Guli, çıtır bir dokuya ve hafif bir lezzete sahip, doldurmak için mükemmel olan lezzetli sebzelerdir. Bu tarifte, bu sebzeleri lezzetli ve besleyici bir yemeğe dönüştüreceğiz; ideal bir öğle yemeği veya rahatlatıcı bir akşam yemeği için.
Öncelikle guli dış yapraklarından temizlenerek zararlılardan etkilenmiş olabilecek kısımların çıkarıldığından emin oluyoruz. Soyulduktan sonra, soğuk su altında iyice yıkarız ve ardından fazla suyu almak için temiz bir havluyla kurularız. Bir sonraki adım, her guli'nin üst kısmındaki kapağı kesmek, delmemeye dikkat ederek. Küçük bir kaşık yardımıyla içini çıkarıyoruz ve dolguyu desteklemek için yeterince kalın bir kenar bırakmaya özen gösteriyoruz.
Büyük bir tencerede, bir tutam tuzla birlikte suyu kaynatıyoruz. Su kaynamaya başladığında, guli'leri ekliyoruz ve 10 dakika kaynatıyoruz. Bu işlem, onları hafifçe yumuşatacak ve doldurmayı kolaylaştıracaktır. Bu süreden sonra, sudan çıkarıyoruz ve iyice süzülmelerini sağlıyoruz.
Bir tavada biraz yağ ısıtıyoruz ve ince doğranmış soğan ile küp doğranmış biber ekliyoruz. Sebzeleri orta ateşte sürekli karıştırarak, soğan şeffaf hale gelene kadar ve biber hafifçe yumuşayana kadar soteliyoruz. Ardından, küçük küpler halinde doğranmış tütsülenmiş et ve ince doğranmış tavuk göğsü ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz ve malzemelerin pişmesine izin veriyoruz, böylece tatlar birleşiyor, suyu azalıyor ve kalın bir dolgu haline geliyor. Son olarak, tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz ve tavayı ocaktan alıyoruz.
Karışım biraz soğuduktan sonra, ince doğranmış yeşillikleri ve çırpılmış yumurtayı ekleyerek, tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Bu lezzetli dolgu ile her guli'yi dolduruyoruz, fazla yüklenmemeye dikkat ederek, böylece kırılmasınlar.
Doldurulmuş guli'leri bir tencereye yerleştiriyoruz, birinin yanına diğerini, kapak yukarı bakacak şekilde. Tencereye guli'lerin kapaklarına neredeyse ulaşacak kadar su ekliyoruz, bir tutam tuz ve karabiber, bir damla yağ, dehidre sebzeler ve yarıya kesilmiş cherry domates ekliyoruz. Şimdi, tencereyi 180 derece Celsius'ta yaklaşık 20 dakika fırına verebiliriz, guli'ler yumuşayana ve aroma evin her yerine yayılana kadar.
Sıcak servis edilir, ya sade ya da yanında bir kaşık ekşi krema ile, ekstra kremalı bir dokunuş için. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleriyle dolu, geleneksel tatlara bir selam duruyor. Bu lezzetli yemeği tadarken afiyet olsun!
Öncelikle guli dış yapraklarından temizlenerek zararlılardan etkilenmiş olabilecek kısımların çıkarıldığından emin oluyoruz. Soyulduktan sonra, soğuk su altında iyice yıkarız ve ardından fazla suyu almak için temiz bir havluyla kurularız. Bir sonraki adım, her guli'nin üst kısmındaki kapağı kesmek, delmemeye dikkat ederek. Küçük bir kaşık yardımıyla içini çıkarıyoruz ve dolguyu desteklemek için yeterince kalın bir kenar bırakmaya özen gösteriyoruz.
Büyük bir tencerede, bir tutam tuzla birlikte suyu kaynatıyoruz. Su kaynamaya başladığında, guli'leri ekliyoruz ve 10 dakika kaynatıyoruz. Bu işlem, onları hafifçe yumuşatacak ve doldurmayı kolaylaştıracaktır. Bu süreden sonra, sudan çıkarıyoruz ve iyice süzülmelerini sağlıyoruz.
Bir tavada biraz yağ ısıtıyoruz ve ince doğranmış soğan ile küp doğranmış biber ekliyoruz. Sebzeleri orta ateşte sürekli karıştırarak, soğan şeffaf hale gelene kadar ve biber hafifçe yumuşayana kadar soteliyoruz. Ardından, küçük küpler halinde doğranmış tütsülenmiş et ve ince doğranmış tavuk göğsü ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz ve malzemelerin pişmesine izin veriyoruz, böylece tatlar birleşiyor, suyu azalıyor ve kalın bir dolgu haline geliyor. Son olarak, tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz ve tavayı ocaktan alıyoruz.
Karışım biraz soğuduktan sonra, ince doğranmış yeşillikleri ve çırpılmış yumurtayı ekleyerek, tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Bu lezzetli dolgu ile her guli'yi dolduruyoruz, fazla yüklenmemeye dikkat ederek, böylece kırılmasınlar.
Doldurulmuş guli'leri bir tencereye yerleştiriyoruz, birinin yanına diğerini, kapak yukarı bakacak şekilde. Tencereye guli'lerin kapaklarına neredeyse ulaşacak kadar su ekliyoruz, bir tutam tuz ve karabiber, bir damla yağ, dehidre sebzeler ve yarıya kesilmiş cherry domates ekliyoruz. Şimdi, tencereyi 180 derece Celsius'ta yaklaşık 20 dakika fırına verebiliriz, guli'ler yumuşayana ve aroma evin her yerine yayılana kadar.
Sıcak servis edilir, ya sade ya da yanında bir kaşık ekşi krema ile, ekstra kremalı bir dokunuş için. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin maddeleriyle dolu, geleneksel tatlara bir selam duruyor. Bu lezzetli yemeği tadarken afiyet olsun!
Malzemeler
4 uygun turp, bir parça tütsülenmiş et, yarım tavuk göğsü, bir soğan, tuz, karabiber, bir sarı biber, bir yeşil biber, dereotu ve yeşil maydanoz, yağ, bir yumurta, tuzsuz dehidre sebzelerden bir çay kaşığı, bir kase cherry domates.