Pane mantarlar

Mayalı Mantarlı – Kolay Hazırlanan Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

İşte lezzetli pane mantarları hazırlamak için basit ve hızlı bir tarif! Bu tarif çok yönlüdür ve mantarlar sıcak ya da soğuk olarak tadılabilir, bu da onları partiler, piknikler veya aileyle birlikte lezzetli bir yemek için ideal hale getirir.

Mantarların gastronomide zengin bir geçmişi vardır ve nemli dokusu ve ince aromasıyla takdir edilmektedir. Zamanla, çorbalardan soslara, karmaşık yemeklere kadar birçok farklı yemekte kullanılmıştır. Bu tarifte, doğal tatlarını vurgulayacak ve onları çıtır ve lezzetli bir aperitif haline getireceğiz.

Malzemeler:

- 500 g Champignon mantarı
- Tuz ve karabiber
- 2-3 yumurta
- 100 g un
- Galeta unu (yaklaşık 150 g, tercihlere göre)
- Kızartmak için yağ (tavanın altını kaplayacak kadar)
- Bir avuç taze maydanoz yaprağı

Hazırlık:

1. Mantarların hazırlanması: Mantarları, kirleri çıkarmak için nemli bir bez veya mutfak fırçası ile temizleyerek başlayın. Su altında yıkamaktan kaçının, çünkü nemi emerler ve eşit şekilde kızartılmazlar. Temizledikten sonra, mantarları ortadan ikiye veya çok büyüklerse dilimlere kesin.

2. Yumurtaların hazırlanması: Bir kasede 2-3 yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın, ardından doğranmış maydanozu ekleyin. Bu ekleme, yemeğe taze bir aroma katacak ve son ürüne biraz renk verecektir.

3. Mantarların baharatlanması: Mantarları tuz ve karabiberle tatlandırın. Ardından, her bir mantarı alıp una bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu adım, yumurtanın mantarlara daha iyi yapışmasına yardımcı olmak için gereklidir.

4. Yumurtalarla bulama: Mantarlar unla kaplandıktan sonra, çırpılmış yumurta karışımına geçirin ve fazla olanı süzün.

5. Galeta unu: Hazırlamanın son adımı, mantarları galeta ununa bulamaktır. Kızartırken çıtır bir kabuk elde etmek için iyice kaplandıklarından emin olun.

6. Mantarların kızartılması: Büyük bir tavada yağı ısıtın (yaklaşık 180°C). Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça ekmek atabilirsiniz; eğer cızırdarsa ve birkaç saniye içinde altınlaşırsa, yağ hazırdır. Mantarları partiler halinde kızartın, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi alana kadar.

7. Fazla yağın emilmesi: Mantarlar kızardıktan sonra, fazla yağı emmek için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.

8. Servis: Pane mantarlarını sıcak servis edin, üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek hoş bir görünüm elde edin. Bunları yalnız başına veya lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacak bir yoğurt veya acı mayonez sosuyla tadabilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Varyasyonlar: Portobello veya shiitake gibi farklı mantar türleriyle deneme yapabilirsiniz.
- Soslar: Mantarları sarımsak sosu veya soya sosu ile sunmayı deneyin.
- Ekstra tatlar: Galeta ununa tütsülenmiş biber veya rendelenmiş parmesan ekleyerek lezzeti artırın.
- Malzeme bulma: En iyi sonuçlar için taze, sert, lekesiz mantarları seçin.

Beslenme ve kalori:

Mantarlar antioksidanlar, B ve D vitaminleri açısından zengindir ve düşük kalorili olmaları nedeniyle sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçimdir. Ortalama olarak, bir porsiyon pane mantar (yaklaşık 100 g) yaklaşık 250 kalori içerir. Lif açısından zengindirler ve sağlıklı bir sindirime katkıda bulunabilirler.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka tür mantar kullanabilir miyim?
Evet, herhangi bir tür mantar kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini boyutlarına ve türlerine göre ayarladığınızdan emin olun.

2. Önceden hazırlayıp ısıtabilir miyim?
Evet, bu mantarları birkaç saat önceden hazırlayıp fırında ısıtarak çıtırlığını koruyabilirsiniz.

3. Kalan galeta unu ile ne yapabilirim?
Kalan galeta ununu diğer sebzeleri, balıkları veya etleri panelemek için kullanabilirsiniz.

Sevgiyle pişirin ve bu pane mantarlarının her lokmasını tadını çıkarın! Bu, akşam yemeğinde arkadaşlarınızı etkilemek veya ailenize lezzetli bir aperatif sunmak için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!