Peynir ve kenevir tohumu ile susamlı tuzlu atıştırmalıklar

Peynirli ve Kenevir Tohumlu Tuzlu Kurabiye Tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam: 45 dakika
Portiyon sayısı: 6-8 porsiyon

Mutfağımıza hoş geldiniz, bugün birlikte peynirli ve kenevir tohumlu tuzlu kurabiyenin lezzetli bir tarifini keşfedeceğiz! Bu çıtır ve aromatik atıştırmalıklar, ister misafirleriniz olsun, ister evde rahat bir akşam geçirmeye hazırlanıyor olun, her durum için idealdir.

Tuzlu kurabiyelerin uzun bir geleneği vardır ve birçok kültürde popüler bir yiyecektir. Lezzetli tadı ve çıtır dokusu, soğuk bir içecek ya da lezzetli bir dip sos ile birlikte mükemmel bir seçim yapar. Bugün, hamura lezzet ve hoş bir kıvam katacak olan telemea peyniri kullanacağız.

Malzemeler:
- 250 g Rama margarin (veya başka bir kaliteli margarin)
- 500 g yağlı koyun telemea peyniri
- 50 g kabukları soyulmuş kenevir tohumu
- 700-800 g beyaz un
- 2 adet yumurta (sürmek için)
- 100 g beyaz susam tohumu

Malzemeler hakkında yararlı ipuçları:
- Margarin: Tuzlu kurabiyelerinize daha iyi bir tat verecek kaliteli bir margarin seçin. İsterseniz tereyağı kullanabilirsiniz, ancak miktarı ayarlamanız gerekecek çünkü tereyağının yağ içeriği farklıdır.
- Telemea: Zengin bir tat katacak taze, yağlı bir telemea peyniri seçin. Telemea yoksa, feta peyniri veya başka bir tuzlu peynir seçebilirsiniz.
- Kenevir tohumları: Bunlar sadece özel bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlığa faydalı olan protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından mükemmel bir kaynaktır.
- Un: Kaliteli beyaz un kullanmanızı öneririm, ancak daha fazla lif eklemek için tam buğday unu ile bir kombinasyon denemek isteyebilirsiniz.

Hazırlama tekniği:

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 185 derece C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, tuzlu kurabiyelerinizin eşit şekilde pişmesini sağlamak için gereklidir.

2. Margarini hazırlama: Rama margarini mikrodalgada birkaç saniye ısıtın, sadece yumuşaması için, ama sıvı hale gelmemesine dikkat edin. Bu, malzemelerin karıştırılmasını kolaylaştıracaktır.

3. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede yumuşak margarini, rendelenmiş (veya ezilmiş) telemea peynirini ve kenevir tohumlarını ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde karışmasını sağlamak için iyice karıştırın.

4. Unun eklenmesi: Homojen bir hamur elde edene kadar unu yavaşça ekleyin. Tüm un miktarına ihtiyacınız olmayabilir veya tam tersine, biraz daha fazla gerekebilir. Hamurun kıvamına dikkat edin, sert ama yapışkan olmamalıdır.

5. Tuzlu kurabiyeleri şekillendirme: Unla kaplanmış bir yüzeyde hamuru açın. İstediğiniz boyutta şeritler oluşturmak için bir bıçak veya kesme tekerleği kullanın.

6. Tepsiyi hazırlama: Tuzlu kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve aralarına biraz boşluk bırakın ki kabarabilsinler.

7. Yumurtayla yağlama: Küçük bir kasede iki yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın. Her tuzlu kurabiyeyi yağlamak için bir pasta fırçası kullanın, ardından üstüne beyaz susam tohumlarını serpin. Bu, onlara çıtırlık katacak ve çekici bir görünüm kazandıracaktır.

8. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve tuzlu kurabiyeleri 20-25 dakika pişirin ya da altın rengi alana kadar.

Servis ve varyasyonlar:
Tuzlu kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, servis yapmadan önce biraz soğumalarına izin verin. Sıcak olarak lezzetlidirler, ancak soğuk da tüketilebilirler. Onları yoğurt ve dereotu sosu veya humus ile mükemmel bir kombinasyon olarak servis edebilirsiniz.

Denemek isterseniz, hamura dereotu, kimyon veya kekik gibi aromatik otlar ekleyerek tadını değiştirebilirsiniz. Ayrıca, kenevir tohumlarını ay çekirdeği veya kabak tohumları ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, feta peyniri veya hatta lor peyniri kullanabilirsiniz, ancak hamurun dokusunu etkilememesi için fazla nemli olmadığından emin olun.
- Tuzlu kurabiyeleri nasıl saklayabilirim? Bunlar, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında birkaç gün iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tuzlu kurabiyeler, peynir ve kenevir tohumları sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca, kenevir tohumları, sağlıklı bir diyete katkıda bulunan temel yağ asitleri, vitaminler ve mineraller bakımından zengindir.

Kalori:
Bir porsiyon tuzlu kurabiye (yaklaşık 4-5 adet) yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, yemek yapmaya başlayabilirsiniz! Peynirli ve kenevir tohumlu tuzlu kurabiyeler kesinlikle her parti veya arkadaş toplantısında bir hit olacaktır. Afiyet olsun!