Aite Baklagilleri

Bir sıradan yemeği lezzet dolu bir ziyafete dönüştürecek lezzetli bir tarif ile mutfak maceramıza başlıyoruz. Tüm aileyi masaya getirmek için mükemmel olan, tavuk butları ve sarımsak ile lezzetli bir güveç hazırlayacağız. O halde işe koyulalım!

Büyük bir tencereye, yemeğe hoş bir tat verecek bir yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz. Ocakları orta ateşte açıyoruz ve yağın ısınmasını bekliyoruz. Bu arada, ince ince doğrayacağımız dört diş sarımsağı hazırlıyoruz. Sarımsak, güvecimize lezzet katacak sihirli malzemedir. Yağ iyice ısındığında, doğranmış sarımsağı ekliyoruz ve 1-2 dakika kadar soteleyerek altın rengi almasını ve aromasının odaya yayılmasını sağlıyoruz.

Sarımsak sotelendikten sonra, tavuk butlarını ekliyoruz. Bunlar, yemeğimizin ana malzemeleri olacak ve lezzetleri, kullanacağımız baharatlarla güçlendirilecektir. İyice karıştırarak butların aromalı yağ ile kaplanmasını sağlıyoruz. Ardından eti tamamen kaplayacak şekilde su ile dolduruyoruz ve tuz, karabiber ve paprika ya da kekik gibi sevdiğimiz diğer baharatları ekleyerek lezzeti artırıyoruz.

Her şeyi kaynamaya bırakıyoruz ve suyun kaynamaya başladığını gözlemliyoruz. 3-4 kez kaynadıktan sonra, bu noktada butlar renk değiştirecek ve yumuşak hale gelmeye başlayacak, fasulyeleri ekliyoruz; bunlar, ete hoş bir kontrast ve kıtlık katacak. Aromayı yoğunlaştırmak için ince doğranmış kalan iki sarımsağı da eklemeyi unutmuyoruz.

Tüm malzemeleri ekledikten sonra, tüm karışımı kısık ateşte, üzerini kapatarak yaklaşık 30-40 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Ara sıra karıştırarak tencerenin dibinin yapışmadığından emin oluyoruz. Bu yavaş pişirme yöntemi, lezzetlerin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacak ve lezzet dolu bir güveç ortaya çıkacaktır.

Butlar yumuşak ve fasulyeler pişmiş olduğunda, bu lezzetli yemeği servis etme zamanı. Afiyet olsun!