Strudel cu spanac si branza de capra

Strudel cu spanac și brânză de capră

Cine nu iubește un strudel cald, cu umplutură bogată și aromată? Acest strudel cu spanac și brânză de capră este un adevărat deliciu, o combinație perfectă între textura fragedă a aluatului și savoarea intensă a ingredientelor. Indiferent dacă îl servești ca aperitiv, gustare sau chiar ca fel principal, acest preparat va aduce un zâmbet pe chipul oricui. Haide să descoperim împreună cum poți să-l prepari!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Numărul de porții: 6-8

Ingrediente:
- 800 g aluat foietaj (dezghețat)
- 500 g spanac proaspăt (frunze întregi)
- 500 g brânză de capră (preferabil proaspătă)
- 200 ml smântână dulce
- 1 legătură de pătrunjel verde proaspăt
- 1 legătură de mărar verde proaspăt
- Sare (după gust)
- Oregano (pentru aromă)
- 2 linguri ulei de măsline

Istoricul strudelului

Strudelul este un preparat tradițional, cu rădăcini adânci în diverse culturi gastronomice. De-a lungul timpului, a evoluat și a fost adaptat în funcție de ingredientele disponibile. Astăzi, strudelul este cunoscut în întreaga lume și poate fi umplut cu o varietate de ingrediente, de la dulce la savory. Combinarea spanacului cu brânza de capră este o tradiție în multe rețete, oferind un contrast delicios între gustul ușor sărat al brânzei și aromele proaspete ale spanacului.

Pregătirea strudelului

1. Dezghețarea aluatului: Începe prin a lăsa aluatul foietaj să se dezghețe la temperatura camerei. Acest pas este esențial pentru a te asigura că aluatul se va întinde și va coace uniform.

2. Prepararea umpluturii: În timp ce aluatul se dezgheață, spălă bine frunzele de spanac și taie-le în bucăți mari. Alege spanacul proaspăt, evitând variantele tocate din comerț, care pot avea o textură neplăcută.

3. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină spanacul cu brânza de capră. Aceasta din urmă va adăuga o notă de cremozitate preparatului. Toacă mărunt pătrunjelul și mărarul și adaugă-le în bol. Presară puțină sare pentru a potența aromele.

4. Incorporarea smântânii: Adaugă smântâna dulce în amestecul de spanac și brânză. Aceasta va ajuta la legarea ingredientelor și va adăuga o textură mai bogată.

5. Pregătirea aluatului: După ce aluatul s-a dezghețat, întinde-l pe un blat de lucru. Dacă este necesar, poți să-l întinzi puțin mai mult cu un sucitor, asigurându-te că obții o foaie uniformă.

6. Crearea strudelului: Crestează marginile aluatului în fâșii, lăsând centrul liber pentru umplutură. Pune umplutura cu spanac și brânză pe mijlocul foii, având grijă să lași suficient spațiu pentru a închide strudelul.

7. Împletirea: Împletește fâșiile de aluat, aducându-le peste umplutură, astfel încât să obții un aspect frumos. Dacă nu ai un ou la îndemână pentru a unge aluatul, poți folosi ulei de măsline, care va conferi un gust plăcut și o nuanță aurie.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază strudelul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și dă-l la cuptor timp de aproximativ 40 de minute sau până când devine auriu și crocant.

Sfaturi practice:
- Pentru o crustă și mai frumoasă, este recomandat să ungeți aluatul cu ou bătut înainte de coacere. Aceasta va oferi o culoare mai intensă și o textură plăcută.
- Manipularea strudelului: Dacă vrei să muți strudelul în tavă fără a-l deteriora, folosește folia de plastic cu care a fost ambalat aluatul. Plasează strudelul pe folie și folosește-o pentru a-l transfera rapid în tavă.
- Servire: Acest strudel este delicios atât cald, cât și rece. Poți să-l servești alături de o salată proaspătă sau cu o sos de iaurt pentru o notă răcoritoare.

Beneficii nutriționale
Spanacul este o sursă excelentă de vitamine, minerale și antioxidanți, având beneficii asupra sănătății oculare, sistemului imunitar și sănătății cardiovasculare. Brânza de capră este mai ușor digerabilă decât alte tipuri de brânză și aduce un aport important de proteine și calciu.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi spanac congelat?: Deși este recomandat spanacul proaspăt pentru textură, spanacul congelat poate fi folosit. Asigură-te că îl dezgheți și îl scurgi bine înainte de utilizare.
- Ce alte umpluturi pot încerca?: Poți experimenta cu diverse umpluturi precum ciuperci, brânză feta sau chiar carne tocată. Fii creativ!
- Cum pot păstra strudelul?: Strudelul se poate păstra la frigider până la 3 zile. Îl poți reîncălzi la cuptor pentru a-l aduce la starea inițială.

Acest strudel cu spanac și brânză de capră este nu doar o rețetă simplă, ci și o oportunitate de a explora aromele și texturile bogate ale ingredientelor proaspete. Nu te teme să experimentezi și să adaugi propriile tale note personale! Bon appétit!