Polpette di pollo con olive

Polpette di pollo con olive – una ricetta deliziosa, semplice e veloce

Chi non ama le polpette? Sono senza dubbio uno dei piatti più amati della cucina moderna. Oggi condividerò con voi una ricetta saporita di polpette di pollo con olive, che combina la succosità del pollo con i sapori intensi delle olive, aggiungendo un tocco di gusto e originalità. Queste polpette sono perfette per il pranzo, la cena o anche come antipasto a una festa. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Totale: 30-35 minuti
Porzioni: 4

Ingredienti:
- 1 petto di pollo grande (circa 500g)
- 1 manciata di olive verdi o nere (circa 100g)
- 1 cucchiaio di pangrattato
- 1 cipolla piccola
- 4 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di aneto (o altre erbe preferite, come il prezzemolo)
- Sale e pepe, a piacere
- Farina, per infarinare
- Olio per friggere

Preparazione passo passo:

1. Preparazione degli ingredienti:
Inizia disossando il petto di pollo. Taglialo a cubetti di circa 2-3 cm. Questo aiuterà il robot da cucina a lavorare la carne in modo uniforme e veloce. Se non hai un robot, puoi usare un buon coltello e un tagliere, ma assicurati di ottenere una consistenza fine.

2. Tritare cipolla e aglio:
Sbuccia la cipolla e l'aglio, quindi tritali non troppo finemente. Questi aggiungeranno un sapore delizioso alle tue polpette. L'aglio porta un sapore in più, mentre la cipolla manterrà l'umidità.

3. Mescolare gli ingredienti:
Metti i cubetti di pollo, la cipolla e l'aglio nella ciotola del robot da cucina. Frulla fino a ottenere una pasta omogenea, ma assicurati di non trasformarla in purè.

4. Aggiungere i condimenti:
Trasferisci il composto di carne in una grande ciotola. Aggiungi il pangrattato, le erbe tritate (aneto o cipolla verde secca), sale e pepe a piacere. Questi sono essenziali per portare un sapore equilibrato e piacevole.

5. Includere le olive:
Denocciola le olive e tritale finemente. Aggiungile al composto di carne e mescola bene. Le olive portano un sapore salato e intenso, perfettamente bilanciato con la succosità del pollo.

6. Formare le polpette:
Con le mani umide, forma delle palline della dimensione di una pallina da golf. Passa ogni pallina nella farina in modo da ottenere una crosta croccante durante la frittura.

7. Friggere:
In una padella profonda, scalda l'olio per friggere. Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo (circa 180°C) prima di aggiungere le polpette. Friggile per 3-4 minuti su ogni lato, finché non diventano dorate e croccanti. È importante non sovraccaricare la padella; friggi in lotti se necessario.

8. Servire:
Le polpette di pollo con olive possono essere servite calde, accompagnate da un contorno fresco di insalata verde o verdure grigliate. Una salsa di yogurt con aneto e limone accompagnerebbe perfettamente questo piatto.

Consigli utili:
- Variazioni: Puoi sperimentare con diversi tipi di olive (verdi o nere) oppure aggiungere spezie come paprika, cumino o origano per un sapore extra.
- Conservazione: Le polpette possono essere conservate in frigorifero in contenitori ermetici per 2-3 giorni. Puoi riscaldarle nel forno o in padella.
- Servire alle feste: Trasforma queste polpette in un antipasto elegante. Spalmale con una salsa di yogurt, aggiungi alcune foglie di basilico e servile su un bel vassoio decorato.

Nutrizione e calorie:
Ogni porzione di polpette di pollo contiene circa 350-400 calorie, a seconda della quantità di olio utilizzato per friggere. Sono ricche di proteine grazie alla carne di pollo, e le olive apportano grassi sani e antiossidanti.

Domande frequenti:
- Posso usare carne di tacchino al posto del pollo? Sì, le polpette di tacchino avranno un sapore simile e rimarranno altrettanto succose.
- Posso cuocere le polpette in forno? Certo! Preriscalda il forno a 200°C e disponi le polpette su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocile per 20-25 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.

Queste polpette di pollo con olive sono una scelta perfetta per un pasto veloce, sano e delizioso. Che le serva in una serata in famiglia o a un incontro con gli amici, sicuramente impressioneranno! Buon appetito!