Bal ve hardallı tavuk göğsü beyaz sos içinde

Lezzetli tarif: Bal ve hardallı beyaz soslu tavuk göğsü

Toplam süre: 45 dakika
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Bu bal ve hardallı beyaz soslu tavuk göğsü tarifi, hızlı ama şık bir akşam yemeği için mükemmeldir ve herkesi etkileyecektir. Tatlı ve tuzlu aromaların birleşimi, yanında renkli bezelye ve havuç garnitürü ile bu yemeği her türlü etkinlik için mükemmel bir seçim haline getiriyor. İster aile yemeği hazırlıyor olun, ister bir misafiri şaşırtmak isteyin, bu tarif kesinlikle takdir edilecektir.

Tarifin kısa hikayesi
Bal ile tavuk etinin birleştiği yemekler, tatlılık ve tuzlu tatlar arasındaki mükemmel denge nedeniyle zamanla takdir edilmiştir. Bu modern tarif, farklı mutfak geleneklerinden etkiler birleştirerek, mutfaktaki yaratıcılığı ve yeniliği yansıtan eşsiz bir gastronomik deneyim sunmaktadır.

Gerekli malzemeler
Tavuk göğsü için:
- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 gr)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- 30 gr tereyağı (kızartmak için)
- 1 yemek kaşığı bal (tercihen arı balı)
- 1 yemek kaşığı hardal (tercihen Dijon hardalı)
- 200 ml beyaz şarap (ideal olarak kuru bir şarap)
- 2 yemek kaşığı un veya nişasta (koyulaştırmak için)
- 250 ml yemek kreması
- Bir avuç taze maydanoz (ince doğranmış)
- Limon suyu (isteğe bağlı, daha taze bir tat için)

Garnitür için:
- 300 gr taze veya dondurulmuş bezelye
- 150 gr bebek havuç
- 50 gr tereyağı (sebzeler için)
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker (tatları yoğunlaştırmak için)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Taze maydanoz (süslemek için)

Hazırlık adımları

1. Tavuk hazırlığı
Tavuk göğsünü soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, eşit ve hızlı pişmesi için ince şeritler halinde kesin. Tavuk şeritlerini tuz ve karabiber ile tatlandırın, her parçanın iyice kaplandığından emin olun.

2. Tavuk pişirme
Büyük bir tavada tereyağını ekleyin ve orta ateşte erimesini bekleyin. Tereyağı ısındığında, tavuk şeritlerini ekleyin ve her tarafı beyazlaşana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) arada karıştırarak pişirin. Tavayı fazla doldurmamak önemlidir, böylece tavuk güzelce kızarabilir.

3. Aromaların eklenmesi
Tavuk piştikten sonra, bal ve hardalı ekleyin. Bu malzemeler tatlı ve lezzetli bir nota ekleyecektir. İyi karıştırın, ardından beyaz şarabı dökün ve karışımın kısık ateşte 5-10 dakika kaynamasına izin verin, sosun azalmasını ve tavuğun hafifçe altın rengi almasını sağlayın.

4. Beyaz sosun hazırlanması
Ayrı bir kasede, unu veya nişastayı yemek kreması ile karıştırın. Bu karışım sosu koyulaştıracaktır. Yavaş yavaş tavaya ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Sosun kısık ateşte kaynamasına izin verin, ara sıra karıştırarak, koyulaşana kadar (yaklaşık 5 dakika). Son olarak, ateşi kapatın ve ince doğranmış maydanoz serpin, taze bir tat için biraz limon suyu ekleyin.

5. Sebze garnitürü
Başka bir tavada, tereyağını orta ateşte eritin. Bezelye ve bebek havuçları ekleyin, tuz, karabiber ve esmer şeker ile tatlandırın. Tavayı kapatın ve sebzelerin 5-7 dakika yumuşamasını bekleyin. Ara sıra kontrol edin; yumuşadıklarında, kapağı çıkarın ve hafifçe kızarması için birkaç dakika daha kısık ateşte bırakın.

6. Servis
Yemek hazır olduğunda, beyaz soslu tavuk göğsünü bir tepsiye servis edebilir, yanında bezelye ve havuç garnitürü ile sunabilirsiniz. Üzerine biraz taze maydanoz serpin, ekstra renk ve tat katmak için. Bu yemek, soğuk bir beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Pratik ipuçları
- En iyi sonuçlar için taze ve kaliteli bir tavuk göğsü seçin.
- Daha yoğun bir tat eklemek için önceden marine edilmiş tavuk kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz.
- Daha baharatlı bir versiyonu tercih ediyorsanız, sosunuza biraz acı biber ekleyebilirsiniz.
- Dijon hardalını klasik hardal ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

Beslenme bilgileri
Bu bal ve hardallı tavuk göğsü tarifi, porsiyon başına yaklaşık 400 kalori ile protein açısından zengindir. Tavuk, ince proteinlerin mükemmel bir kaynağını sunarken, sebzeler lif ve temel vitaminler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Evet, tavuk göğsünü önceden çözmeniz önerilir, böylece eşit pişirme sağlanır.

2. Beyaz şarabı değiştirebilir miyim?
Evet, isterseniz şarabı atlayabilir veya lezzetli bir tat için tavuk suyu ile değiştirebilirsiniz.

3. Hangi diğer garnitürleri kullanabilirim?
Tercihlerinize bağlı olarak patates püresi, pilav veya taze salatalarla denemeler yapabilirsiniz.

Servis önerisi
Lezzet katmak için, tavuk göğsü için mükemmel bir eşlik olarak cherry domatesli yeşil salata ve limon sosu ekleyebilirsiniz. Bu, taze bir dokunuş getirir ve sosun zengin tatlarını dengeleyebilir.

Bal ve hardallı beyaz soslu tavuk göğsü tarifinin tadını çıkarın! Bu, kolayca hazırlanan lezzetli bir yemektir ve kesinlikle favoriniz olacaktır. Afiyet olsun!