Тарт с Шпинатом и Сыром

Свежий шпинат — это универсальный и богатый питательными веществами овощ, а приготовление его в вкусном тарте — отличный выбор для здорового и вкусного обеда. Мы начинаем с тщательной мойки шпината, обращая внимание на то, чтобы удалить все следы грязи или примесей. Рекомендуется промывать листья по одному, чтобы убедиться, что они чистые. После промывания мы помещаем шпинат в кастрюлю с кипящей водой и небольшим количеством соли, оставляя его вариться в течение нескольких минут. Этот процесс бланширования помогает смягчить листья, что облегчает их интеграцию в смесь.

На сковороде растапливаем масло и добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным и не начнет выделять ароматы. Как только лук готов, добавляем отцеженный шпинат, который мы немного нарезали ножом. Оставляем смесь готовиться на среднем огне примерно 8-10 минут, время от времени помешивая, чтобы шпинат равномерно размягчался.

После того как смесь готова, мы переносим ее в большую миску. Здесь мы добавляем наш любимый сыр, который может быть творогом или фетой, и тертый сыр для дополнительного вкуса. Мы добавляем взбитые яйца, панировочные сухари и приправляем солью, перцем и щепоткой мускатного ореха, который добавит интересную ароматическую ноту. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы они стали однородными.

Чтобы собрать тарт, мы подготавливаем круглую форму диаметром 24 см, которую выстилаем слоеным тестом. Осторожно раскатываем тесто, следя за тем, чтобы оно равномерно покрывало дно и стенки формы. Осторожно заливаем смесь шпината и сыра в форму. Наконец, мы можем украсить поверхность полосками теста, уложенными в стиле сладкого тарта, для приятного внешнего вида.

Сверху добавляем несколько тонких ломтиков прошутто, которые добавят пикантный вкус и приятный контраст с начинкой. Смазываем все взбитым яйцом, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и, когда она будет готова, помещаем тарт на примерно 40 минут. Как только тарт испечется, даем ему немного остыть перед нарезкой. Наслаждение этой тартой со шпинатом и сыром вместе со свежим салатом превратит любой обед в вкусный пир!