Balık ve mantar dolgulu üçgenler

Balık ve mantar dolgulu üçgenler: lezzetli bir aperatif tarifi

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Kim çıtır ve aromatik bir aperatif sevmez ki? Balık ve mantar dolgulu üçgenler tarifi, aile yemeğinden arkadaşlarla yapılan bir partiye kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Bu lezzetli küçük paketler hem hazırlanması kolay hem de sıcak veya soğuk olarak servis edilebilecek kadar çok yönlüdür. Zamanla, üçgenler yemek artıklarını kullanmanın yaratıcı bir yolu haline geldi ve onları özel aperatiflere dönüştürdü.

Gerekli malzemeler

- Yufka (6-8 yaprak)
- Mantar (yaklaşık 15-20 adet)
- 1 kutu ton balığı (yağ veya suda ton balığı, tercihinize göre)
- 2 yemek kaşığı krema
- Tereyağı (30 g) + zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Tatlı biber (1 tatlı kaşığı)
- Taze dereotu (isteğe bağlı, 1-2 yemek kaşığı)

Adım adım:

1. Dolgunun hazırlanması
Mantarları temizleyip ince ince doğrayarak başlayın. Özel bir tat için taze mantar kullanmanızı öneririm. Taze mantar bulamazsanız, konserve mantarları da tercih edebilirsiniz, ancak tadı daha az yoğun olacaktır. Bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğranmış mantarları ekleyin ve tüm sıvı buharlaşana kadar 8-10 dakika soteleyin. Bu adım, dolgunun çok ıslak olmasını önlemek için önemlidir.

2. Ton balığının hazırlanması
Ton balığı kutusunu açın, yağı veya suyu iyice süzün ve bir çatal kullanarak ince ince didikleyin. Ton balığını mantarların üzerine ekleyin ve tatların birleşmesi için iyice karıştırın.

3. Son malzemelerin eklenmesi
Bir kasede mantarları ton balığı, krema, tuz, karabiber, tatlı biber ve doğranmış dereotu ile birleştirin. Tüm malzemelerin bir araya gelmesi ve dolgunun homojen olması için iyice karıştırdığınızdan emin olun.

4. Üçgenlerin hazırlanması
Bir yufka alıp zeytinyağı ile yağlayın. Üzerine ikinci bir yaprak kaplayın, onu da yağlayın ve ardından tekrar yağladığınız üçüncü bir yufka ekleyin. Bu yaprak katmanı, üçgenlerin sonunda son derece çıtır olmasını sağlayacaktır.

5. Üçgenlerin şekillendirilmesi
Yaprakları uzunlamasına üç eşit şerit halinde kesin. Her şeridin üzerine bir yemek kaşığı mantar ve ton balığı dolgusunu ekleyin, ardından şeridi üçgen şekline katlayarak dolguyu sarın. Şeridin sonuna kadar katlamaya devam edin. Kalan tüm şeritler için aynı işlemi tekrarlayın ve tüm dolguyu kullanın.

6. Pişirme
Üçgenleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve altın rengi ve çıtır bir kabuk elde etmek için üzerine biraz zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-40 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.

7. Servis
Üçgenlerinizi servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Güzel bir kontrast için yoğurt sosu veya taze yeşil salata ile eşleştirebilirsiniz. Bu aperatifler hem sıcak hem de soğuk olarak mükemmel olup, partiler veya piknikler için idealdir.

Faydalı ipuçları:

- Daha sağlıklı bir seçenek istiyorsanız, tam buğday yufka kullanabilirsiniz.
- Egzotik bir dokunuş katmak için shiitake veya pleurotus gibi farklı mantar türleri ile denemeler yapabilirsiniz.
- Ton balığı yerine, füme somon veya tercih ettiğiniz başka bir balık kullanabilirsiniz.
- Dolgu kalırsa, omletler için dolgu veya sandviçler için bir ezme olarak kullanabilirsiniz.

Beslenme bilgileri:

Balık ve mantar dolgulu üçgenlerin her porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir ve aperatif için oldukça sağlıklı bir seçenek olarak kabul edilir. Mantarlar, D vitamini gibi vitaminler ve mineraller açısından zengin olup düşük kalori içerirken, ton balığı kaliteli protein sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka balık türleri kullanabilir miyim?
Evet, iyi süzülmüş ve ince doğranmış herhangi bir balık türünü kullanabilirsiniz.

2. Dolguyu önceden hazırlayabilir miyim?
Tabii ki! Dolguyu bir gün önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz. Üçgenleri doldurmadan önce oda sıcaklığına ulaşmasını sağladığınızdan emin olun.

3. Üçgenleri nasıl saklayabilirim?
Pişmemiş üçgenleriniz kaldıysa, onları dondurabilirsiniz. Bir tepsiye dizin ve dondurucuya yerleştirin. Sertleştikten sonra, hava geçirmez bir kapta dondurucuda 2 aya kadar saklayabilirsiniz. Dondurucudan doğrudan pişirin, pişirme süresine birkaç dakika ekleyerek.

Bu tarife kişisel bir notla son veriyorum: Balık ve mantar dolgulu üçgenleri her hazırladığımda, ailemle birlikte geçirdiğim özel anları hatırlıyorum. Umarım bu tarifi benim kadar keyifle yaparsınız! Afiyet olsun!