Strudel de espinafre e queijo de cabra

Strudel de espinafre e queijo de cabra

Quem não ama um strudel quente, com um recheio rico e aromático? Este strudel de espinafre e queijo de cabra é uma verdadeira delícia, uma combinação perfeita entre a textura macia da massa e o sabor intenso dos ingredientes. Não importa se você o serve como aperitivo, lanche ou até mesmo como prato principal, este prato vai trazer um sorriso ao rosto de qualquer um. Vamos descobrir juntos como prepará-lo!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes:
- 800 g de massa folhada (descongelada)
- 500 g de espinafre fresco (folhas inteiras)
- 500 g de queijo de cabra (preferencialmente fresco)
- 200 ml de creme de leite
- 1 maço de salsa fresca
- 1 maço de endro fresco
- Sal (a gosto)
- Orégano (para sabor)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

História do strudel

O strudel é um prato tradicional, com raízes profundas em diversas culturas gastronômicas. Ao longo do tempo, evoluiu e foi adaptado de acordo com os ingredientes disponíveis. Hoje, o strudel é conhecido em todo o mundo e pode ser recheado com uma variedade de ingredientes, de doces a salgados. A combinação de espinafre com queijo de cabra é uma tradição em muitas receitas, oferecendo um contraste delicioso entre o sabor levemente salgado do queijo e os aromas frescos do espinafre.

Preparação do strudel

1. Descongelando a massa: Comece deixando a massa folhada descongelar à temperatura ambiente. Este passo é essencial para garantir que a massa se estenda e asse uniformemente.

2. Preparando o recheio: Enquanto a massa descongela, lave bem as folhas de espinafre e corte-as em pedaços grandes. Escolha espinafre fresco, evitando as versões picadas do comércio, que podem ter uma textura desagradável.

3. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o espinafre com o queijo de cabra. Este último adicionará uma nota de cremosidade ao prato. Pique finamente a salsa e o endro e adicione-os à tigela. Polvilhe um pouco de sal para realçar os sabores.

4. Incorporando o creme: Adicione o creme de leite à mistura de espinafre e queijo. Isso ajudará a unir os ingredientes e proporcionará uma textura mais rica.

5. Preparando a massa: Após a massa descongelar, estenda-a sobre uma superfície de trabalho. Se necessário, você pode estendê-la um pouco mais com um rolo, garantindo que obtenha uma folha uniforme.

6. Criando o strudel: Faça cortes nas bordas da massa em tiras, deixando o centro livre para o recheio. Coloque o recheio de espinafre e queijo no meio da folha, tomando cuidado para deixar espaço suficiente para fechar o strudel.

7. Trançando: Trance as tiras de massa, cobrindo o recheio, para obter uma aparência bonita. Se você não tiver um ovo à mão para pincelar a massa, pode usar azeite de oliva, que dará um sabor agradável e uma coloração dourada.

8. Assando: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o strudel em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado e crocante.

Dicas práticas:
- Para uma crosta ainda mais bonita, é recomendável pincelar a massa com ovo batido antes de assar. Isso proporcionará uma cor mais intensa e uma textura agradável.
- Manipulando o strudel: Se você quiser mover o strudel para a assadeira sem danificá-lo, use o plástico em que a massa foi embalada. Coloque o strudel sobre o plástico e use-o para transferi-lo rapidamente para a assadeira.
- Servindo: Este strudel é delicioso tanto quente quanto frio. Você pode servi-lo com uma salada fresca ou com um molho de iogurte para um toque refrescante.

Benefícios nutricionais
O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, trazendo benefícios para a saúde ocular, sistema imunológico e saúde cardiovascular. O queijo de cabra é mais fácil de digerir do que outros tipos de queijo e fornece uma importante quantidade de proteínas e cálcio.

Perguntas frequentes:
- Posso usar espinafre congelado?: Embora o espinafre fresco seja recomendado para a textura, o espinafre congelado pode ser usado. Certifique-se de descongelá-lo e escorrê-lo bem antes de usar.
- Que outros recheios posso experimentar?: Você pode experimentar diversos recheios, como cogumelos, queijo feta ou até mesmo carne moída. Seja criativo!
- Como posso armazenar o strudel?: O strudel pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Você pode reaquecer no forno para trazê-lo de volta ao estado original.

Este strudel de espinafre e queijo de cabra não é apenas uma receita simples, mas também uma oportunidade de explorar os sabores e texturas ricas dos ingredientes frescos. Não tenha medo de experimentar e adicionar suas próprias notas pessoais! Bom apetite!