Dolgulu mantarlar (2)

Peynirli mantarlar - basit, hızlı ve inanılmaz derecede lezzetli bir atıştırmalık! Bu peynirli mantarlar mükemmel bir aperitif, ancak taze bir salata eşliğinde ana yemek olarak da servis edilebilir, aile yemekleri veya arkadaş buluşmaları için idealdir. Bu basit malzemeleri hayata geçiren ve sıradan yemekleri özel anlara dönüştüren bu büyüleyici tarifi nasıl hazırlayacağınızı keşfetmeye davet ediyorum.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 kg büyük şampiyon mantar
- 1 yeşil soğan
- 4 diş sarımsak
- 200 g rendelenmiş peynir
- Kekik (taze veya kuru, isteğe göre)
- Tuz ve karabiber, tat için
- Zeytinyağı, serpmek için

Adım 1: Mantarların hazırlanması
Mantarları dikkatlice temizleyerek başlayın. Kirleri çıkarmak için nemli bir bez kullanın, su altında yıkamaktan kaçının çünkü fazla nemi emerler. Ardından, mantarların saplarını çıkarın ve iç harç için saklayın. Mantarları kapakları yukarı bakacak şekilde bir tepsiye yerleştirin ve her mantarın içine biraz tuz serpin - bu, lezzetleri artıracaktır.

Adım 2: Harcın hazırlanması
Mantar saplarını ve yeşil soğanı ince doğrayın. Bir tavada biraz zeytinyağı ekleyin ve saplar ile yeşil soğan karışımını 3-4 dakika soteleyin, hafifçe altın rengi alana kadar. Şimdi ezilmiş sarımsağı ekleyin, yanmaması için karıştırın ve ardından tavayı ateşten alın. 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş peynir ekleyin ve tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Tüm malzemelerin uyumlu bir şekilde birleşmesi için iyice karıştırın.

Adım 3: Mantarların doldurulması
Her mantarı hazırlanan karışımdan cömert bir yemek kaşığı ile doldurun. İyi bir şekilde doldurulduğundan emin olun, ancak üst kısmının kırılmaması için aşırıya kaçmayın. Doldurduktan sonra üstüne rendelenmiş peynir serpin, pişirme sırasında altın rengi ve çıtır çıtır olacak.

Adım 4: Pişirme
Mantarları biraz zeytinyağı ile serpin, ardından tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Peynir eriyip hafifçe kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Tüm mutfağı dolduracak lezzetli bir aroma hissedeceksiniz!

Adım 5: Servis
Peynirli mantarları sıcak olarak aperitif veya ana yemek olarak servis edin. Daha çekici bir görünüm için üzerine taze kekik veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Bu peynirli mantarlar, çıtır yeşil salata veya dereotlu yoğurt sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşir, hoş bir doku ve lezzet kontrastı sağlar.

Pratik ipuçları:
- Eğer peyniriniz yoksa, farklı bir tat için mozzarella veya feta kullanabilirsiniz. Her peynir türü yemeğe benzersiz bir karakter katacaktır.
- Harca, kızartılmış biber, zeytin veya hatta biraz kıyılmış ceviz eklemeyi deneyin, ekstra bir doku için.
- Daha sağlıklı hale getirmek isterseniz, üzerine aromatik otlarla karıştırılmış tam buğday galeta unu ile kaplayabilirsiniz.

Beslenme bilgileri:
Bu peynirli mantarlar besin açısından zengindir, düşük kalorili olmalarına rağmen peynir sayesinde protein doludur. Mantarlar, antioksidanlar ve B vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır ve peynir kalsiyum ve sağlıklı yağlar ekler. Peynirli mantarların bir porsiyonu, kullanılan peynir miktarına bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Farklı mantar türleri kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Shiitake veya portobello mantarları ile denemeler yapabilirsiniz, bu da daha yoğun bir tat katacaktır.

- Peynirli mantarları nasıl saklayabilirim?
Eğer mantar kalırsa, bunları buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Fırında veya mikrodalgada ısıtılabilirler.

- Bu yemeğe hangi içecekler uyum sağlar?
Kuru beyaz şarap, narenciye bazlı taze bir kokteyl veya nane ile limonata, bu mantarların lezzetlerini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, peynirli mantarlar hızlı ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Malzemeler ve sunum ile denemeler yaparak, bu basit yemeği gerçek bir gastronomik ziyafete dönüştürebilirsiniz. Bu tarifi denemenizi ve deneyimlerinizi paylaşmanızı teşvik ediyorum! Afiyet olsun!