La pâte que nous allons préparer est la base parfaite pour une délicieuse pizza, et son secret réside dans la patience et l'attention aux détails. La première étape consiste à s'assurer que la pâte est préparée 24 heures avant de l'utiliser. Dans un robot culinaire, nous ajoutons tous les ingrédients nécessaires : farine, eau, levure, sel et huile d'olive. Nous laissons le robot mélanger les ingrédients pendant 5 à 7 minutes jusqu'à obtenir une texture délicate et homogène. Si vous n'avez pas de robot, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez pétrir la pâte à la main, en veillant à la travailler jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains.
Une fois la pâte prête, nous la divisons en 3 parts égales, que nous façonnons en boules. Nous préparons ensuite 3 bols que nous graissons avec un peu d'huile pour que la pâte ne colle pas. Nous plaçons les boules de pâte dans ces bols, les couvrons de film plastique et les laissons fermenter au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Cette étape est essentielle car elle permet aux saveurs de se développer et à la pâte de devenir plus facile à travailler.
Entre-temps, nous nous occupons de la sauce tomate. Si vous n'avez pas de jus de tomate sous la main, ne vous inquiétez pas ; c'est facile à faire ! Nous utilisons 2 tomates fraîches, que nous réduisons en purée dans un mixeur. Nous mettons la purée obtenue à chauffer dans une casserole, en ajoutant des graines de piment et du poivre pour lui donner une note épicée. Nous laissons la sauce bouillir jusqu'à ce qu'elle ne fasse plus de bulles à la surface, signe qu'elle est prête.
Après que la pâte ait reposé au réfrigérateur pendant 24 heures, il est temps de l'utiliser. Nous sortons chaque bol et retournons la pâte sur une surface légèrement farinée. Ne pas utiliser de rouleau à pâtisserie pour l'étaler ; au lieu de cela, avec des doigts farinés, nous étirons doucement la pâte, en gardant les bords plus épais pour former une délicieuse croûte. Une fois étalée, nous transférons la pâte sur une plaque de cuisson.
Il est maintenant temps d'ajouter les garnitures. Nous mettons une couche de sauce tomate, puis ajoutons des morceaux de kaiser et de mozzarella. Nous plaçons la pizza avec le papier sulfurisé dans le four préchauffé à 160 degrés Celsius. Nous cuisons pendant environ 12 minutes, mais il est essentiel de vérifier de temps en temps pour nous assurer qu'elle ne brûle pas.
Une fois la pizza cuite, nous la sortons du four et saupoudrons de feuilles de basilic frais, hachées ou entières, pour un goût supplémentaire. Savourez cette délicatesse chaude, en savourant chaque bouchée ! Cette recette ne ravira pas seulement vos papilles, mais apportera aussi une touche de joie à chaque repas.
Une fois la pâte prête, nous la divisons en 3 parts égales, que nous façonnons en boules. Nous préparons ensuite 3 bols que nous graissons avec un peu d'huile pour que la pâte ne colle pas. Nous plaçons les boules de pâte dans ces bols, les couvrons de film plastique et les laissons fermenter au réfrigérateur pendant au moins 24 heures. Cette étape est essentielle car elle permet aux saveurs de se développer et à la pâte de devenir plus facile à travailler.
Entre-temps, nous nous occupons de la sauce tomate. Si vous n'avez pas de jus de tomate sous la main, ne vous inquiétez pas ; c'est facile à faire ! Nous utilisons 2 tomates fraîches, que nous réduisons en purée dans un mixeur. Nous mettons la purée obtenue à chauffer dans une casserole, en ajoutant des graines de piment et du poivre pour lui donner une note épicée. Nous laissons la sauce bouillir jusqu'à ce qu'elle ne fasse plus de bulles à la surface, signe qu'elle est prête.
Après que la pâte ait reposé au réfrigérateur pendant 24 heures, il est temps de l'utiliser. Nous sortons chaque bol et retournons la pâte sur une surface légèrement farinée. Ne pas utiliser de rouleau à pâtisserie pour l'étaler ; au lieu de cela, avec des doigts farinés, nous étirons doucement la pâte, en gardant les bords plus épais pour former une délicieuse croûte. Une fois étalée, nous transférons la pâte sur une plaque de cuisson.
Il est maintenant temps d'ajouter les garnitures. Nous mettons une couche de sauce tomate, puis ajoutons des morceaux de kaiser et de mozzarella. Nous plaçons la pizza avec le papier sulfurisé dans le four préchauffé à 160 degrés Celsius. Nous cuisons pendant environ 12 minutes, mais il est essentiel de vérifier de temps en temps pour nous assurer qu'elle ne brûle pas.
Une fois la pizza cuite, nous la sortons du four et saupoudrons de feuilles de basilic frais, hachées ou entières, pour un goût supplémentaire. Savourez cette délicatesse chaude, en savourant chaque bouchée ! Cette recette ne ravira pas seulement vos papilles, mais apportera aussi une touche de joie à chaque repas.
Ingrédients
Pour la pâte : 365 g de farine, 235 ml d'eau, 2 g de levure, 1 cuillère à café de sel. Pour la garniture : 300 g de mozzarella tranchée, 100 g de jambon coupé en dés, 150 g de sauce tomate épicée* quelques feuilles de basilic * Sauce tomate épicée : 2 tomates moyennes, poivre, graines de piment.