Ocakta közlenmiş mısır

Ocakta közlenmiş mısırın tanelerinde kızarmış lekeler oluşur ve mısır hâlâ yumuşakken sıcak servis edilir. Süt mısır koçanlarının taneleri yumuşaktır; tuz ve chili, kızardıktan sonra herkesin istediği miktarda eklenir. Ben buruşmuş bölümleri olmayan, taneleri dolgun koçanları seçiyorum. Hazırlık: 5 dakika. Pişirme: 18 dakika. Toplam süre: 23 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 100 kcal ve 3 g protein.

Malzemeler

4 adet süt mısır koçanı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz acı biber

Hazırlık

1. Doğrudan ateşe uygun bir fırın tepsisini ocağa koy ve orta ateşte 3 dakika ısıt. 2. Mısırları tepsiye koy ve her tarafını çevirerek 15 dakika közle. Ateşi uygun seviyede tut, taneler kararmamalı, kızarmış lekeler oluşmalı. 3. Koçanlar hâlâ sıcakken üzerlerine 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı toz acı biber serp. Sıcak servis et.

Notlar

Yanına sade bir salata yakışır; günlük karşılaştırmam fırında patates, o da en güzel sıcakken yenir. Toz acı biber aynı miktarda, 1/2 çay kaşığı pul biberle değiştirilebilir. Kalın koçanlar 2-3 dakika daha pişmek isteyebilir; taneleri dolgun ve pürüzsüz olanları seçmek iyi olur. Mısırları yemek neredeyse hazır olduğunda tepsiye koyarım. Çevirmeyi küçük bir el üstlenebilir ama sıcak tepsi bir yetişkinde kalmalı. Artanlar buzdolabında 3 güne kadar saklanır.