Tatlı mısır mücveri

Tatlı mısır mücveri çoğunlukla kahvaltıda, dışı kızarmış ve içi yumuşakken sıcak servis edilir. Yumurta ve un taneleri narin bir harçta bir araya getirir; her parçanın üzerinde, taneler bütün hâlde kalırken ince bir kabuk oluşur. Ben yanında soğuk, sade yoğurtla servis ediyorum. Hazırlık: 10 dakika. Pişirme: 17 dakika. Toplam süre: 27 dakika. Porsiyon: 2. Porsiyon başına yaklaşık 325 kcal ve 11 g protein.

Malzemeler

1 kutu tatlı mısır (süzülmüş 300 g)
2 büyük yumurta
1 yemek kaşığı un (8 g)
60 ml süt
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı çekilmiş karabiber
Kızartmak için 500 ml yağ

Hazırlık

1. Konserve mısırın suyunu iyice süz ve taneleri bir kaseye al. 2. Yumurta, tuz ve karabiberi, ardından un ve sütü ekle. Harç koyulaşıp taneler birbirine tutunana kadar karıştır. 3. Kızartmaya uygun bir tencerede 500 ml yağı 5 dakika, 175°C'ye ulaşana kadar ısıt. 4. Harçtan 2 yemek kaşığı alıp yağın içine bırak ve 3 seferde, her iki tarafını 2'şer dakika kızart. Mücverlerin rengi kızarınca hazırdır. 5. Kâğıt havluya çıkar ve fazla yağının süzülmesini bekle.

Notlar

Konserve mısır yerine koçandan kesilmiş 300 g tane mısır, normal un yerine de 1 yemek kaşığı glutensiz karışım kullanabilirsin. Yemekte yumurta, süt ve gluten bulunur. Yanında domates salatası servis et. Buzdolabında kapalı bir kapta 3 güne kadar saklanabilir, ancak dışı yumuşar. Koçandan kesilmiş mısır kullanacaksan sert değil, dolgun ve körpe taneler seç. Süzdükten sonra taneler hâlâ ıslaksa kaseye koymadan önce havluyla kurula. Harcı ekleyince seviyesi yükselen yağ için üst kısmında boşluk bulunan bir kap kullan.