Καλαμπόκι ψημένο στη φλόγα

Το καλαμπόκι ψημένο στη φλόγα αποκτά καστανά σημάδια στους σπόρους και σερβίρεται ζεστό, όσο είναι ακόμη μαλακό. Τα τρυφερά καλαμπόκια έχουν μαλακούς σπόρους, ενώ το αλάτι και το τσίλι μπαίνουν μετά το ψήσιμο, στην ποσότητα που προτιμά ο καθένας. Εγώ διαλέγω καλαμπόκια με γεμάτους σπόρους, χωρίς ζαρωμένα σημεία. Προετοιμασία: 5 λεπτά. Μαγείρεμα: 18 λεπτά. Συνολικός χρόνος: 23 λεπτά. Μερίδες: 4. Περίπου 100 kcal και 3 g πρωτεΐνης ανά μερίδα.

Συστατικά

4 τρυφερά καλαμπόκια
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι τριμμένο τσίλι

Προετοιμασία

1. Βάλε ένα ταψί κατάλληλο για χρήση σε φλόγα απευθείας στο μάτι της κουζίνας και ζέστανέ το για 3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. 2. Βάλε το καλαμπόκι στο ταψί και ψήσε το για 15 λεπτά, γυρίζοντάς το από όλες τις πλευρές. Κράτα τη φωτιά σε σωστή ένταση: οι σπόροι πρέπει να έχουν καστανά σημάδια, όχι να μαυρίσουν. 3. Πασπάλισε τα καλαμπόκια με 1 κουταλάκι αλάτι και 1/2 κουταλάκι τριμμένο τσίλι, όσο είναι ακόμη ζεστά. Σέρβιρέ τα ζεστά.

Σημειώσεις

Ταιριάζει με μια απλή σαλάτα και, στην καθημερινότητά μου, μου θυμίζει μια ψητή πατάτα: κι αυτή τρώγεται καλύτερα ζεστή. Το τριμμένο τσίλι μπορεί να αντικατασταθεί με νιφάδες, στην ίδια ποσότητα των 1/2 κουταλιού. Τα χοντρά καλαμπόκια μπορεί να χρειαστούν άλλα 2-3 λεπτά, ενώ αξίζει να διαλέξεις εκείνα με γεμάτους και λείους σπόρους. Το βάζω στο ταψί όταν το φαγητό είναι σχεδόν έτοιμο. Το γύρισμα μπορεί να το αναλάβει ένα μικρό χεράκι, αλλά το καυτό ταψί μένει δουλειά για ενήλικα. Ό,τι περισσέψει διατηρείται στο ψυγείο έως και 3 ημέρες.