Tavuk torbaları

Tavuk ve mantar dolması - lezzetli ve orijinal bir tarif

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli yemeklerin dünyasına hoş geldiniz! Bugün birlikte büyüleyici bir tarif hazırlayacağız: tavuk ve mantar dolması, ailenizi ve arkadaşlarınızı kesinlikle etkileyecek bir aperatif. Bu dolmalar, lezzet dolu, yapması kolay ve özel bir akşam yemeğinde veya günlük yemeklere orijinallik katmak için mükemmel.

Kısa bir tarih

Tavuk dolmaları, çeşitli mutfak kültürlerinde bulunan lezzetli iç harçlarla dolu krep geleneğini birleştirir. Bu yenilikçi tarif, basit krepleri şık ve lezzetli bir aperatif haline getirir ve taze ve sağlıklı malzemeleri kullanmanın harika bir yoludur. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister evde rahat bir akşam için, bu dolmalar sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır.

Gerekli malzemeler

Krep hamuru için:

- 60 g un
- 3 yumurta
- 200 ml süt
- Tavayı yağlamak için yağ

İç harcı için:

- 400 g tavuk göğsü
- 200 g mantar
- 1 yemek kaşığı krema (yüzde 20)
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 dal taze fesleğen
- 2 demet yeşil soğan
- Tuz damak tadına göre

Tarifin hazırlanışı

Adım 1: Krep hamurunun hazırlanması

1. Malzemelerin karıştırılması: Bir kasede 60 g unu 3 yumurta ile birleştirin. 200 ml sütü yavaş yavaş ekleyin ve topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Kıvam, sütle kıyaslandığında biraz daha yoğun olmalıdır.
2. Hamurun dinlendirilmesi: Hamurun buzdolabında 20 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım, glutenin gevşemesine yardımcı olduğu için önemlidir ve kreplere daha yumuşak ve elastik bir doku kazandırır.

Adım 2: İç harcın hazırlanması

1. Malzemelerin haşlanması: Mantarları temizleyin ve tuzlu suda haşlayın. Ayrı bir tencerede tavuk göğsünü de haşlayın ve tamamen piştiğinden emin olun.
2. Malzemelerin doğranması: Mcalar ve tavuk göğsü haşlandıktan sonra, bunları küçük küpler halinde doğrayın. Bu, iç harca daha kolay entegre olacak ve hoş bir doku sağlayacaktır.
3. Karışımın hazırlanması: Bir tavada 2 yemek kaşığı yağı ekleyin ve ince doğranmış yeşil soğanı soteleyin. Mantar ve tavuk küplerini, doğranmış fesleğeni ve tuzu ekleyin. Malzemeler mükemmel bir şekilde birleşene kadar ara sıra karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
4. İç harcın soğutulması: İç harcı soğumaya bırakın, ardından 1 yemek kaşığı krema ile karıştırın. Bu, yemeğe kremamsı bir doku ve zengin bir tat katacaktır.

Adım 3: Krepların hazırlanması

1. Krepların pişirilmesi: Orta ateşte bir tavayı ısıtın ve az miktarda yağ ile yağlayın. Krep hamurundan bir porsiyon dökün ve tavada eşit şekilde yayın. Krepin kenarları altın rengi olana kadar pişirin, ardından diğer tarafını çevirin. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
2. Krepların doldurulması: Krepler hafifçe soğuduktan sonra, bir tane alıp ortasına tavuk ve mantar iç harcını koyun. Krebin kenarlarını bir dolma oluşturacak şekilde kapatın ve yeşil soğan yaprakları ile bağlayarak rustik ve hoş bir görünüm kazandırın.

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar

- Daha yoğun bir tat için iç harca birkaç zeytin veya kavrulmuş kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
- Malzeme değişiklikleri: Tavuk göğsü yoksa, hindi eti veya hatta tofu veya ızgara sebzelerle bir vejetaryen versiyonu kullanabilirsiniz.
- Servis: Dolmalar sıcak servis edilebilir, yanında taze yeşil salata veya ekstra tat için sarımsaklı yoğurt sosu ile.

Beslenme bilgileri

Bu tavuk ve mantar dolması tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Tavuk göğsü, düşük yağlı proteinlerin mükemmel bir kaynağıdır ve mantarlar lif ve vitamin sağlar. Bir porsiyon yaklaşık 350 kalori içerir, bu da onu bir aperatif veya ana yemek için sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. İç harç için başka tür et kullanabilir miyim?
Elbette! Tercihlerinize bağlı olarak domuz eti veya hatta balık ile deneme yapabilirsiniz.

2. Dolmalar önceden hazırlanabilir mi?
Evet, iç harcı ve krepleri birkaç saat önceden hazırlayabilir, ardından birleştirip taze pişirerek servis edebilirsiniz.

3. Bu tarifle hangi içecekler uyumlu?
Kuru beyaz şarap veya taze narenciye suyu, dolmaların tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ayrıca, soğuk bitki çayı da harika bir seçim olabilir.

Sonuç

Bu tavuk ve mantar dolmaları, mutfağınıza yaratıcılık katmanın harika bir yoludur. Hazırlaması kolay ve lezzet dolu olan bu dolmalar, kesinlikle ailenizin favorisi haline gelecektir. Bu tarifte denemeler yapmayı ve kendi fikirlerinizi ve varyasyonlarınızı eklemeyi unutmayın. Afiyet olsun!