Poitrine de poulet au miel et à la moutarde dans une sauce blanche

Rețetă delicioasă: Piept de pui cu miere și muștar în sos alb

Timp total: 45 minute
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Număr porții: 4

Această rețetă de piept de pui cu miere și muștar în sos alb este perfectă pentru o cină rapidă, dar elegantă, care va impresiona pe oricine. Combinația de arome dulci și sărate, alături de o garnitură colorată de mazăre și morcovi, face din acest preparat o alegere excelentă pentru orice ocazie. Fie că pregătiți o masă în familie sau doriți să surprindeți un invitat, această rețetă va fi cu siguranță apreciată.

O scurtă poveste despre rețetă
Preparatele care combină mierea cu carne de pui au fost apreciate de-a lungul timpului datorită echilibrului perfect între dulceață și savori sărate. Această rețetă modernă îmbină influențe din diverse tradiții culinare, oferind o experiență gastronomică unică care reflectă creativitatea și inovația din bucătărie.

Ingrediente necesare
Pentru piept de pui:
- 1 piept de pui (aproximativ 500 gr)
- Sare și piper (după gust)
- 30 gr unt (pentru prăjit)
- 1 lingură miere (preferabil miere de albine)
- 1 lingură muștar (de preferință muștar Dijon)
- 200 ml vin alb (ideal un vin sec)
- 2 linguri rase de făină sau amidon (pentru îngroșare)
- 250 ml smântână pentru gătit
- O mână de pătrunjel proaspăt (tăiat fin)
- Suc de lămâie (opțional, pentru un gust mai proaspăt)

Pentru garnitură:
- 300 gr mazăre proaspătă sau congelată
- 150 gr baby carrots (morcovi tineri)
- 50 gr unt (pentru legume)
- 1 linguriță zahăr brun (pentru a intensifica aromele)
- Sare și piper (după gust)
- Pătrunjel proaspăt (pentru decor)

Pașii de preparare

1. Pregătirea puiului
Începe prin a spăla bine pieptul de pui sub un jet de apă rece. Apoi, taie-l în fâșii subțiri, care se vor găti uniform și rapid. Condimentează fâșiile de pui cu sare și piper, asigurându-te că fiecare bucată este bine acoperită.

2. Gătirea puiului
Într-o tigaie mare, adaugă untul și lasă-l să se topească la foc mediu. Odată ce untul s-a înfierbântat, adaugă fâșiile de pui și gătește-le, amestecând din când în când, până când devin albe pe toate părțile (aproximativ 5-7 minute). Este important să nu aglomerezi tigaia, pentru a permite puiului să se rumenească bine.

3. Adăugarea aromelor
După ce puiul s-a gătit, adaugă mierea și muștarul. Aceste ingrediente vor adăuga o notă dulce și savuroasă. Amestecă bine, apoi toarnă vinul alb și lasă compoziția să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute, până când sosul se reduce și puiul devine ușor auriu.

4. Prepararea sosului alb
Într-un bol separat, amestecă făina sau amidonul cu smântâna pentru gătit. Acest amestec va îngroșa sosul. Adaugă-l treptat în tigaie, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Lasă sosul să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional, până se îngroașă (aproximativ 5 minute). La final, stinge focul și presară pătrunjel tăiat fin, adăugând un strop de suc de lămâie pentru un gust proaspăt.

5. Garnitura de legume
Într-o altă tigaie, topește untul la foc mediu. Adaugă mazărea și baby carrots, condimentând cu sare, piper și zahăr brun. Acoperă tigaia și lasă legumele să se înmoaie timp de 5-7 minute. Verifică-le periodic; odată ce sunt moi, îndepărtează capacul și mai lasă-le la foc mic câteva minute pentru a se rumeni ușor.

6. Servirea
Odată ce preparatul este gata, poți servi pieptul de pui cu sos alb pe un platou, alături de garnitura de mazăre și morcovi. Presară puțin pătrunjel proaspăt deasupra pentru un plus de culoare și gust. Această masă este perfectă alături de un pahar de vin alb rece sau o limonadă proaspătă.

Sfaturi practice
- Alege un piept de pui proaspăt, de calitate, pentru cele mai bune rezultate.
- Poți adapta rețeta folosind pui marinat în prealabil pentru a adăuga un gust și mai intens.
- Dacă preferi o variantă mai picantă, adaugă puțin ardei iute în sos.
- Poți înlocui muștarul Dijon cu muștar clasic, dar aroma va fi diferită.

Informații nutriționale
Această rețetă de piept de pui cu miere și muștar este bogată în proteine, având aproximativ 400 calorii pe porție. Puiul oferă o sursă excelentă de proteine slabe, în timp ce legumele aduc fibre și vitamine esențiale.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi piept de pui congelat?
Da, este recomandat să decongelezi pieptul de pui în prealabil pentru a asigura o gătire uniformă.

2. Pot înlocui vinul alb?
Da, dacă preferi, poți omite vinul sau îl poți înlocui cu supă de pui pentru un gust delicios.

3. Ce alte garnituri pot folosi?
Poți experimenta cu piure de cartofi, orez sau salate proaspete, în funcție de preferințele tale.

Sugestie de servire
Pentru un plus de aromă, poți adăuga o salată verde cu roșii cherry și dressing de lămâie ca acompaniament perfect pentru pieptul de pui. Oferă o notă proaspătă și echilibrează aromele bogate ale sosului.

Bucură-te de această rețetă de piept de pui cu miere și muștar în sos alb! Este o masă delicioasă, ușor de preparat, care cu siguranță va deveni preferata ta. Poftă bună!