Lezzetli bir kabak ve fasulye püresi hazırlamak için en taze kabakları seçerek başlıyoruz. Kabaklar sert olmalı ve eşit bir renge sahip olmalıdır. İyi yıkayın, ardından tercihinize göre küp veya dilimler halinde kesin. Derin bir tavaya iki yemek kaşığı yüksek kaliteli zeytinyağı ekleyin; bu, yemeğe özel bir tat katacaktır. Yağ ısındığında, doğranmış kabakları ve birkaç ezilmiş sarımsak dişini ekleyin. Sarımsak, karşı konulmaz bir aroma verecek, ancak yoğun tadını pek sevmiyorsanız, sonunda çıkarabilirsiniz.
Kabakların üzerine biraz tuz serpin, tavayı bir kapakla kapatın ve ateşi en aza indirin. Kabakların iyi buharda pişmesi, sularını salması ve yumuşaması önemlidir, böylece ince bir püre haline gelir. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın ve kabak yumuşadığında ve bir çatal kolayca içine girdiğinde, ocaktan almanın zamanı gelmiştir.
Sarımsağı çıkardıktan sonra, kabakları, tavadan yağı ile birlikte, zaten fasulyenin olduğu bir kaseye veya karıştırıcı kabına aktarın. Fasulye, ister konserve ister haşlanmış olsun, kremsi bir doku ve önemli bir besin değeri ekleyecektir. Karıştırma, malzemeleri pürüzsüz bir püre haline getirecektir, ancak daha iri bir doku tercih ediyorsanız, istediğiniz kıvama ulaşana kadar karıştırmaktan çekinmeyin.
Yemeğin tadını kontrol edin ve gerekirse lezzeti artırmak için biraz daha tuz veya yağ ekleyin. Bu püre son derece çok yönlüdür ve hem sıcak hem de soğuk olarak tadılabilir. İlginç bir fikir, karıştırma sırasında çiğ yağ ekleyerek ızgara kabak denemektir; bu, daha yoğun bir tat sağlar.
Denemek isterseniz, çeşitli baharatlar veya otlar ekleyebilirsiniz, ancak temel tarif harika ve basit kalır ve kendine özgü bir tadı vardır. Bu kabak ve fasulye püresi, kızarmış ekmek dilimi üzerinde aperatif olarak, ana yemek yanında garnitür olarak veya çeşitli yemekler için dolgu olarak mükemmeldir. Her kaşığı tadını çıkarın!
Kabakların üzerine biraz tuz serpin, tavayı bir kapakla kapatın ve ateşi en aza indirin. Kabakların iyi buharda pişmesi, sularını salması ve yumuşaması önemlidir, böylece ince bir püre haline gelir. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın ve kabak yumuşadığında ve bir çatal kolayca içine girdiğinde, ocaktan almanın zamanı gelmiştir.
Sarımsağı çıkardıktan sonra, kabakları, tavadan yağı ile birlikte, zaten fasulyenin olduğu bir kaseye veya karıştırıcı kabına aktarın. Fasulye, ister konserve ister haşlanmış olsun, kremsi bir doku ve önemli bir besin değeri ekleyecektir. Karıştırma, malzemeleri pürüzsüz bir püre haline getirecektir, ancak daha iri bir doku tercih ediyorsanız, istediğiniz kıvama ulaşana kadar karıştırmaktan çekinmeyin.
Yemeğin tadını kontrol edin ve gerekirse lezzeti artırmak için biraz daha tuz veya yağ ekleyin. Bu püre son derece çok yönlüdür ve hem sıcak hem de soğuk olarak tadılabilir. İlginç bir fikir, karıştırma sırasında çiğ yağ ekleyerek ızgara kabak denemektir; bu, daha yoğun bir tat sağlar.
Denemek isterseniz, çeşitli baharatlar veya otlar ekleyebilirsiniz, ancak temel tarif harika ve basit kalır ve kendine özgü bir tadı vardır. Bu kabak ve fasulye püresi, kızarmış ekmek dilimi üzerinde aperatif olarak, ana yemek yanında garnitür olarak veya çeşitli yemekler için dolgu olarak mükemmeldir. Her kaşığı tadını çıkarın!
Malzemeler
2-3 avuç haşlanmış ve süzülmüş fasulye, 1 büyük kabak, 2 diş sarımsak, yağ, tuz