Dolgulu mantarlar

Tavuk ve peynirle doldurulmuş mantarlar - lezzetli ve basit bir lezzet

Eğer misafirlerinizin damak tadını etkileyecek ve büyüleyecek bir aperatif tarifi arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Doldurulmuş mantarlar sadece çok yönlü bir yemek değil, aynı zamanda her durum için mükemmel bir seçimdir. Tavuk göğsü ve peynirle doldurulmuş bu mantarlar, tatların ve dokuların mükemmel bir karışımıdır ve hazırlanması bir zevktir. O halde işe koyulalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-45 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler

- 1 kg büyük mantar (ideal olarak şampiyon mantarı kullanmalısınız)
- 500 g kemiksiz tavuk göğsü
- 2 orta boy soğan
- 1 kutu 400 g soyulmuş domates (veya taze domates, tercih ederseniz)
- 100 g peynir (tercihen iyi eriyen bir peynir, mozzarella veya cheddar gibi)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya bitkisel yağ
- Tuz, karabiber, köri tadına göre
- Bir avuç taze maydanoz, ince doğranmış

Lezzetli bir yemeğe adım adım

1. Mantarların hazırlanması:
Mantarları dikkatlice temizleyip yıkayarak başlayın. Herhangi bir kirin çıkarıldığından emin olun. Ardından, mantarların saplarını dikkatlice ayırın ve küçük küpler halinde kesin. Bunlar iç harca harika bir doku katacaktır.

2. Soğanı doğrama:
Soğanları soyun, yıkayın ve ince doğrayın. Soğan, yemeğe tatlı bir aroma katacak ve kavurduğunuzda altın rengi alıp lezzetli hale gelecektir.

3. İç harcın hazırlanması:
Büyük bir tavada orta ateşte yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika, altın rengi alana kadar kavurun. Ardından, küçük küpler halinde kesilmiş tavuk göğsünü ekleyin. Etin rengini değiştirmesi için yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

4. Malzemelerin eklenmesi:
Şimdi doğranmış mantar saplarını, küp doğranmış soyulmuş domatesleri ekleyin ve tuz, karabiber ve köri ile tatlandırın. Karışımı, suyu çekene ve kıvamı yoğunlaşana kadar 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın.

5. Mantarların doldurulması:
Bir kaşık yardımıyla, mantarların şapka kısmını hazırladığınız karışımla doldurun. Onları fırın tepsisine, şapkaları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Bu adım, yaratıcı olmak için idealdir, bu yüzden iç harca biraz daha baharat eklemekten çekinmeyin, örneğin kekik veya fesleğen.

6. Pişirme:
Fırını 150°C'ye önceden ısıtın. Mantar tepsisini fırına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Mantarlar yumuşak hale gelecek ve tatlar mükemmel bir şekilde birleşecektir.

7. Yemeğin tamamlanması:
Fırın tepsisini fırından çıkardıktan sonra, her mantarın üzerine küçük bir peynir parçası koyun. Peynirin erimesi için tekrar fırına koyun, sadece 30 saniye kadar. Bu, mutfakta yayılan cezbetici aromanın tadını çıkarmak için mükemmel bir zamandır.

8. Servis:
Üzerine doğranmış maydanozu serpin, tazelik ve renk katmak için. Bu doldurulmuş mantarlar hem sıcak hem de oda sıcaklığında mükemmel olup, bir parti veya aile yemeği için idealdir.

Faydalı ipuçları ve varyasyonlar

- Taze mantar seçin: Sert bir görünüme sahip olduklarından ve kararmış veya lekeli olmadıklarından emin olun.
- Doldurmayı çeşitlendirin: Akdeniz dokunuşu için beyaz peynir veya zeytin ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tavuk göğsünü kıyma hindi ile veya tofu veya doğranmış sebzelerle vejetaryen bir versiyonla değiştirebilirsiniz.
- Servis: Bu mantarlar taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosuyla birlikte servis edilebilir, bu da ferahlatıcı bir tat katacaktır.

Besin faydaları

Mantarlar, B vitaminleri, selenyum ve bakır gibi mineraller açısından mükemmel bir kaynaktır ve düşük kalorili bir içeriğe sahiptir. Tavuk göğsü, dengeli bir diyet için gerekli besin maddelerini sağlayan yağsız bir protein kaynağıdır. Ayrıca, sebzeler ve baharatların birleşimi, antioksidanlar ve anti-inflamatuar maddeler sağlar.

Sıkça sorulan sorular:

- Mantarları önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Doldurmayı bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir ve mantarları pişirmeden önce doldurabilirsiniz.
- Nasıl saklayabilirim? Kalanları, buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Yeniden servis etmeden önce fırında ısıtabilirsiniz.

Sonuç olarak, tavuk ve peynirle doldurulmuş mantarlar her durum için harika bir seçimdir. İster aperitif ister ana yemek olarak servis edin, bu küçük lezzetler sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemelere neden olacaktır. O halde önlüğünüzü giyin, duyularınızı şımartın ve bu basit ve lezzetli tarifi hazırlayın!