ब्रेडेड मशरूम

धनिया के साथ पैन-फ्राइड मशरूम - बनाने में आसान एक विशेषता

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4

यहां एक सरल और तेज़ नुस्खा है जिसे बनाने के लिए स्वादिष्ट पैन-फ्राइड मशरूम, जो ऐपेटाइज़र या नाश्ते के लिए एकदम सही हैं! यह नुस्खा बहुपरकारी है, और मशरूम को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, जो इन्हें पार्टी, पिकनिक या परिवार के साथ एक स्वादिष्ट भोजन का हिस्सा बनाने के लिए आदर्श बनाता है।

मशरूम का एक समृद्ध पाक इतिहास है, जो उनकी नम बनावट और सूक्ष्म सुगंध के लिए प्रशंसित हैं। समय के साथ, इन्हें विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया गया है, जैसे कि सूप और सॉस से लेकर जटिल व्यंजनों तक। इस नुस्खे में, हम इनके प्राकृतिक स्वाद को उजागर करेंगे और इन्हें एक कुरकुरी और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र में बदल देंगे।

सामग्री:

- 500 ग्राम चंपिग्नन मशरूम
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2-3 अंडे
- 100 ग्राम आटा
- ब्रेडक्रंब (लगभग 150 ग्राम, पसंद के अनुसार)
- तलने के लिए तेल (पैन के तल को ढकने के लिए पर्याप्त)
- ताजा धनिया के पत्ते एक मुट्ठी

तैयारी:

1. मशरूम की तैयारी: एक नम कपड़े या रसोई ब्रश से मशरूम को साफ करें ताकि अशुद्धियाँ हट जाएं। उन्हें पानी के नीचे धोने से बचें, क्योंकि वे नमी को अवशोषित कर लेते हैं और समान रूप से तले नहीं जाएंगे। उन्हें साफ करने के बाद, मशरूम को आधा काटें या, यदि वे बहुत बड़े हैं, तो स्लाइस करें।

2. अंडों की तैयारी: एक कटोरे में, 2-3 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, फिर कटी हुई धनिया डालें। यह जोड़ने से न केवल ताजगी की सुगंध आएगी, बल्कि यह अंतिम पकवान को रंग भी देगा।

3. मशरूम की देखभाल: स्वाद के अनुसार मशरूम को नमक और काली मिर्च से मसाला दें। फिर, प्रत्येक मशरूम को लें, उसे आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करें कि वह समान रूप से ढका हुआ है। यह चरण अंडे को मशरूम पर बेहतर तरीके से चिपकने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. अंडों को लपेटना: जब मशरूम को आटे से ढक दिया गया है, तो उन्हें फेंटे हुए अंडों के मिश्रण में डालें, अतिरिक्त को गिरने दें।

5. ब्रेडक्रंब: तैयारी का अंतिम चरण मशरूम को ब्रेडक्रंब में लपेटना है। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से ढके हुए हैं, ताकि तले जाने पर कुरकुरी परत प्राप्त हो सके।

6. मशरूम को तलना: एक बड़े पैन में, तेल को गर्म करें जब तक वह गर्म न हो जाए (लगभग 180°C)। आप तेल के तापमान की जांच करने के लिए एक ब्रेड का टुकड़ा फेंक सकते हैं; यदि यह चिटकता है और कुछ सेकंड में सुनहरा हो जाता है, तो तेल तैयार है। मशरूम को बैचों में तले, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन को अधिक न भरें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तले, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

7. अतिरिक्त तेल को अवशोषित करना: जब मशरूम तले जाएं, तो उन्हें किचन पेपर से ढके प्लेट पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो सके।

8. परोसना: पैन-फ्राइड मशरूम को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से थोड़ी कटी हुई ताजा धनिया छिड़कें ताकि यह आकर्षक लगे। इन्हें अकेले या दही या मसालेदार मेयोनेज़ के साथ परोसा जा सकता है, जो उनके स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:

- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के मशरूम, जैसे पोर्टोबेलो या शिटेक का प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न बनावट और स्वाद प्राप्त कर सकें।
- सॉस: मशरूम को लहसुन सॉस या सोया सॉस के साथ परोसने की कोशिश करें ताकि एशियाई टोन मिल सके।
- अतिरिक्त स्वाद: ब्रेडक्रंब में स्मोक्ड पेपरिका या कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- सामग्री खोजें: सबसे अच्छे परिणामों के लिए ताजे, ठोस, बिना धब्बे वाले मशरूम चुनें।

पोषण और कैलोरी:

मशरूम एंटीऑक्सीडेंट, बी और डी विटामिन से भरपूर होते हैं और कैलोरी में कम होते हैं, जो उन्हें एक स्वस्थ आहार के लिए उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। औसतन, पैन-फ्राइड मशरूम का एक सर्विंग (लगभग 100 ग्राम) लगभग 250 कैलोरी होती है। ये फाइबर से भरपूर होते हैं और स्वस्थ पाचन बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उनके आकार और प्रकार के अनुसार तलने का समय समायोजित करें।

2. क्या मैं इन्हें पहले से तैयार कर सकता हूँ और फिर गरम कर सकता हूँ?
हाँ, ये मशरूम कुछ घंटे पहले तैयार किए जा सकते हैं और कुरकुरी बनावट बनाए रखने के लिए ओवन में गरम किए जा सकते हैं।

3. मैं बचे हुए ब्रेडक्रंब का क्या करूँ?
बचे हुए ब्रेडक्रंब का उपयोग अन्य सब्जियों, मछली या मांस को पैन-फ्राइड करने के लिए किया जा सकता है।

प्यार से पकाएं और इन पैन-फ्राइड मशरूम के हर कौर का आनंद लें! ये दोस्तों को डिनर पर प्रभावित करने या परिवार को एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र देने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। शुभ भोजन!