Соленые пирожки из смешанной муки с тмином и сыром

Печенье с Кумином и Сыром: Хрустящее Удовольствие для Водных Блюд

Если вы ищете сытный и вкусный перекус, печенье с кумином и сыром — это идеальный выбор! Эти хрустящие закуски идеально подходят для вечерних киносеансов, праздничных обедов или просто как небольшое удовольствие в течение дня. У меня есть страсть к закускам, и я признаю, что это печенье — одно из моих любимых, возможно, даже больше, чем торты. Приготовьтесь открыть для себя простой и вкусный рецепт, который вы можете сделать без особых усилий.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 40 минут
Количество порций: 20 печений

Ингредиенты:

Для теста:
- 300 г цельнозерновой муки
- 200 г белой муки
- 1 яйцо
- 100 г сала
- 140 г маргарина
- 100 мл молока
- 1 чайная ложка дрожжей
- 1 чайная ложка морской соли

Для смазывания:
- 1 желток
- 3 чайные ложки молока
- щепотка соли
- семена кумина
- тертый сыр (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все ингредиенты на рабочей поверхности. Убедитесь, что сало и маргарин комнатной температуры, чтобы их было легче объединить в тесте. Сделав это, вы получите более гладкую и однородную текстуру.

2. Смешивание сала с солью: В большой миске добавьте сало и маргарин. Используйте деревянную ложку, чтобы перемешать их до получения кремообразной массы. Добавьте соль и продолжайте перемешивать. Важно проявить терпение на этом этапе, так как хорошее объединение ингредиентов сделает печенье более вкусным.

3. Добавление яйца: Разбейте яйцо и добавьте его в смесь сала и маргарина. Хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.

4. Введение муки и молока: Начните добавлять муку, смешанную с дрожжами, чередуя с молоком. Этот шаг важен для получения однородного теста. Продолжайте перемешивать деревянной ложкой, пока тесто не станет трудно обрабатывать.

5. Замес теста: Положите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой. Замесите его руками, добавляя немного муки, если необходимо, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к пальцам. Этот шаг может занять от 5 до 10 минут, но результат того стоит!

6. Подъем теста: Накройте тесто чистым полотенцем и оставьте его подниматься на 20 минут в теплом месте. Это позволит дрожжам сработать и насытить тесто воздухом, сделав печенье более воздушным.

7. Формирование печенья: После того как тесто поднялось, раскатайте его на присыпанной мукой поверхности, формируя как можно более квадратный пласт. Используйте нож или резак, чтобы нарезать тесто вдоль, а затем поперек, формируя маленькие квадраты (примерно 5 см x 5 см). Это будут ваши вкусные печенья!

8. Смазывание печенья: В небольшой миске смешайте желток с 3 чайными ложками молока и щепоткой соли. Смажьте каждое печенье этой смесью и посыпьте сверху семенами кумина или тертым сыром, в зависимости от ваших предпочтений.

9. Выпечка: Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 10 минут. Будьте осторожны с ними! Время выпечки может варьироваться в зависимости от вашей духовки, но мы ищем золотистый и аппетитный цвет сверху.

10. Подача: Как только печенье будет готово, дайте ему немного остыть на решетке, а затем наслаждайтесь им горячим с ароматным чаем или вашим любимым напитком. Вы можете попробовать сочетать их с хорошим сыром или йогуртовым соусом для еще более насыщенного вкуса!

Практические Советы:

- Вариации ингредиентов: Вы можете поэкспериментировать с различными сортами сыра вместо желтого сыра или добавить сушеные травы, такие как орегано или базилик, чтобы добавить дополнительный аромат.
- Подача: Эти печенья отлично подходят в качестве закуски на вечеринках или в качестве быстрого перекуса между приемами пищи. Вы можете завернуть их в алюминиевую фольгу и взять с собой в офис или на экскурсии!
- Пищевая информация: Каждая порция содержит около 150 калорий, что делает ее сытным и питательным перекусом, полным энергии благодаря полезным жирам из сала и маргарина, а также белкам из яйца.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать только белую муку? Да, вы можете адаптировать рецепт, используя только белую муку, но печенье может стать менее питательным.

2. Могу ли я заморозить печенье? Абсолютно! Вы можете заморозить сырое печенье перед выпечкой. Затем, когда захотите их подать, вы можете выпекать их прямо из морозильника, добавив несколько минут к времени выпечки.

3. Какие другие ароматы я могу добавить? Кроме кумина и сыра, вы можете добавить нарезанные оливки, острый перец или даже специи, такие как паприка, для острого вкуса.

Я призываю вас попробовать этот рецепт печенья с кумином и сыром, наслаждаясь каждым хрустящим и ароматным кусочком! Не забудьте поделиться своим кулинарным опытом с близкими, будь то семейный обед или встреча с друзьями. Каждое печенье — это маленькая радость, которую стоит насладиться!