चिकन बैग

चिकन और मशरूम की पोटली - एक स्वादिष्ट और अनोखी रेसिपी

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 4

स्वादिष्ट खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम एक दिलचस्प रेसिपी तैयार करेंगे: चिकन और मशरूम की पोटली, जो निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगी। ये पोटलियाँ स्वाद से भरी हुई हैं, बनाने में आसान हैं और किसी विशेष रात्रिभोज या रोजमर्रा के भोजन में एक अनोखा स्पर्श जोड़ने के लिए बिल्कुल सही हैं।

एक संक्षिप्त इतिहास

चिकन की पोटलियाँ स्वादिष्ट भरावन के साथ पेनकेक्स की परंपरा को जोड़ती हैं, जो कई पाक संस्कृतियों में पाई जाती हैं। यह नवोन्मेषी रेसिपी साधारण पेनकेक्स को एक आकर्षक और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र में बदल देती है, ताजे और स्वस्थ सामग्री का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। चाहे आप इन्हें विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस घर पर आरामदायक शाम के लिए, ये पोटलियाँ आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगी।

आवश्यक सामग्री

पेनकेक्स के लिए:
- 60 ग्राम आटा
- 3 अंडे
- 200 मिली दूध
- पैन को चिकनाई देने के लिए तेल

भरने के लिए:
- 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 200 ग्राम मशरूम
- 1 बड़ा चम्मच मोटी क्रीम (20%)
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 ताजा तुलसी का तना
- 2 हरी प्याज की गुच्छे
- स्वादानुसार नमक

रेसिपी की तैयारी

चरण 1: पेनकेक्स का आटा तैयार करना

1. सामग्री को मिलाना: एक कटोरे में, 60 ग्राम आटे को 3 अंडों के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे 200 मिली दूध डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। मिश्रण की स्थिरता तरल होनी चाहिए, लेकिन दूध से थोड़ी गाढ़ी।
2. आटे को आराम देना: आटे को 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह ग्लूटेन को आराम करने में मदद करता है, जिससे पेनकेक्स को अधिक नरम और लोचदार बनता है।

चरण 2: भरने की तैयारी

1. सामग्री को उबालना: मशरूम को साफ करें और नमकीन पानी में उबालें। एक अलग बर्तन में, चिकन ब्रेस्ट को उबालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से पक जाए।
2. सामग्री को काटना: एक बार जब मशरूम और चिकन ब्रेस्ट उबाल जाएं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। इससे उन्हें भरने में मिलाना आसान होगा और एक सुखद बनावट प्रदान करेगा।
3. मिश्रण तैयार करना: एक कढ़ाई में, 2 बड़े चम्मच तेल डालें और बारीक कटे हरी प्याज को भूनें। क्यूब में कटे मशरूम और चिकन, कटी तुलसी और स्वादानुसार नमक डालें। सामग्री को पूरी तरह से मिलाने के लिए 2-3 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाते रहें।
4. भरने को ठंडा करना: भरने को ठंडा होने दें, फिर 1 बड़े चम्मच क्रीम के साथ मिलाएं। इससे पकवान में मलाईदारता और समृद्ध स्वाद आएगा।

चरण 3: पेनकेक्स तैयार करना

1. पेनकेक्स को पकाना: एक मध्यम आंच पर एक कढ़ाई गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। पेनकेक्स के आटे का एक भाग डालें और इसे कढ़ाई के底 पर समान रूप से फैलाएं। पेनकेक्स को तब तक पकाएं जब तक किनारे सुनहरे न हो जाएं, फिर इसे दूसरी तरफ पलट दें। जब तक सभी आटा समाप्त न हो जाए, इस प्रक्रिया को दोहराएं।
2. पेनकेक्स को भरना: एक बार जब पेनकेक्स हल्के से ठंडे हो जाएं, तो एक को लें और उसके बीच में चिकन और मशरूम का एक भाग रखें। पेनकेक्स के किनारों को पकड़कर एक पोटली बनाएं और हरी प्याज की पत्तियों से बांधें, जिससे एक देहाती और आकर्षक रूप प्राप्त होगा।

उपयोगी टिप्स और विविधताएँ

- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप भरने में कुछ जैतून या भुने हुए लाल मिर्च डाल सकते हैं।
- सामग्री के विकल्प: यदि आपके पास चिकन ब्रेस्ट नहीं है, तो आप टर्की का मांस या यहां तक कि टोफू या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ शाकाहारी संस्करण का उपयोग कर सकते हैं।
- परोसना: पोटलियाँ गर्म परोसी जा सकती हैं, ताजा हरी सलाद के साथ या लहसुन दही सॉस के साथ, जो स्वाद को बढ़ाएगा।

पोषण संबंधी जानकारी

यह चिकन और मशरूम की पोटली की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन ब्रेस्ट एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि मशरूम फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं। एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो एक ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं भरने के लिए अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार पोर्क या यहां तक कि मछली के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. क्या पोटलियाँ पहले से तैयार की जा सकती हैं?
हाँ, आप भरने और पेनकेक्स को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं, और फिर उन्हें असेंबल करके ताजा पका सकते हैं।

3. इस रेसिपी के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक सूखा सफेद शराब या ताजा साइट्रस का रस पोटलियों के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, ठंडा हर्बल चाय एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

निष्कर्ष

ये चिकन और मशरूम की पोटलियाँ आपके रसोई में रचनात्मकता लाने का एक शानदार तरीका हैं। इन्हें बनाना आसान है और ये स्वाद से भरपूर हैं, ये निश्चित रूप से आपके परिवार के पसंदीदा बन जाएंगी। इस रेसिपी में प्रयोग करने और अपने व्यक्तिगत विचारों और विविधताओं को लाने के लिए न भूलें। शुभ भोजन!