Gefüllte Champignons mit Fleisch

Um ein köstliches Rezept für gefüllte Champignons zuzubereiten, beginnen wir damit, frische Champignons auszuwählen, vorzugsweise vom Typ Champignon oder Portobello, die einen reichhaltigen Geschmack und eine angenehme Textur haben. Bevor wir sie verwenden, ist es wichtig, sie sorgfältig mit einer weichen Bürste oder einem feuchten Tuch zu reinigen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Nachdem sie gereinigt wurden, waschen wir sie gut unter einem kalten Wasserstrahl. Wenn wir feststellen, dass die Champignons dicker sind, können wir sie vorsichtig aushöhlen und etwas von dem Fleisch entfernen, um Platz für die Füllung zu schaffen.

Wir machen weiter, indem wir die Kappen von den Stielen trennen, die wir zusammen mit dem Hackfleisch fein hacken. Hier können wir Rindfleisch, Schweinefleisch oder eine Kombination aus beidem verwenden, je nach unseren Vorlieben. In einer großen Schüssel fügen wir das gehackte Champignonfleisch, das Hackfleisch, eine Handvoll frische Petersilie, fein gehackt, und ein paar Knoblauchzehen hinzu, die wir fein hacken. Diese Zutaten verleihen der Füllung einen intensiven und aromatischen Geschmack. Wir fügen ein Ei hinzu, um die Mischung zu binden, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack, um die Aromen zu intensivieren.

Sobald wir die Füllung vorbereitet haben, richten wir unsere Aufmerksamkeit auf die Champignon-Kappen. Wir füllen sie großzügig mit der erhaltenen Mischung und stellen sicher, dass sie gut gefüllt sind, damit jeder Biss voller Aromen ist. Auf jeden Champignon geben wir einen Teelöffel Tomatensauce, die eine Schicht Saftigkeit und einen leicht süß-sauren Geschmack hinzufügen wird. Als nächstes streuen wir geriebenen Parmesan oder Käse darüber, je nach persönlichen Vorlieben, und eine Prise Oregano, die eine köstliche mediterrane Note verleiht.

Für einen zusätzlichen Geschmacksschub fügen wir auf jeden Champignon einen Esslöffel Olivenöl hinzu, der beim Backen hilft, sie zu bräunen. Wir legen die gefüllten Champignons in eine zuvor mit etwas Öl oder Butter gefettete Auflaufform, um ein Ankleben zu verhindern. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und schieben die Form hinein. Nach etwa 20-30 Minuten sind die Champignons goldbraun und der Käse oben schmilzt und bildet eine goldene Kruste. Diese gefüllten Champignons sind ideal als Vorspeise oder als Hauptgericht, serviert mit einem frischen Salat. Genießen Sie sie warm, um die Aromen und Texturen voll zu genießen.