भरवां मशरूम (2)

पनीर भरे हुए मशरूम - एक सरल, तेज़ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन! ये भरे हुए मशरूम एक परफेक्ट ऐपेटाइज़र हैं, लेकिन इन्हें ताज़ी सलाद के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में भी परोसा जा सकता है, जो परिवार के डिनर या दोस्तों की मुलाकातों के लिए आदर्श हैं। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप इस आकर्षक रेसिपी को बनाना सीखें, जो साधारण सामग्रियों को जीवन देती है और सामान्य भोजन को खास पलों में बदल देती है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 किलोग्राम बड़े चैंपियन मशरूम
- 1 हरी प्याज़
- 4 कलियां लहसुन
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- थाइम (ताज़ा या सूखा, पसंद के अनुसार)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल, छिड़कने के लिए

चरण 1: मशरूम की तैयारी
मशरूम को ध्यान से साफ़ करें। गंदगी हटाने के लिए एक नम कपड़े का उपयोग करें, उन्हें पानी के प्रवाह के नीचे धोने से बचें, क्योंकि वे अतिरिक्त नमी को अवशोषित कर लेते हैं। फिर, मशरूम के डंठल को हटा दें, उन्हें भरने के लिए रखें। मशरूम को टोपी के साथ ऊपर की ओर एक ट्रे में रखें और प्रत्येक मशरूम के अंदर थोड़ा सा नमक छिड़कें - इससे फ्लेवर बढ़ जाएगा।

चरण 2: भरावन की तैयारी
मशरूम के डंठल और हरी प्याज़ को बारीक काटें। एक पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और डंठल और हरी प्याज़ के मिश्रण को 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे हल्के सुनहरे रंग के न हो जाएं। अब, कुटी हुई लहसुन डालें, जलने से बचाने के लिए हिलाते रहें, फिर पैन को आंच से हटा दें। 2-3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ मसाला करें। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाएँ ताकि वे सामंजस्य से मिल जाएं।

चरण 3: मशरूम भरना
प्रत्येक मशरूम को तैयार मिश्रण का एक बड़ा चम्मच भरना चाहिए। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह भरे हुए हैं, लेकिन इतना न भरें कि टोपी टूट जाए। भरने के बाद, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें, जो बेकिंग के दौरान सुनहरा और कुरकुरा हो जाएगा।

चरण 4: बेकिंग
मशरूम पर थोड़ा जैतून का तेल छिड़कें, फिर ट्रे को 180°C पर पहले से गरम किए हुए ओवन में डालें। उन्हें 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक पनीर पिघल न जाए और हल्का भूरा न हो जाए। आप एक स्वादिष्ट सुगंध महसूस करेंगे जो पूरे रसोईघर में फैल जाएगी!

चरण 5: परोसना
भरे हुए मशरूम को गर्मागर्म परोसें, ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में। आप उन्हें ताज़े थाइम या अजमोद की कुछ पत्तियों से सजाकर और अधिक आकर्षक बना सकते हैं। ये भरे हुए मशरूम कुरकुरी हरी सलाद या डिल योगर्ट सॉस के साथ उत्कृष्ट होते हैं, जो टेक्सचर और फ्लेवर का सुखद विपरीत लाते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आपके पास पनीर नहीं है, तो आप एक अलग स्वाद के लिए मोज़ेरेला या फेटा का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक प्रकार का पनीर व्यंजन को एक अनोखा चरित्र देगा।
- भरावन में अन्य सामग्रियों को जोड़ने की कोशिश करें, जैसे भुने हुए बेल मिर्च, जैतून या यहां तक कि कुछ कटे हुए नट्स, जिससे टेक्सचर बढ़ता है।
- यदि आप उन्हें और भी स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो आप उन्हें जड़ी-बूटियों के मिश्रण के साथ साबुत ब्रेडक्रंब से ढक सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
ये भरे हुए मशरूम पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, कैलोरी में कम होते हैं, लेकिन पनीर के कारण प्रोटीन से भरपूर होते हैं। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि पनीर कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ता है। भरे हुए मशरूम का एक भाग लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो उपयोग की गई पनीर की मात्रा पर निर्भर करता है।

बार-बार पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप शिटाके या पोर्टोबेलो मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो एक अधिक तीव्र स्वाद लाएंगे।

- मैं भरे हुए मशरूम को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
यदि आपके पास बचे हुए मशरूम हैं, तो आप उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। इन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

- इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मिलती हैं?
एक सूखी सफेद शराब, साइट्रस आधारित ताज़ा कॉकटेल या यहाँ तक कि पुदीने की नींबू पानी इन मशरूम के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेगा।

अंत में, पनीर भरे हुए मशरूम एक तेज़ और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। सामग्रियों और प्रस्तुति के साथ प्रयोग करके, आप इस सरल व्यंजन को एक वास्तविक पाक उत्सव में बदल सकते हैं। मैं आपको इस रेसिपी को आज़माने और अपने अनुभव को साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! बोन एपेटिट!