Varza cu orez si carnati la cuptor

Pentru a prepara o delicioasă mâncare cu varză, costiță și orez, începem prin a pregăti ingredientele de bază. Luăm o varză proaspătă, care va fi vedeta acestui preparat, și o tăiem în fâșii subțiri. Într-o cratiță, adăugăm 1-2 linguri de ulei de măsline, iar apoi punem varza tăiată. Este important să adăugăm din când în când câte o lingură de apă, pentru a evita lipirea acesteia de fundul cratiței. Acoperim cu un capac și lăsăm varza să se înmoaie puțin, dar nu prea mult; vrem să păstrăm textura crocantă, care va adăuga un plus de savoare preparatului final.

Între timp, într-o tigaie, punem la călit costița tăiată cubulețe și ceapa tocată mărunt. Lăsăm câteva minute până când ceapa devine sticloasă, iar costița își va elibera aromele. Adăugăm apoi carnea tocată, amestecând bine pentru a se combina cu costița și ceapa. Este de preferat să adăugăm puțină apă sau supă de legume, pentru a ajuta la călirea cărnii. Lăsăm amestecul să se gătească timp de aproximativ 5-10 minute, amestecând din când în când. După ce carnea este bine gătită, luăm tigaia de pe foc și adăugăm puțin pătrunjel tocat, cimbru, sare și piper, ajustând condimentarea după gust.

Într-o altă oală, fierbem orezul în 2 căni de apă cu puțină sare sau, pentru un gust mai intens, putem folosi supă de legume. După ce orezul a fiert, lăsăm să se răcească puțin, iar apoi adăugăm marar tocat, care va oferi o aromă proaspătă și revigorantă mâncării.

Pentru a asambla preparatul, ungem un vas care poate fi utilizat la cuptor cu puțin ulei. Așezăm un strat uniform de varză pe fundul vasului, urmat de câțiva cârnați tăiați. Continuăm cu un strat de orez amestecat cu marar, urmat de jumătate din smântână, care va adăuga cremozitate preparatului. Apoi, adăugăm amestecul de carne, urmat din nou de un strat de varză. Deasupra varzei, așezăm roșiile tăiate rondele, care vor oferi nu doar un aspect atrăgător, ci și o notă de prospețime. La final, turnăm smântâna rămasă, care va forma o crustă delicioasă în timpul coacerii.

Încălzim cuptorul și așezăm vasul în interior, lăsându-l să se coacă timp de 30-35 de minute la foc potrivit. Este esențial ca preparatul să se rumenească frumos pe deasupra, astfel încât să obținem o crustă apetisantă. La final, scoatem preparatul din cuptor și îl lăsăm să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi. Savurați această combinație de arome și texturi, care va încânta papilele gustative ale tuturor!