Пирог из блинов со шпинатом

Торт из блинов с начинкой из шпината и сыра – Деликатес, который наслаждаются с любовью

Когда речь идет о блюдах, которые легко сочетают в себе универсальность и утонченный вкус, торт из блинов с начинкой из шпината и сыра находится на первом месте. Это блюдо не только вдохновляющий выбор для праздничного стола, но также может быть элегантной закуской или питательным основным блюдом. Кроме того, это замечательный способ ввести овощи в повседневный рацион, не жертвуя вкусом. Давайте вместе откроем, как приготовить этот вкусный торт!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 6

Ингредиенты

Для блинов:
- 2 свежих яйца
- 200 г муки
- 3 столовые ложки сметаны
- 200 мл минеральной воды
- Мука по необходимости (чтобы получить более густое тесто)

Для начинки из шпината:
- 400 г замороженного шпината (или свежего, если хотите)
- 2 средних спелых помидора
- 2 яйца
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл овощного бульона (или воды, если нет бульона)
- 250 г овечьего сыра (или моцареллы, для более кремового вкуса)
- Немного оливкового масла
- Свежая зелень (петрушка, укроп)

Краткая история

Блины – это блюдо с глубокими корнями в кулинарных традициях всего мира, каждая культура имеет свою вариацию. Торт из блинов с начинкой – это современная интерпретация этого классического блюда, которое сочетает в себе вкусы и текстуры, отдает дань уважения простым, но вкусным ингредиентам.

Пошаговая инструкция

Шаг 1: Приготовление блинов

1. Тесто для блинов: В большой миске взбейте 2 яйца венчиком. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Начните постепенно добавлять муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Затем добавьте минеральную воду, регулируя консистенцию мукой, пока не получите тесто немного более густое, чем для обычных блинов. Дайте тесту отдохнуть около 10 минут.

2. Приготовление блинов: Разогрейте антипригарную сковороду, смажьте ее небольшим количеством оливкового масла и налейте половник теста для блинов. Жарьте блин с одной стороны до золотистого цвета, затем переверните и жарьте с другой стороны. Повторяйте, пока не используете все тесто. Вы должны получить около 6 блинов (возможно, даже 7, если вы смелы, как я, и пожертвуете один с вареньем).

Шаг 2: Приготовление начинки из шпината

1. Обжарьте лук и чеснок: В кастрюле или глубокой сковороде добавьте немного оливкового масла и обжарьте мелко нарезанный лук вместе с раздавленным чесноком. Дайте им стать прозрачными и ароматными, примерно 3-4 минуты.

2. Добавьте шпинат: Если вы используете замороженный шпинат, его лучше предварительно разморозить. Добавьте шпинат в кастрюлю вместе с нарезанными кубиками помидорами и овощным бульоном. Приправьте солью и дайте смеси покипеть 15 минут, периодически помешивая.

3. Завершение начинки: После того как смесь уменьшилась, выключите огонь и добавьте нарезанную свежую зелень. После того как немного остынет, введите 2 взбитых яйца и натертый сыр. Хорошо перемешайте, пока все не станет однородным.

Шаг 3: Сборка торта из блинов

1. Подготовка формы: Выстелите форму диаметром 26 см пергаментной бумагой, чтобы торт легче отделился.

2. Укладка блинов: Начните с двух блинов, укладывая их на дно формы. Добавьте слой начинки из шпината и посыпьте немного сыра сверху. Продолжайте этот процесс: два блина, начинка, сыр, пока не закончите ингредиенты. Последний слой должен состоять из двух блинов, покрытых взбитым яйцом и натертым сыром.

3. Выпечка: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и выпекайте торт около 30 минут или до тех пор, пока сыр на поверхности не станет золотистым и пузырящимся.

Подача и советы

Торт из блинов с начинкой из шпината и сыра можно подавать как горячим, так и холодным, он одинаково вкусен в обоих вариантах. Вы можете подать его с свежим зеленым салатом или с йогуртовым соусом с чесноком для дополнительного вкуса. Этот рецепт идеально сочетается с бокалом сухого белого вина или с свежевыжатым томатным соком.

Вариации и советы

- Вариации ингредиентов: Если хотите поэкспериментировать, вы можете добавить обжаренные грибы в начинку, сыр фета для более интенсивного вкуса или даже несколько рубленых орехов для хрустящей текстуры.
- Оливковое масло: Не забудьте использовать качественное оливковое масло, которое добавит глубокий вкус финальному блюду.
- Свежий шпинат: Хотя замороженный шпинат удобен, свежий шпинат придает яркий вкус и более приятную текстуру. Если вы выберете этот вариант, используйте около 600 г, так как он значительно уменьшается при приготовлении.

Польза для здоровья

Этот торт из блинов не только вкусный, но и питательный. Шпинат богат витаминами A, C и K, а также необходимыми минералами, такими как железо и кальций. Сыр обеспечивает белок и кальций, а яйца способствуют здоровому потреблению белка. Кроме того, блины являются хорошим источником углеводов, обеспечивая необходимую энергию для активного дня.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид сыра?
Да, вы можете использовать моцареллу, фету или даже рикотту, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Как долго можно хранить торт из блинов?
Торт хорошо хранится в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.

3. Могу ли я заморозить торт?
Да, торт можно заморозить. Убедитесь, что он хорошо накрыт, чтобы избежать обморожения. Вы можете разогреть его прямо из морозильной камеры в духовке.

В заключение, торт из блинов с начинкой из шпината и сыра – это простой, но полный вкуса рецепт, идеальный для любого случая. Будь то для семейного обеда или вечеринки с друзьями, это блюдо определенно вызовет улыбки на лицах всех! Наслаждайтесь им с любовью и не забудьте поделиться этой деликатесом с близкими!