Rustik Tart

Rustik tart, lezzetli yemekleri tercih eden ve mutfakta denemekten korkmayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, buzdolabındaki kalan malzemeleri kullanmanın harika bir yolu olmanın yanı sıra, herhangi bir misafiri etkileyecek lezzetli bir aperatif yaratma fırsatıdır. Zengin bir aromaya ve gevrek bir dokuya sahip olan rustik tart, masanızın yıldızı olabilir. Hadi birlikte adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı iç yağ (veya tereyağı)
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Süt, yeterince (yaklaşık 150 ml)

İç harcı için:
- 1 kutu Făgăraș peyniri (yaklaşık 200 g)
- 1 kutu otlu krem peynir (yaklaşık 200 g)
- 50 g çekirdeksiz siyah zeytin, dilimlenmiş
- 1/2 biber, küp doğranmış
- 1 yumurta
- İsteğe bağlı olarak, doğranmış taze maydanoz
- 1 acı sosis, dilimlenmiş
- 3-4 cherry domates, yarıya veya dörde kesilmiş
- Tuz ve karabiber, isteğe göre
- 50 g rendelenmiş peynir (isteğe bağlı, üzeri için)

Kısa tarihçe

Rustik tart, tarih boyunca farklı şekil ve kombinasyonlarda tüketilen tart türü yemeklerin geleneğine dayanmaktadır. Bu tart, ev kadınlarının mevcut malzemeleri kullanarak doyurucu ve lezzetli yemekler yaratmak için kullandıkları geleneksel mutfaklarda derin köklere sahiptir. Damak tadınıza veya elinizdeki malzemelere uyacak şekilde uyarlanabilen çok yönlü bir tariftir.

Hazırlama adımları

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu eleyin ve tuz ile kabartma tozunu ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın. İç yağı (veya tereyağını) ekleyin ve parmaklarınızla hamur parçaları oluşana kadar yoğurun. Çırpılmış yumurtayı ve ılık sütü yavaşça ekleyin, hamur homojen ve elastik hale gelene kadar. Uygun bir kıvama geldiğinde, hamuru bir top haline getirin, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.

2. İç harcın hazırlanması: Başka bir kasede Făgăraș peynirini krem peynirle karıştırın. Çırpılmış yumurtayı, dilimlenmiş zeytinleri, küp doğranmış biberi ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemelerin eşit şekilde dağıldığından emin olarak karışımı iyice harmanlayın.

3. Tartın montajı: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yapışmayı önlemek için tart kalıbını yağlayın. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru yuvarlak bir şekilde açın, kalıptan biraz daha büyük olsun. Hamuru dikkatlice hazırlanan kalıba yerleştirin, kenarlarının biraz yukarı çıkmasına izin verin. Alt kısmı peynir karışımı ile doldurun ve düzleştirin. Üstüne sosis dilimlerini ve cherry domateslerin yarılarını yerleştirin.

4. Tamamlama: Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine katlayın, rustik bir görünüm için hafifçe kıvırın. Kalıbı fırına yerleştirin ve hamur altın rengi alana ve gevrekleşene kadar 40-45 dakika pişirin.

5. Peynirle kaplama: Pişirmenin bitmesine 5 dakika kala kalıbı fırından çıkarın ve üzerine rendelenmiş peyniri serpin. Peynirin erimesi için tekrar fırına koyun.

6. Servis: Tarta hazır olduktan sonra, kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında, yanında taze bir salata veya bir kadeh kuru beyaz şarap ile servis edebilirsiniz.

Yararlı ipuçları

- Hamurun bakımı: Hamurla ilgili sorun yaşıyorsanız, yoğurmayı kolaylaştırmak için bir yemek kaşığı soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Malzeme varyasyonları: Mevsim sebzeleri, örneğin kabak veya ıspanak ekleyebilir veya sosisi pastırma ile değiştirebilirsiniz.
- Servis: Rustik tart, roka ve parmesan salatası veya ızgara sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin bilgileri

Bu rustik tart, peynir ve yumurta sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve zeytinler sağlıklı yağlar sağlar. Sebzeleri ekleyerek, sağlıklı bir sindirim için gerekli olan lifleri de sağlarsınız. Bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça sorulan sorular

Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Farklı tatlar elde etmek için keçi peyniri, ricotta veya mozzarella ile deneme yapabilirsiniz.

Tartı daha sağlıklı nasıl yapabilirim?
100 g beyaz unu tam buğday unu ile değiştirin ve iç yağ veya az yağlı tereyağı kullanın.

Tart dondurulabilir mi?
Evet, rustik tart pişirmeden önce dondurulabilir. Dondurma yanıklarını önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Sonuç

Rustik tart, lezzet ve renk dolu, yapımı kolay ve çok yönlü bir yemektir. Aperitif, piknik veya ana yemek olarak mükemmeldir. Malzemelerle denemeler yaparak, benzersiz ve lezzetli kombinasyonlar oluşturabilirsiniz. Tarif hakkında düşüncelerinizi bizimle paylaşmanızı bekliyoruz! Afiyet olsun!