoruz. Hamur toplarını bu kaselere yerleştiriyoruz, üzerini streç film ile kaplıyoruz ve en az 24 saat buzdolabında mayalanmaya bırakıyoruz. Bu adım çok önemlidir, çünkü tatların gelişmesine ve hamurun daha kolay işlenmesine olanak tanır.
Bu arada, domates sosuyla ilgileniyoruz. Eğer elinizde domates suyu yoksa endişelenmeyin; yapması kolay! 2 taze domates kullanıyoruz ve bunları bir blenderda püre haline getiriyoruz. Elde edilen püreyı bir tencereye koyup, acı biber tohumları ve karabiber ekleyerek hafif baharatlı bir tat vermek için kaynatıyoruz. Sosu yüzeyinde kabarcık kalmayana kadar kaynatıyoruz, bu sosun hazır olduğunun işaretidir.
Hamur 24 saat buzdolabında bekledikten sonra, kullanma zamanı geldi. Her kaseyi alıp hamuru hafif unlanmış bir yüzeye ters çeviriyoruz. Hamuru açmak için merdane kullanmayın; bunun yerine, unlu parmaklarla hamuru nazikçe çekiyoruz ve kenarlarının daha kalın kalmasını sağlıyoruz ki lezzetli bir kabuk oluşsun. Hamur açıldıktan sonra, hamuru bir fırın tepsisine aktarıyoruz.
Şimdi malzemeleri ekleme zamanı. Bir kat domates sosu koyuyoruz, ardından kaiser ve mozzarella parçaları ekliyoruz. Pizzayı, yağlı kağıtla birlikte, önceden ısıtılmış 160 derece Celsius fırına koyuyoruz. Yaklaşık 12 dakika pişiriyoruz, ancak yanmadığından emin olmak için arada kontrol etmek önemlidir.
Pizza pişince, fırından çıkarıyoruz ve üzerine taze fesleğen yaprakları, doğranmış veya bütün, ekleyerek ekstra bir tat katıyoruz. Bu sıcak lezzeti tadını çıkarın, her lokmayı zevkle yudumlayın! Bu tarif sadece damak zevkinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda her öğüne bir parça neşe katacaktır.
Malzemeler
Hamur için: 365 g un, 235 ml su, 2 g maya, 1 çay kaşığı tuz. Üst malzeme için: 300 g dilimlenmiş mozzarella, 100 g küp doğranmış jambon, 150 g baharatlı domates sosu* birkaç fesleğen yaprağı * Baharatlı domates sosu: 2 orta boy domates, biber, biber tohumları.