Zeytinli tavuk köftesi

Zeytinli tavuk köftesi – lezzetli, basit ve hızlı bir tarif

Kim köfteleri sevmez ki? Şüphesiz, modern mutfakların en sevilen yemeklerinden biridir. Bugün, tavuk etinin suluğunu zeytinlerin yoğun aromalarıyla birleştiren, lezzetli bir zeytinli tavuk köftesi tarifi paylaşacağım. Bu köfteler, öğle yemeği, akşam yemeği veya bir partide aperitif olarak mükemmeldir. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam: 30-35 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 büyük tavuk göğsü (yaklaşık 500g)
- 1 avuç yeşil veya siyah zeytin (yaklaşık 100g)
- 1 yemek kaşığı galeta unu
- 1 küçük soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 demet dereotu (veya tercih ettiğiniz diğer yeşillikler, örneğin maydanoz)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Un, bulamak için
- Kızartmak için yağ

Adım adım hazırlama:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Tavuk göğsünü kemiksiz hale getirerek başlayın. Bunu yaklaşık 2-3 cm boyutunda küpler halinde kesin. Bu, mutfak robotunun eti eşit ve hızlı bir şekilde işlemesine yardımcı olacaktır. Bir mutfak robotunuz yoksa, iyi bir bıçak ve kesme tahtası kullanabilirsiniz, ama pürüzsüz bir doku elde ettiğinizden emin olun.

2. Soğan ve sarımsağı doğrama:
Soğanı ve sarımsağı soyun, sonra çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Bunlar köftelerinize lezzetli bir aroma katacaktır. Sarımsak ekstra bir tat getirirken, soğan nemi koruyacaktır.

3. Malzemelerin karıştırılması:
Tavuk küplerini, soğanı ve sarımsağı mutfak robotunun kasesine koyun. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar işle, ama püre haline getirmediğinizden emin olun.

4. Baharatların eklenmesi:
Et karışımını büyük bir kaseye aktarın. Galeta ununu, doğranmış yeşillikleri (dereotu veya kuru yeşil soğan), tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin. Bunlar dengeli ve hoş bir tat elde etmek için gereklidir.

5. Zeytinlerin eklenmesi:
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın. Et karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Zeytinler, tavuk etinin suluğuyla mükemmel bir şekilde dengelenen tuzlu ve yoğun bir tat getirir.

6. Köftelerin şekillendirilmesi:
Nemli ellerinizle, golf topu büyüklüğünde toplar oluşturun. Her topu unlayarak, kızartırken çıtır bir kabuk elde edin.

7. Kızartma:
Derin bir tavada, kızartmak için yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olduğundan (yaklaşık 180°C) emin olun ve köfteleri ekleyin. Her iki tarafını 3-4 dakika kadar kızartın, altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar. Tavayı aşırı doldurmamak önemlidir; gerekirse partiler halinde kızartın.

8. Servis:
Zeytinli tavuk köfteleri sıcak olarak, taze yeşil salata veya ızgara sebzelerle servis edilebilir. Yoğurtlu dereotlu ve limonlu bir sos, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Varyasyonlar: Farklı zeytin türleriyle (yeşil veya siyah) deney yapabilir veya ekstra bir tat için paprika, kimyon veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Saklama: Köfteleri hava geçirmez kaplarda buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.
- Partilerde servis: Bu köfteleri şık bir aperitif haline getirin. Yoğurtlu bir sosla kaplayın, birkaç fesleğen yaprağı ekleyin ve güzel bir tabakta servis edin.

Beslenme ve kalori:
Her bir zeytinli tavuk köftesi porsiyonu yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak. Tavuk eti nedeniyle protein açısından zengindirler ve zeytinler sağlıklı yağlar ve antioksidanlar sağlar.

Sıkça sorulan sorular:
- Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim? Evet, hindi köfteleri benzer bir tada sahip olacak ve aynı şekilde sulu kalacaktır.
- Köfteleri fırında pişirebilir miyim? Elbette! Fırını 200°C'ye ısıtın ve köfteleri yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. 20-25 dakika pişirin, eşit bir kızartma için süre ortasında çevirin.

Bu zeytinli tavuk köfteleri hızlı, sağlıklı ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Aile akşam yemeğinde veya arkadaşlarla bir buluşmada servis etseniz de, kesinlikle etkileyici olacaklardır! Afiyet olsun!