Закусочный торт

Идеальная закуска, чтобы впечатлить гостей или порадовать семью: Закусочный кекс с яйцами, ветчиной и оливками! Этот простой и быстрый рецепт не только вкусный, но и очень универсальный. Я проведу вас шаг за шагом через процесс приготовления, предлагая полезные советы и информацию о ингредиентах, чтобы вы получали идеальный результат каждый раз.

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 45 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 8

Краткая история

Закусочный кекс - это блюдо, которое стало популярным благодаря своей универсальности. Происходя из кондитерских традиций, этот тип кекса можно адаптировать к любому доступному ингредиенту, что делает его любимым во многих кухнях. Использование яиц в качестве связующего компонента делает эту закуску не только вкусной, но и питательной. Как только вы попробуете этот рецепт, вы захотите поэкспериментировать и с другими ингредиентами!

Ингредиенты

- 5 крупных яиц
- 200 мл молока
- 200 г муки
- 200 г ветчины (предпочтительно копченой, для более интенсивного вкуса)
- 100 г зеленых оливок (без косточек, нарезанных кольцами)
- 100 г черных оливок (без косточек, нарезанных кольцами)
- 100 г сыра (тертого, предпочтительно с интенсивным вкусом)
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 3-4 столовые ложки масла (для смазывания формы)

Необходимые инструменты

- Форма для выпечки (примерно 25x15 см)
- Большая чаша для смешивания
- Венчик или электрический миксер
- Лопатка
- Терка для сыра
- Пергаментная бумага

Метод приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты. Убедитесь, что яйца комнатной температуры, так как они лучше взбиваются и легче соединяются с остальными ингредиентами.

2. Взбивание яиц: В большой миске разбейте 5 яиц. Используя венчик или электрический миксер, взбейте яйца до образования пены и легкого обесцвечивания. Этот шаг важен для получения воздушной текстуры кекса.

3. Добавление молока: Влейте 200 мл молока в миску с взбитыми яйцами и хорошо перемешайте. Молоко добавит влажности и сделает закуску более вкусной.

4. Введение муки: Постепенно добавляйте муку (200 г) в смесь яиц и молока, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Рекомендуется добавлять муку «дождем», чтобы равномерно ее ввести.

5. Добавление твердых ингредиентов: Как только масса станет однородной, добавьте нарезанную кубиками ветчину, нарезанные оливки, тертый сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы равномерно распределить все ингредиенты. Также добавьте разрыхлитель теста, который поможет кексу красиво подняться во время выпечки.

6. Подготовка формы: Смажьте форму для выпечки маслом и выложите ее пергаментной бумагой. Этот шаг важен, чтобы закуска легко отделилась после выпечки.

7. Вливание массы: Осторожно влейте массу в подготовленную форму, выравнивая поверхность лопаткой.

8. Выпекание: Поместите форму в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и оставьте выпекаться примерно на 45 минут. Важно не открывать дверцу духовки в первые 30 минут, чтобы кекс поднялся равномерно.

9. Проверка готовности: Через 45 минут проверьте, готов ли кекс, вставив зубочистку в середину. Если она выходит чистой, кекс готов! В противном случае оставьте его еще на несколько минут.

10. Охлаждение: Выньте форму из духовки и дайте кексу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем перенесите его на решетку, чтобы он полностью остыл. Этот шаг важен для сохранения воздушной текстуры.

Подача и советы

Закусочный кекс вкусен, когда подается горячим, но его также можно есть и холодным. Он идеально подходит для нарезки кубиками и подачи на стол с закусками или в качестве перекуса между приемами пищи. Вы можете подать его с свежим салатом или с соусом из йогурта с чесноком для дополнительного вкуса.

Возможные вариации

- Вегетарианский: Замените ветчину обжаренными овощами (например, кабачками, перцем или грибами) для вегетарианской версии.
- Сыр: Экспериментируйте с различными видами сыра, такими как фета или моцарелла, для другого вкуса.
- Специи: Добавьте свежие или сушеные травы (базилик, тимьян, орегано) для более сложного вкуса.

Калории и питательные преимущества

Этот рецепт закусочного кекса содержит примерно 250-300 калорий на порцию, в зависимости от точных используемых ингредиентов. Яйца являются отличным источником белка, а оливки добавляют полезные жиры. Мука и молоко способствуют поступлению углеводов и кальция.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете использовать ветчину из индейки или курицы, или даже колбасы, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Можно ли заморозить эту закуску?
Да, кекс можно заморозить. Убедитесь, что он хорошо завернут в пленку, чтобы избежать обгорания в морозильной камере.

3. Как я могу сделать кекс более влажным?
Добавьте немного больше молока или масла в массу или попробуйте накрыть его алюминиевой фольгой в первые 30 минут выпечки.

В заключение, этот закусочный кекс с яйцами, ветчиной и оливками является отличным выбором для любого случая. Легкий в приготовлении, универсальный и вкусный, он обязательно станет любимцем на столе. Экспериментируйте, адаптируйте и наслаждайтесь каждым кусочком!