L'impasto che prepareremo è la base perfetta per una pizza deliziosa, e il suo segreto sta nella pazienza e nell'attenzione ai dettagli. Il primo passo è assicurarci che l'impasto sia preparato 24 ore prima di utilizzarlo. In un robot da cucina, aggiungiamo tutti gli ingredienti necessari: farina, acqua, lievito, sale e olio d'oliva. Lasciamo che il robot mescoli gli ingredienti per 5-7 minuti, fino a ottenere una consistenza delicata e omogenea. Se non hai un robot, non preoccuparti! Puoi impastare a mano, facendo attenzione a lavorarlo finché non si attacca più alle mani.
Una volta che l'impasto è pronto, lo dividiamo in 3 parti uguali, modellandole a forma di palline. Prepariamo quindi 3 ciotole, ungendo leggermente con un po' d'olio affinché l'impasto non si attacchi. Mettiamo le palline di impasto in queste ciotole, le copriamo con pellicola trasparente e le lasciamo fermentare in frigorifero per almeno 24 ore. Questo passaggio è essenziale, poiché consente ai sapori di svilupparsi e all'impasto di diventare più facile da lavorare.
Nel frattempo, ci occupiamo della salsa di pomodoro. Se non hai succo di pomodoro a portata di mano, non preoccuparti; è facile da fare! Utilizziamo 2 pomodori freschi, che frulliamo in un mixer. Mettiamo il purè ottenuto a cuocere in una pentola, aggiungendo semi di peperoncino e pepe per dargli una nota piccante. Lasciamo cuocere la salsa fino a quando non fa più bolle in superficie, segno che è pronta.
Dopo che l'impasto è stato in frigorifero per 24 ore, è tempo di usarlo. Prendiamo ogni ciotola e rovesciamo l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Non usare un mattarello per stenderlo; invece, con le dita infarinate, tiriamo delicatamente l'impasto, mantenendo i bordi più spessi per formare una deliziosa crosta. Una volta steso, trasferiamo l'impasto su una teglia.
Ora è il momento di aggiungere i condimenti. Mettiamo uno strato di salsa di pomodoro, poi aggiungiamo pezzi di kaiser e mozzarella. Mettiamo la pizza con la carta da forno nel forno preriscaldato a 160 gradi Celsius. Cuociamo per circa 12 minuti, ma è essenziale controllare di tanto in tanto per assicurarci che non bruci.
Una volta che la pizza è cotta, la togliamo dal forno e spolveriamo foglie fresche di basilico, tritate o intere, per un sapore extra. Goditi questa delizia calda, assaporando ogni morso! Questa ricetta non solo delizierà le tue papille gustative, ma porterà anche un tocco di gioia a ogni pasto.
Una volta che l'impasto è pronto, lo dividiamo in 3 parti uguali, modellandole a forma di palline. Prepariamo quindi 3 ciotole, ungendo leggermente con un po' d'olio affinché l'impasto non si attacchi. Mettiamo le palline di impasto in queste ciotole, le copriamo con pellicola trasparente e le lasciamo fermentare in frigorifero per almeno 24 ore. Questo passaggio è essenziale, poiché consente ai sapori di svilupparsi e all'impasto di diventare più facile da lavorare.
Nel frattempo, ci occupiamo della salsa di pomodoro. Se non hai succo di pomodoro a portata di mano, non preoccuparti; è facile da fare! Utilizziamo 2 pomodori freschi, che frulliamo in un mixer. Mettiamo il purè ottenuto a cuocere in una pentola, aggiungendo semi di peperoncino e pepe per dargli una nota piccante. Lasciamo cuocere la salsa fino a quando non fa più bolle in superficie, segno che è pronta.
Dopo che l'impasto è stato in frigorifero per 24 ore, è tempo di usarlo. Prendiamo ogni ciotola e rovesciamo l'impasto su una superficie leggermente infarinata. Non usare un mattarello per stenderlo; invece, con le dita infarinate, tiriamo delicatamente l'impasto, mantenendo i bordi più spessi per formare una deliziosa crosta. Una volta steso, trasferiamo l'impasto su una teglia.
Ora è il momento di aggiungere i condimenti. Mettiamo uno strato di salsa di pomodoro, poi aggiungiamo pezzi di kaiser e mozzarella. Mettiamo la pizza con la carta da forno nel forno preriscaldato a 160 gradi Celsius. Cuociamo per circa 12 minuti, ma è essenziale controllare di tanto in tanto per assicurarci che non bruci.
Una volta che la pizza è cotta, la togliamo dal forno e spolveriamo foglie fresche di basilico, tritate o intere, per un sapore extra. Goditi questa delizia calda, assaporando ogni morso! Questa ricetta non solo delizierà le tue papille gustative, ma porterà anche un tocco di gioia a ogni pasto.
Ingredienti
Per l'impasto: 365 g di farina, 235 ml di acqua, 2 g di lievito, 1 cucchiaino di sale. Per il condimento: 300 g di mozzarella a fette, 100 g di prosciutto a cubetti, 150 g di salsa di pomodoro piccante* alcune foglie di basilico * Salsa di pomodoro piccante: 2 pomodori medi, pepe, semi di chili.