भरवां मशरूम

चिकन और पनीर से भरे मशरूम - एक स्वादिष्ट और सरल व्यंजन

यदि आप एक ऐसे ऐपेटाइज़र रेसिपी की तलाश में हैं जो आपके मेहमानों को प्रभावित करे और उनके स्वाद कलियों को प्रसन्न करे, तो आप बिल्कुल सही जगह पर आए हैं! भरे हुए मशरूम न केवल एक बहुपरकारी व्यंजन हैं, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी हैं। ये चिकन ब्रेस्ट और पनीर से भरे मशरूम स्वाद और बनावट का एकदम सही मिश्रण हैं, और इन्हें बनाना एक खुशी है। तो चलिए, काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 35-45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री

- 1 किलो बड़े मशरूम (आदर्श रूप से चंपिनियन मशरूम का उपयोग करें)
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट
- 2 मध्यम प्याज
- 400 ग्राम छिलके वाले टमाटर का 1 डिब्बा (या यदि आप चाहें तो ताजे टमाटर)
- 100 ग्राम पनीर (जो अच्छी तरह से पिघलता है, जैसे कि मोज़ेरेला या चेडर)
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल
- स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, करी
- एक मुट्ठी ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

स्वादिष्ट व्यंजन की ओर कदम दर कदम

1. मशरूम की तैयारी:
सबसे पहले, मशरूम को ध्यान से साफ करें और धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई भी गंदगी हटा दी गई है। फिर, मशरूम की डंठल को धीरे से अलग करें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। ये भरावन में एक अद्भुत बनावट जोड़ेंगे।

2. प्याज काटना:
प्याज को छीलें, धोकर बारीक काट लें। प्याज व्यंजन में एक मीठी सुगंध जोड़ देगा, और जब आप इसे भूनेंगे, तो यह सुनहरा और स्वादिष्ट हो जाएगा।

3. भरने की तैयारी:
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कटी हुई प्याज डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। फिर, छोटे टुकड़ों में काटी हुई चिकन ब्रेस्ट डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक मांस का रंग न बदल जाए, लगभग 5-7 मिनट।

4. सामग्री जोड़ना:
अब, कटी हुई मशरूम की डंठल, क्यूब में काटे हुए छिलके वाले टमाटर डालें और स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और करी डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक कि तरल कम न हो जाए और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

5. मशरूम भरना:
एक चम्मच की मदद से, तैयार मिश्रण को मशरूम की टोपी में भरें। इन्हें एक बेकिंग ट्रे में रखें, टोपी ऊपर की ओर। यह कदम रचनात्मक होने के लिए आदर्श है, इसलिए भरने में कुछ अतिरिक्त मसाले डालने से न हिचकिचाएं, जैसे कि ओरिगैनो या तुलसी।

6. बेकिंग:
ओवन को 150°C पर प्रीहीट करें। मशरूम की ट्रे को ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें। मशरूम नर्म हो जाएंगे, और स्वाद पूरी तरह से मेल खा जाएगा।

7. व्यंजन को अंतिम रूप देना:
ओवन से ट्रे निकालने के बाद, प्रत्येक मशरूम पर एक छोटा सा पनीर का टुकड़ा रखें। उन्हें फिर से ओवन में 30 सेकंड के लिए डालें, बस इतना कि पनीर पिघल जाए। यह पूरे रसोईघर में फैलने वाली आकर्षक सुगंध का आनंद लेने का सही समय है।

8. परोसना:
ऊपर से कटा हुआ धनिया छिड़कें ताकि ताजगी और रंग बढ़ सके। ये भरे हुए मशरूम गर्म या कमरे के तापमान पर परोसने के लिए आदर्श होते हैं, जो एक पार्टी या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एकदम सही होते हैं।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ

- ताजे मशरूम चुनें: सुनिश्चित करें कि वे मजबूत दिखें और काले या धब्बेदार न हों।
- भरने में परिवर्तन करें: आप भूमध्यसागरीय नोट के लिए फेटा पनीर या जैतून जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की कीमा या यहां तक कि शाकाहारी विकल्प के साथ, जैसे टोफू या कटी हुई सब्जियों से बदल सकते हैं।
- परोसना: ये मशरूम ताजा सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोसे जा सकते हैं, जो एक ताज़ा नोट जोड़ता है।

पोषण संबंधी लाभ

मशरूम बी विटामिन, खनिज जैसे सेलेनियम और तांबा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और इनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। चिकन ब्रेस्ट एक दुबला प्रोटीन है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। इसके अलावा, सब्जियों और मसालों का संयोजन एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी लाभ लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं मशरूम को पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप भरने को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, इसे फ्रिज में रख सकते हैं, और फिर बेक करने से पहले मशरूम को भर सकते हैं।
- मैं उन्हें कैसे रख सकता हूँ? यदि कोई बचे हुए हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रख सकते हैं। आप उन्हें फिर से परोसने से पहले ओवन में गर्म कर सकते हैं।

अंत में, चिकन और पनीर से भरे मशरूम किसी भी अवसर के लिए एक शानदार विकल्प हैं। चाहे आप उन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या मुख्य व्यंजन के रूप में, ये छोटे स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। तो, एप्रन पहनें, अपनी इंद्रियों को लाड़ प्यार करें, और इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को बनाएं!