Ispanak ve keçi peyniri strudeli

Ispanak ve keçi peyniri ile strudel

Sıcak, zengin ve aromatik bir iç harcı olan bir strudeli kim sevmez ki? Bu ıspanak ve keçi peyniri ile yapılan strudel, hamurun yumuşak dokusu ile malzemelerin yoğun lezzeti arasında mükemmel bir kombinasyon olan gerçek bir lezzettir. İster aperatif, ister atıştırmalık, ister ana yemek olarak servis edin, bu yemek herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Hadi birlikte nasıl hazırlayabileceğimizi keşfedelim!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Malzemeler:
- 800 g milföy hamuru (çözdürülmüş)
- 500 g taze ıspanak (bütün yapraklar)
- 500 g keçi peyniri (tercihen taze)
- 200 ml krema
- 1 demet taze maydanoz
- 1 demet taze dereotu
- Tuz (isteğe göre)
- Kekik (aroma için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Strudel'in tarihi

Strudel, çeşitli mutfak kültürlerinde derin köklere sahip geleneksel bir yemektir. Zamanla, mevcut malzemelere göre evrim geçirmiş ve uyarlanmıştır. Bugün strudel, dünya çapında tanınmakta ve tatlıdan tuzluya kadar çeşitli malzemelerle doldurulabilmektedir. Ispanağın keçi peyniri ile birleştirilmesi, birçok tarifte geleneksel bir uygulamadır ve peynirin hafif tuzlu tadı ile ıspanağın taze aromaları arasında lezzetli bir kontrast sunar.

Strudel'in hazırlanması

1. Hamurun çözülmesi: Öncelikle milföy hamurunu oda sıcaklığında çözdürerek başlayın. Bu adım, hamurun düzgün bir şekilde açılmasını ve pişmesini sağlamak için gereklidir.

2. İç harcın hazırlanması: Hamur çözüldüğü sırada, ıspanak yapraklarını iyice yıkayın ve büyük parçalara kesin. Taze ıspanak seçin, pazar yerinde satılan doğranmış ıspanaklardan kaçının, çünkü bunlar hoş olmayan bir dokuya sahip olabilir.

3. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, ıspanağı keçi peyniri ile birleştirin. Keçi peyniri, yemeğe krema tadı katacaktır. Maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın ve kaseye ekleyin. Tatları güçlendirmek için biraz tuz serpin.

4. Krema eklenmesi: Krema, ıspanak ve peynir karışımına ekleyin. Bu, malzemelerin bağlanmasına yardımcı olacak ve daha zengin bir doku sağlayacaktır.

5. Hamurun hazırlanması: Hamur çözüldükten sonra, bir çalışma tezgahında açın. Gerekirse, bir merdane ile biraz daha açabilirsiniz, böylece düzgün bir tabaka elde ettiğinizden emin olun.

6. Strudel'in oluşturulması: Hamurun kenarlarını şeritler halinde kesin, ortayı iç harç için serbest bırakın. Ispanak ve peynir karışımını hamurun ortasına yerleştirin, strudeli kapatmak için yeterince boşluk bıraktığınızdan emin olun.

7. Örgü: Hamur şeritlerini örerek, iç harcı kapatacak şekilde üst üste getirin, böylece güzel bir görünüm elde edin. Hamuru yağlamak için elinizde yumurta yoksa, hoş bir tat ve altın rengi vermesi için zeytinyağı kullanabilirsiniz.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Strudeli, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin ya da altın rengi alana kadar pişirin.

Pratik ipuçları:
- Daha güzel bir kabuk için, pişirmeden önce hamuru çırpılmış yumurta ile yağlamanız önerilir. Bu, daha yoğun bir renk ve hoş bir doku sağlayacaktır.
- Strudel'i taşıma: Strudeli tepsiye taşımak istiyorsanız, hamurun ambalajlandığı plastik örtüyü kullanın. Strudeli plastik üzerine yerleştirin ve onu tepsiye hızlı bir şekilde aktarmak için kullanın.
- Servis: Bu strudel hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Yanında taze bir salata veya yoğurt sosu ile serinletici bir dokunuşla servis edebilirsiniz.

Besin faydaları
Ispanak, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve göz sağlığı, bağışıklık sistemi ve kardiyovasküler sağlık üzerinde faydaları vardır. Keçi peyniri, diğer peynir türlerine göre daha kolay sindirilir ve önemli miktarda protein ve kalsiyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Dondurulmuş ıspanak kullanabilir miyim?: Doku için taze ıspanak önerilse de, dondurulmuş ıspanak da kullanılabilir. Kullanım öncesinde çözdürüp iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Hangi diğer iç harçları deneyebilirim?: Mantar, feta peyniri veya hatta kıyma gibi çeşitli iç harçlarla denemeler yapabilirsiniz. Yaratıcı olun!
- Strudeli nasıl saklayabilirim?: Strudel, buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir. Orijinal durumuna getirmek için fırında ısıtabilirsiniz.

Bu ıspanak ve keçi peyniri ile yapılan strudel, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda taze malzemelerin zengin tatlarını ve dokularını keşfetme fırsatıdır. Denemekten çekinmeyin ve kendi kişisel dokunuşlarınızı ekleyin! Afiyet olsun!