Ispanaklı krep keki

Ispanak ve peynir dolgulu krep pastası – Sevgiyle Tadına Varılan Bir Lezzet

Çeşitliliği zarif bir tatla kolayca birleştiren yemeklerden bahsettiğimizde, ıspanak ve peynir dolgulu krep pastası listenin başında yer alır. Bu yemek sadece bir kutlama yemeği için ilham verici bir seçim değil, aynı zamanda şık bir aperatif veya besleyici bir ana yemek de olabilir. Ayrıca, sebzeleri günlük diyete dahil etmenin harika bir yolu olup, lezzetten ödün vermeden bunu yapmanızı sağlar. Bu lezzetli pastayı nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler

Krepler için:
- 2 taze yumurta
- 200 g un
- 3 yemek kaşığı krema
- 200 ml maden suyu
- Kıvamı artırmak için un (normal krep hamurundan biraz daha yoğun bir hamur elde etmek için)

Ispanak dolgusuna:
- 400 g dondurulmuş ıspanak (ya da taze, isterseniz)
- 2 orta boy, olgun domates
- 2 yumurta
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 ml sebze suyu (veya sebze suyu yoksa su)
- 250 g koyun peyniri (veya daha kremalı bir tat için mozzarella)
- Biraz zeytinyağı
- Taze yeşillikler (maydanoz, dereotu)

Kısa Tarihçe

Krepler, dünyanın dört bir yanındaki mutfak geleneklerinde derin köklere sahip bir yemektir ve her kültürün kendi versiyonu vardır. Dolgulu krep pastası, bu klasik yemeğin modern bir yorumudur ve basit ama lezzetli malzemelere saygı duruşunda bulunarak tatları ve dokuları birleştirir.

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Kreplerin Hazırlanması

1. Krep hamuru: Büyük bir kasede 2 yumurtayı bir çırpıcı ile çırpın. Krema ekleyin ve iyice karıştırın. Unu yavaşça eklemeye başlayın, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Ardından maden suyunu ekleyin, kıvamı unla ayarlayın, normal kreplerden biraz daha yoğun bir hamur elde edene kadar. Hamurun yaklaşık 10 dakika dinlenmesine izin verin.

2. Krepleri pişirme: Yapışmaz bir tavayı ısıtın, biraz zeytinyağı ile yağlayın ve krep hamurundan bir kepçe dökün. Krepi bir tarafı altın rengi olana kadar pişirin, ardından çevirin ve diğer tarafını da pişirin. Tüm hamuru kullanana kadar bu işlemi tekrarlayın. Yaklaşık 6 krep elde etmelisiniz (belki de cesur olup birini reçel ile feda ederseniz 7 krep elde edersiniz).

Adım 2: Ispanak Dolgusunun Hazırlanması

1. Soğanı ve sarımsağı soteleyin: Derin bir tencerede veya tavada biraz zeytinyağı ekleyin ve doğranmış soğanı ezilmiş sarımsak ile birlikte kavurun. 3-4 dakika boyunca şeffaf ve aromatik hale gelene kadar pişirin.

2. Ispanak ekleyin: Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, önceden çözülmesi iyi olur. Ispanakları tencereye ekleyin, doğranmış domateslerle birlikte sebze suyunu ekleyin. Tuz ile tatlandırın ve karışımın 15 dakika kaynamasına izin verin, ara sıra karıştırarak.

3. Dolguyu tamamlama: Karışım azaldıktan sonra ocağı kapatın ve doğranmış taze yeşillikleri ekleyin. Biraz soğuduktan sonra, çırpılmış 2 yumurtayı ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Her şey homojen olana kadar iyi karıştırın.

Adım 3: Krep Pastasının Montajı

1. Kalıbı hazırlama: 26 cm çapında bir kalıbı, pastanın daha kolay çıkması için pişirme kağıdı ile kaplayın.

2. Krepleri katmanlama: İki krep ile başlayın, bunları kalıbın tabanına yerleştirin. Üzerine ıspanak dolgusundan bir kat ekleyin ve üzerine biraz peynir serpin. Bu işlemi devam ettirin: iki krep, dolgu, peynir, malzemeler bitene kadar. Son kat, iki krep ile kaplanmış, çırpılmış yumurta ve rendelenmiş peynir ile olmalıdır.

3. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve pastayı yaklaşık 30 dakika pişirin veya üzerindeki peynir altın rengi ve kabarcıklı olana kadar.

Servis ve Öneriler

Ispanak ve peynir dolgulu krep pastası sıcak veya soğuk servis edilebilir, her iki versiyonda da eşit derecede lezzetlidir. Taze bir yeşil salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte sunabilirsiniz, ekstra bir lezzet için. Bu tarif, bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze sıkılmış domates suyu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Varyasyonlar ve İpuçları

- Malzeme varyasyonları: Denemek isterseniz, dolguya sotelenmiş mantar ekleyebilir, daha yoğun bir tat için beyaz peynir kullanabilir veya kıtır bir doku için birkaç doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Zeytinyağı: Son yemekte derin bir tat katacak kaliteli bir zeytinyağı kullanmayı unutmayın.
- Taze Ispanak: Dondurulmuş ıspanak pratik olsa da, taze ıspanak canlı bir tat ve daha hoş bir doku getirir. Bu seçeneği tercih ederseniz, pişirme sırasında önemli ölçüde azalacağı için yaklaşık 600 g kullanın.

Besin Faydaları

Bu krep pastası sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Ispanak, A, C ve K vitaminleri ile demir ve kalsiyum gibi temel mineraller açısından zengindir. Peynir protein ve kalsiyum sağlarken, yumurtalar sağlıklı bir protein alımına katkıda bulunur. Ayrıca, krepler iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak mozzarella, beyaz peynir veya hatta ricotta kullanabilirsiniz.

2. Krep pastası ne kadar süre saklanabilir?
Pasta buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtabilirsiniz.

3. Pastayı dondurabilir miyim?
Evet, pasta dondurulabilir. Dondurucu yanıklarını önlemek için iyi kaplandığından emin olun. Dondurucudan direkt fırında ısıtabilirsiniz.

Sonuç olarak, ıspanak ve peynir dolgulu krep pastası, her türlü etkinlik için mükemmel, basit ama lezzet dolu bir tariftir. Aile yemeği için ya da arkadaşlarla bir parti için hazırlasanız da, bu yemek kesinlikle herkesin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır! Sevgiyle tadını çıkarın ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!