Ciuperci umplute (2)

Ciuperci umplute cu brânză - un deliciu simplu, rapid și incredibil de gustos! Aceste ciuperci umplute sunt un aperitiv perfect, dar pot fi servite și ca fel principal alături de o salată proaspătă, fiind ideale pentru cinele în familie sau întâlnirile cu prietenii. Te invit să descoperi cum să prepari această rețetă captivantă, care dă viață ingredientelor simple și transformă mesele obișnuite în momente speciale.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 kg ciuperci champignon mari
- 1 ceapă verde
- 4 căței de usturoi
- 200 g cașcaval ras
- Cimbru (proaspăt sau uscat, după preferință)
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline, pentru stropit

Pasul 1: Pregătirea ciupercilor
Începe prin a curăța cu grijă ciupercile. Folosește o cârpă umedă pentru a îndepărta murdăria, evitând să le speli sub jet de apă, deoarece absorb excesul de umiditate. Apoi, îndepărtează coditele ciupercilor, păstrându-le pentru umplutură. Așază ciupercile cu pălăria în sus într-o tavă și presară puțină sare în interiorul fiecărei ciuperci - acest lucru va intensifica aromele.

Pasul 2: Prepararea umpluturii
Toacă mărunt coditele ciupercilor și ceapa verde. Într-o tigaie, adaugă puțin ulei de măsline și călește amestecul de codite și ceapă verde timp de 3-4 minute, până devin ușor aurii. Acum, e momentul să adaugi usturoiul pisat, amestecând pentru a nu se arde, apoi ia tigaia de pe foc. Adaugă 2-3 linguri de cașcaval ras și condimentează cu sare, piper și cimbru. Amestecă bine, astfel încât toate ingredientele să se combine armonios.

Pasul 3: Umplerea ciupercilor
Fiecare ciupercă trebuie să fie umplută cu o lingură generoasă din amestecul pregătit. Asigură-te că sunt bine umplute, dar nu exagera pentru a nu se rupe pălăria. După umplere, presară deasupra cașcaval ras, care va deveni auriu și crocant în timpul coacerii.

Pasul 4: Coacerea
Stropește ciupercile cu puțin ulei de măsline, apoi introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lasă-le să se coacă timp de 20-25 de minute sau până când cașcavalul devine topit și ușor rumenit. Vei simți o aromă delicioasă care va umple întreaga bucătărie!

Pasul 5: Servire
Servește ciupercile umplute calde, ca aperitiv sau ca fel principal. Poți să le garnisești cu câteva frunze proaspete de cimbru sau pătrunjel pentru un aspect mai atractiv. Aceste ciuperci umplute sunt excelente alături de o salată verde crocantă sau un sos de iaurt cu mărar, aducând un contrast plăcut de texturi și arome.

Sfaturi practice:
- Dacă nu ai cașcaval, poți folosi mozzarella sau feta pentru o aromă diferită. Fiecare tip de brânză va adăuga un caracter unic preparatului.
- Încearcă să adaugi și alte ingrediente în umplutură, cum ar fi ardei capia prăjiți, măsline sau chiar câteva nuci tocate pentru un plus de textură.
- Dacă vrei să le faci și mai sănătoase, poți să le acoperi cu o crusta de pesmet integrale amestecat cu ierburi aromatice.

Informații nutriționale:
Aceste ciuperci umplute sunt bogate în nutrienți, fiind sărace în calorii, dar pline de proteine datorită brânzei. Ciupercile sunt o sursă excelentă de antioxidanți și vitamine B, iar cașcavalul adaugă calciu și grăsimi sănătoase. O porție de ciuperci umplute conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de cantitatea de brânză utilizată.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de ciuperci?
Absolut! Poți experimenta cu ciuperci shiitake sau portobello, care vor aduce o aromă mai intensă.

- Cum pot păstra ciupercile umplute?
Dacă îți rămân ciuperci, le poți păstra la frigider într-un recipient etanș pentru 2-3 zile. Se pot reîncălzi la cuptor sau la microunde.

- Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
Un vin alb sec, un cocktail fresh pe bază de citrice sau chiar o limonadă cu mentă vor complementa perfect aromele acestor ciuperci.

În concluzie, ciupercile umplute cu brânză sunt o alegere excelentă pentru o masă rapidă și delicioasă. Experimentând cu ingredientele și prezentarea, poți transforma acest preparat simplu într-un adevărat festin culinar. Te încurajez să încerci această rețetă și să împărtășești experiența ta! Bon appétit!