Çin usulü domuz eti ve susam salatası

Susam salatası ile Çin domuz eti - sevgi dolu bir yemek için mükemmel, aromalar ve dokularla dolu lezzetli bir tarif. Bu tarif, yumuşak domuz etini çıtır bir salata ile birleştirirken, zengin ve aromatik sos her lokmayı unutulmaz bir deneyime dönüştürüyor.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kısa bir tarihçe

Domuz, tarih boyunca Asya mutfağının vazgeçilmez bir parçası olmuştur ve çok yönlülüğü ve zengin tadı için değer görmüştür. Baharatlarla zenginleştirilmiş domuz eti tarifleri, misafirperverliğin ve sevdiklerinizle yemek paylaşmanın mutluluğunun bir sembolü haline gelmiştir. Domuz etinin yoğun soslar ve taze salatalarla birleştirilmesi, tatlar ve dokular arasında mükemmel bir denge sağlar.

Malzemeler

Et için:
- 500 g domuz filetosu, küp şeklinde kesilmiş
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 3 cm zencefil kökü, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı sherry
- 1 yıldız anason
- 1 tatlı kaşığı Çin beş baharat karışımı
- 1 çubuk tarçın
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 300 ml su

Salata ve sos için:
- 150 g karışık yeşillik (roka, ıspanak, marul)
- 1 demet yeşil soğan, doğranmış
- Limon aromalı zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı nişasta, 200 ml soğuk su içinde eritilmiş
- 40 g hafifçe kavrulmuş susam tohumu

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Fırın ve etin hazırlanması

Fırını 150 °C'ye önceden ısıtın. Bu adım, etin eşit bir şekilde pişmesini sağlamak için önemlidir. Fırın kabına domuz filetosu küplerini ekleyin.

Adım 2: Sosun hazırlanması

Başka bir kasede, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, soya sosu, sherry, yıldız anason, beş baharat karışımı, tarçın çubuğu, esmer şeker ve suyu birleştirin. Homojen bir sos elde etmek için iyice karıştırın.

Adım 3: Pişirme

Elde edilen sosu fırın kabındaki domuz etinin üzerine dökün. Kabı bir kapak veya alüminyum folyo ile örtün ve fırına koyun. 2 saat pişirin. Bu işlem, aromaların ete iyice nüfuz etmesini sağlayacak ve eti son derece yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.

Adım 4: Servis için sosun hazırlanması

2 saat sonra fırın kabını fırından çıkarın ve dikkatlice et parçasını çıkarın. Kabın içindeki sosu bir tencereye dökün ve orta ateşte ısıtın. Unutmayın, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak su içinde eritilmiş nişastayı ekleyin. Sos, hafifçe koyulaşana kadar kaynamaya bırakın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Adım 5: Etin tamamlanması

Koyulaşmış sosun içine eti ve 20 g susam tohumunu ekleyin. İyice karıştırın ve aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için 3-4 dakika daha kaynamaya bırakın.

Adım 6: Salatanın hazırlanması

Ayrı bir kasede, yeşillik karışımını doğranmış yeşil soğan ile karıştırın. Salatayı limon aromalı zeytinyağı ile gezdirin, miktarı kendi tercihlerinize göre ayarlayın. Ardından, ekstra çıtırlık için 20 g kavrulmuş susam tohumunu serpin.

Servis

Domuz etini aromatik sos ile kaplanmış ve çıtır salata ile birlikte servis edin. Bu kombinasyon sadece tabakta harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı da kesinlikle herkesi etkileyecektir. Yanında basmati pirinci veya kızarmış pirinç ekleyebilirsiniz, bu da lezzetli sosu emerek yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

İpuçları ve püf noktaları

1. Daha yoğun bir aroma için, eti pişirmeden bir gece önce sos içinde marine edebilirsiniz. Bu, aromaların ete daha derinlemesine nüfuz etmesini sağlar.

2. Malzeme değiştirme: Elinizde sherry yoksa, dengeli bir tat sağlamak için beyaz şarap veya pirinç sirkesi kullanabilirsiniz.

3. Varyasyonlar: Daha renkli ve besleyici bir yemek elde etmek için havuç veya biber gibi fırınlanmış sebzeler ekleyin.

4. Beslenme bilgileri: Domuz eti mükemmel bir protein kaynağıdır ve zencefil ile sarımsak, bağışıklık için önemli faydalar sağlar, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tavuk eti kullanabilir miyim?
Evet, tavuk eti daha hızlı pişecektir, bu nedenle pişirme süresini yaklaşık 1 saate düşürün.

- Hangi diğer salataları kullanabilirim?
Tercihlerinize bağlı olarak, lahana, mor lahana veya hatta çıtır sebzelerin karışımı ile deneyebilirsiniz.

- Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıkları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca saklayabilirsiniz. Eti mikrodalgada veya ocakta ısıtabilirsiniz.

Bu Susam salatası ile Çin domuz eti sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anları kutlamanın harika bir yoludur. Aile yemeği ya da arkadaş buluşması olsun, bu yemek kesinlikle masalarınıza gülümsemeler ve takdirler getirecektir! Afiyet olsun!