Rosto ortada ortadan ikiye kesilir, ancak tamamen değil, böylece servis sırasında kolayca bölünebilir. Bu teknik, tatların nüfuz etmesine yardımcı olur ve daha şık bir sunum sağlar. Bir tavada, iç yağı ısıtıyoruz, ardından önceden tuzlanıp biberlenmiş rosto ekliyoruz. Dışarıda güzel bir kabuk oluşana kadar, yüksek ateşte kızartıyoruz, bu da etin tadını yoğunlaştıracaktır. Rosto kızardıktan sonra, kenara alıyoruz ve sebzeleri tatlandırmaya hazırlanıyoruz.
Bir tencerede, tercihlere göre küp veya dilimlenmiş havuç ve kök maydanoz ekliyoruz. Bu sebzeler, yemeğe tatlı bir lezzet ve hoş bir doku katacaktır. Sebzelerin üzerine kızartılmış rosto parçalarını yerleştiriyoruz ve malzemeleri kaplayacak kadar su ekliyoruz. Bu noktada, ezilmiş sarımsak, dilimlenmiş yeşil soğan, tadı artırmak için biraz Delikat ekliyoruz ve nazikçe karıştırıyoruz. Tencereyi alüminyum folyo ile kapatıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yaklaşık bir saat koyuyoruz. Bu fırında pişirme yöntemi, tatların karışmasına ve etin yumuşak hale gelmesine olanak tanır.
Bir saat sonra, folyo çıkarıyoruz ve tencereyi su azalıncaya kadar fırında tutuyoruz, böylece yemek daha yoğun bir kıvama gelir. Rosto pişerken, yemeğe özel bir dokunuş katacak Remoulade sosunu hazırlayabiliriz. 2-3 yumurta ile mayonez yaparak başlıyoruz, yağ ile karıştırarak kremsi bir emülsiyon elde ediyoruz. Ardından, soyulmuş ve rendelenmiş turşu (yaklaşık 4-5 adet) ekliyoruz, bu da ekşi bir tat verecektir. Ayrıca, rendelenmiş veya küçük küplere kesilmiş iki haşlanmış yumurta, ince doğranmış yeşil maydanoz ve varsa, ekstra tat için doğranmış tarhun ekliyoruz. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.
Yanında, kremalı bir doku ve zengin bir tat katmak için tereyağında sotelenmiş haşlanmış pirinç ve bezelye ile yeşil fasulye hazırladık. Tabakta, pirinç ve bezelye garnitürünü düzenliyoruz, rosto dikkatlice yerleştiriyoruz ve üstüne cömert bir Remoulade sos tabakası ekliyoruz. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çekici, özel bir akşam yemeği veya özel bir yemek için mükemmel.
Bir tencerede, tercihlere göre küp veya dilimlenmiş havuç ve kök maydanoz ekliyoruz. Bu sebzeler, yemeğe tatlı bir lezzet ve hoş bir doku katacaktır. Sebzelerin üzerine kızartılmış rosto parçalarını yerleştiriyoruz ve malzemeleri kaplayacak kadar su ekliyoruz. Bu noktada, ezilmiş sarımsak, dilimlenmiş yeşil soğan, tadı artırmak için biraz Delikat ekliyoruz ve nazikçe karıştırıyoruz. Tencereyi alüminyum folyo ile kapatıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yaklaşık bir saat koyuyoruz. Bu fırında pişirme yöntemi, tatların karışmasına ve etin yumuşak hale gelmesine olanak tanır.
Bir saat sonra, folyo çıkarıyoruz ve tencereyi su azalıncaya kadar fırında tutuyoruz, böylece yemek daha yoğun bir kıvama gelir. Rosto pişerken, yemeğe özel bir dokunuş katacak Remoulade sosunu hazırlayabiliriz. 2-3 yumurta ile mayonez yaparak başlıyoruz, yağ ile karıştırarak kremsi bir emülsiyon elde ediyoruz. Ardından, soyulmuş ve rendelenmiş turşu (yaklaşık 4-5 adet) ekliyoruz, bu da ekşi bir tat verecektir. Ayrıca, rendelenmiş veya küçük küplere kesilmiş iki haşlanmış yumurta, ince doğranmış yeşil maydanoz ve varsa, ekstra tat için doğranmış tarhun ekliyoruz. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.
Yanında, kremalı bir doku ve zengin bir tat katmak için tereyağında sotelenmiş haşlanmış pirinç ve bezelye ile yeşil fasulye hazırladık. Tabakta, pirinç ve bezelye garnitürünü düzenliyoruz, rosto dikkatlice yerleştiriyoruz ve üstüne cömert bir Remoulade sos tabakası ekliyoruz. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel olarak da çekici, özel bir akşam yemeği veya özel bir yemek için mükemmel.
Malzemeler
domuz inciketi parçalar halinde kesilmiş, 3 yemek kaşığı iç yağı veya yaklaşık 100 ml yağ, 3 havuç kalın dilimler halinde kesilmiş, 1 maydanoz kökü daha büyük kesilmiş, 2 demet yeşil soğan, 4 diş ezilmiş sarımsak, tuz, çekilmiş karabiber, Delikat