Fırında mısır unu, peynir, yumurta ve ciğer ile süslenmiş.

Fırında Peynirli, Yumurta ve Ciğerli Mămăligă

Eğer gelenek ile özel bir lezzeti birleştiren bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! Fırında peynir, yumurta ve ciğer ile süslenmiş mămăligă, aile yemeği için ideal, rahatlatıcı bir yemektir veya arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır; tatlı olmayan doyurucu bir "tatlı" isteyenler için harika bir tercihtir. Haydi başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 400 g mămăligă (mısır unu)
- 1 1/4 litre su
- Tuz, damak tadına göre
- 200 g beyaz peynir veya telemea
- 100 g tereyağı
- 3-4 yemek kaşığı ekşi krema
- 4 yumurta
- 3 yemek kaşığı süt
- İsteğe bağlı tavuk ciğeri

Mămăligă Hazırlığı

1. Büyük bir tencerede suyu kaynatmaya başlayın. Mămăligă'ya tat vermek için bir tutam tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, mămăligă'yı yavaş yavaş ekleyerek, topaklanmaması için sürekli çırpın. Mămăligă'yı kısık ateşte, sık sık karıştırarak, yaklaşık 10-15 dakika pişirin; homojen ve hafif elastik bir kıvam alana kadar. Mămăligă'nın tencerenin kenarlarından ayrıldığını göreceksiniz, bu hazır olduğu anlamına gelir.

2. Mămăligă hazır olduğunda, fırın kabını alın ve bolca tereyağı ile yağlayın. Bu adım, hem yapışmayı önleyecek hem de yemeğe ekstra lezzet katacaktır.

3. Fırın kabına ince bir mămăligă tabakası ekleyin, bir kaşıkla hafifçe yayarak. Tabakanın eşit olmasına dikkat edin, böylece katmanların eşit pişmesini sağlar.

4. Ardından, beyaz peyniri veya telemeayı parmaklarınızla ufalayarak ekleyin ve zengin bir tat için birkaç tereyağı parçası ekleyin. Farklı peynir türleriyle de deneme yapabilirsiniz; örneğin, feta veya mozzarella, tercihlerinize bağlı olarak.

5. Mămăligă ve peynir katmanlarını sırayla eklemeye devam edin, katmanlar arasında ekşi krema ekleyerek lezzetli bir krema dokusu sağlarsınız. Son katman mămăligă olmalıdır.

Yumurta Hazırlığı

6. Bir kasede yumurtaları süt ve bir tutam tuz ile çırpın, tam bir omlet hazırlıyormuş gibi. İsterseniz, yumurtaları göz yumurta olarak bırakabilirsiniz, bir süre sonra fırın kabına ekleyebilirsiniz. Yumurtalı karışımı mămăligă'nın üzerine eşit bir şekilde dökün ve üzerine birkaç peynir parçası serpin.

7. Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın. Fırın kabını fırının alt rafına yerleştirin ve yüzeyi altın rengi ve iştah açıcı olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Ciğer Hazırlığı

8. Mămăligă pişerken, ciğerleri hazırlayabilirsiniz. Bir tavada biraz yağ ısıtın ve temizlenmiş, yıkanmış ciğerleri ekleyin. Altın rengi alana kadar ve tamamen pişene kadar 5-7 dakika soteleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.

9. 25 dakikanın ardından, fırın kabını fırından çıkarın ve ciğerleri mămăligă'nın üzerine ekleyin. Tüm lezzetlerin mükemmel bir şekilde birleşmesi için kabı fırına geri koyun ve 5 dakika daha pişirin.

Servis

10. Biraz soğuduktan sonra, fırında mămăligă'yı dilimleyin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis edin. Hem sade hem de taze sebze salatası veya domates sosu ile birlikte harika bir lezzet sunuyor.

Besin Değerleri

Bu fırında mămăligă tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Mămăligă, mükemmel bir kompleks karbonhidrat kaynağıdır ve peynir ile yumurtalar, dengeli bir beslenme için önemli olan protein ve kalsiyum sağlar. Tavuk ciğeri, kan sağlığı için gerekli olan zengin bir demir kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Hazır mămăligă kullanabilir miyim?
Evet, hazır mămăligă kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi daha kısa olacaktır. İstediğiniz sonuca ulaşmak için ambalaj üzerindeki talimatları kontrol edin.

2. Mămăligă'ya başka ne ekleyebilirim?
Sote sebzeler veya birkaç dilim jambon ekleyerek farklı tatlar katabilirsiniz.

3. Mămăligă'yı nasıl saklayabilirim?
Eğer artan mămăligă kaldıysa, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtabilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

1. Sebzeli Mămăligă: Katmanlar arasına ıspanak veya mantar gibi sote sebzeler ekleyerek besin değerini ve lezzetini artırabilirsiniz.

2. Etli Mămăligă: Ciğerleri önceden pişirilmiş tavuk, domuz veya sığır eti ile değiştirebilirsiniz; daha doyurucu bir seçenek için.

3. Vejetaryen Mămăligă: Ciğerleri atlayarak daha fazla sebze ve peynir ekleyebilirsiniz. Aynı şekilde lezzetli!

Bu fırında mămăligă tarifi, dolu dolu lezzet ve gelenek ile aile yemeği için mükemmel bir seçenektir. Denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm!