Etli mantar dolması

Lezzetli bir doldurulmuş mantar tarifi hazırlamak için, öncelikle taze mantar seçerek başlıyoruz; tercihen zengin bir lezzet ve hoş bir dokuya sahip champignon veya portobello türü mantarları seçiyoruz. Kullanımdan önce, herhangi bir kirletici maddeyi temizlemek için yumuşak bir fırça veya nemli bir bez kullanarak dikkatlice temizlemek önemlidir. Temizlendikten sonra, soğuk su akışı altında iyice yıkanır. Mantarların daha kalın olduğunu fark edersek, iç kısmını kolayca oyarak, iç harcı yerleştirmek için cömert bir alan oluşturabiliriz.

Kapağı ayaklardan ayırarak devam ediyoruz; bunları kıyma ile birlikte ince ince doğrayacağız. Burada, tercihlerimize bağlı olarak sığır eti, domuz eti veya bunların bir karışımını kullanabiliriz. Geniş bir kaseye doğranmış mantar içini, kıymayı, ince doğranmış taze maydanozu ve ince doğranmış birkaç diş sarımsağı ekleyeceğiz. Bu malzemeler, harca yoğun ve aromatik bir tat verecektir. Karışımı bağlamak için bir yumurta ekliyoruz ve tatlandırmak için tuz ve karabiber ekliyoruz, böylece tatları güçlendiriyoruz.

Harcı hazırladıktan sonra, dikkatimizi mantar kapaklarına yönlendiriyoruz. Elde edilen karışımla cömertçe dolduruyoruz, her bir lokmanın lezzet dolu olmasını sağlamak için iyi bir şekilde doldurulmuş olmalarına dikkat ediyoruz. Her mantarın üzerine, hafif tatlı-ekşi bir tat katacak olan bir çay kaşığı domates sosu koyuyoruz. Ardından, kişisel tercihlere bağlı olarak rendelenmiş parmesan peyniri veya peynir serpiştiriyoruz ve lezzetli bir Akdeniz notu verecek bir tutam kekik ekliyoruz.

Ekstra bir lezzet patlaması için, her mantarın üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz, bu da pişirme sırasında kahverengileşmelerine yardımcı olacaktır. Doldurulmuş mantarları, yapışmayı önlemek için daha önce biraz yağ veya tereyağı ile yağladığımız bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz ve tepsiyi yerleştiriyoruz. Yaklaşık 20-30 dakika sonra, mantarlar altın rengi alacak ve üzerindeki peynir eriyip altın kabuk oluşturacaktır. Bu doldurulmuş mantarlar, taze bir salata ile birlikte aperitif veya ana yemek olarak idealdir. Lezzetlerini ve dokularını tam olarak tadabilmek için sıcak servis edin.