Karnabahar Kiş

Karnabahar Quiche - Lezzetli ve sürpriz bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Lezzetli, basit ve sağlıklı bir tarif mi arıyorsunuz? Size karnabahar quiche'ini tanıtayım, hamurun gevrek dokusunu kremalı ve aromatik iç harcıyla birleştiren sürpriz bir kombinasyon. Bu tarif, öğle yemeği, akşam yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmeldir.

Quiche'in tarihi büyüleyicidir, yıllar içinde evrilen klasik bir yemek. Genellikle tuzlu iç harçlarla, peynir veya sebzelerle ilişkilendirilse de, bugün sıkça göz ardı edilen bir malzeme olan karnabaharı nasıl lezzetli bir hale getireceğinizi göstereceğim.

Malzemeler:
- 1/2 paket milföy hamuru (yaklaşık 250 g)
- 500 g karnabahar
- 1 büyük biber (tercihen renk için kırmızı)
- 1 orta boy soğan
- 1/2 demet taze dereotu
- 3 büyük yumurta
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 240 ml)
- 3/4 su bardağı krema (yaklaşık 180 ml)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 150 g beyaz peynir (veya tuzlu bir tat için feta peyniri)

Mükemmel bir quiche için adım adım:

1. Karnabaharı hazırlama: Karnabaharı iyice yıkayarak başlayın. Yaprakları ve sapı çıkarın, ardından küçük çiçeklere kesin. Bir tencereyi su ile kaynamaya koyun ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında karnabaharı ekleyin ve 15 dakika kadar haşlayın, yumuşak ama tamamen pişmemiş olmalı. Suyu süzün ve karnabahar çiçeklerini soğumaya bırakın.

2. Sebzeleri hazırlama: Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve doğranmış soğanı ve küp doğranmış biberi 5-7 dakika kadar soteleyin, şeffaflaşana kadar. Bu, quiche'inize özel bir aroma katacaktır!

3. Yumurta karışımı: Büyük bir kasede 3 yumurtayı bir çatal ile hafifçe çırpın. Krema, süt, ince doğranmış dereotu, tuz ve karabiber ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Quiche kalıbını hazırlama: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tart kalıbını veya quiche kalıbını tereyağı ile yağlayın, ardından milföy hamurunu eşit bir tabaka halinde yerleştirin, yaprakların hafifçe örtüştüğünden emin olun. Kenarlarında iç harcı tutacak bir kenar oluşturacak şekilde yerleştirmeye çalışın.

5. Quiche'i birleştirme: Hazırlanan kalıba süzülmüş karnabahar çiçeklerini, soğanı ve biberi eşit şekilde dağıtın. Yumurta, süt ve krema karışımını sebzelerin üzerine dökün. Üstüne beyaz peyniri rendeleyin, lezzetli bir kabuk oluşturması için.

6. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin ve quiche'i 30-40 dakika pişirin, üstü altın rengi olana ve iç harcı iyi pişene kadar. Quiche'in hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir çubuk batırın; temiz çıkmalıdır.

7. Servis: Quiche'in kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir, bu yüzden brunch masasında veya taze yeşil salata ile akşam yemeğinde servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Kalorilerle ilgili endişeleriniz varsa, krema yerine hafif bir krema veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.
- Farklı bir tat için ıspanak veya mantar gibi istediğiniz diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.
- Quiche, buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, bu yüzden hızlı yemekler için mükemmeldir!

Besin faydaları:
Karnabahar, vitaminler (C, K), mineraller ve antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir ve düşük kalorili bir içeriğe sahiptir. Yumurta, mükemmel bir protein kaynağı ve peynir ile birleştirildiğinde, quiche besleyici, doyurucu ve lezzetli bir yemek haline gelir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı peynir türleri kullanabilir miyim? Elbette! Feta peynirini keçi peyniri veya mozzarella ile değiştirebilirsiniz.
- Quiche dondurulabilir mi? Evet, harika bir seçenektir! Dondurmadan önce tamamen soğumasını sağladığınızdan emin olun.

Biraz tazelik katmak için, quiche'i domates ve fesleğen salatası ile veya tzatziki sosu ile bir kaşık servis edebilirsiniz, bu da tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Karnabahar quiche tarifinin tadını çıkarın, basit ama sürprizlerle dolu bir yemek! Afiyet olsun!