Fırında pirinçli ve sosisli lahana

Lezzetli bir lahana, pastırma ve pirinç yemeği hazırlamak için temel malzemeleri hazırlamakla başlıyoruz. Bu yemeğin yıldızı olacak taze bir lahana alıyoruz ve ince şeritler halinde kesiyoruz. Bir tencereye 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz ve ardından doğranmış lahanayı ekliyoruz. Tencerenin dibine yapışmasını önlemek için ara sıra bir yemek kaşığı su eklemek önemlidir. Kapağını kapatıyoruz ve lahananın biraz yumuşamasını bekliyoruz, ama fazla değil; kıtır dokusunu korumak istiyoruz, bu da son yemeğe ekstra lezzet katacak.

Bu arada bir tavada küp doğranmış pastırmayı ve ince doğranmış soğanı soteliyoruz. Soğan şeffaflaşana kadar birkaç dakika pişirmeye bırakıyoruz ve pastırma aromasını salıyor. Ardından kıyma ekliyoruz ve pastırma ve soğanla birleşmesi için iyice karıştırıyoruz. Eti pişirmeye yardımcı olması için biraz su veya sebze suyu eklemek tercih edilir. Karışımın yaklaşık 5-10 dakika pişmesine izin veriyoruz, ara sıra karıştırarak. Et iyice pişince tavayı ocaktan alıyoruz ve biraz doğranmış maydanoz, kekik, tuz ve karabiber ekliyoruz, baharatı damak tadına göre ayarlıyoruz.

Başka bir tencerede, 2 su bardağı su ile bir miktar tuz ekleyerek pirinci haşlıyoruz veya daha yoğun bir tat için sebze suyu kullanabiliriz. Pirinç pişince biraz soğumaya bırakıyoruz, ardından taze ve canlandırıcı bir aroma katacak olan doğranmış dereotu ekliyoruz.

Yemeği birleştirmek için biraz yağ ile fırına dayanıklı bir kabı yağlıyoruz. Kabın dibine eşit bir lahana tabakası yerleştiriyoruz, ardından birkaç dilim sosis ekliyoruz. Dereotuyla karıştırılmış bir kat pirinç, ardından yemeğe krema kıvamı katacak olan yarım ekşi krema ekliyoruz. Ardından et karışımını ekliyoruz, ardından tekrar bir lahana tabakası ekliyoruz. Lahananın üstüne, sadece çekici bir görünüm kazandırmakla kalmayıp aynı zamanda tazelik de katacak olan dilimlenmiş domatesleri yerleştiriyoruz. Son olarak, pişirme sırasında lezzetli bir kabuk oluşturacak olan kalan ekşi kremayı döküyoruz.

Fırını ısıtıyoruz ve kabı içine yerleştiriyoruz, 30-35 dakika orta ateşte pişmesine izin veriyoruz. Yemeğin üst kısmının güzelce kızarması çok önemlidir, böylece iştah açıcı bir kabuk elde ederiz. Son olarak, yemeği fırından çıkarıyoruz ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Herkesin damak tadını şımartacak bu lezzet ve dokular kombinasyonunun tadını çıkarın!