Простой мясной рулет

Простой мясной рулет – комфортный и вкусный рецепт

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Количество порций: 6

Предлагаю вам открыть для себя рецепт простого мясного рулета, прекрасный выбор для семейных обедов или особых случаев. Этот рулет не только вкусный, но и чрезвычайно универсальный. Его можно подавать горячим с ароматными соусами или холодным в качестве закуски. Кроме того, это идеальный рецепт для использования остатков мяса и хлеба, превращая их во что-то особенное.

Ваши основные ингредиенты:

- 200 г мясного фарша (свинина)
- 300 г мясного фарша (говядина)
- 100 г черствого хлеба (1-2 дня)
- 100 мл молока
- 2 сырых яйца
- 1 луковица, мелко нарезанная
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка свежей нарезанной петрушки
- 50 мл масла (для смазывания формы)
- 1 столовая ложка панировочных сухарей (для обсыпки формы)

Начнем наше кулинарное путешествие!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Начните с того, что соберите все ингредиенты на рабочей поверхности. Убедитесь, что хлеб немного подсох, так как он впитает молоко и поможет в однородности смеси. Если у вас нет черствого хлеба, вы можете использовать свежий, но убедитесь, что он немного подсохнет перед использованием.

Шаг 2: Замачивание хлеба

В миску добавьте 100 мл молока и положите нарезанный хлеб на мелкие кусочки. Оставьте на 5-10 минут, пока он не станет мягким и легким для сжатия.

Шаг 3: Подготовка начинки

После того как хлеб размяк, хорошо отожмите его, чтобы удалить излишки молока. В большой миске смешайте свиной и говяжий фарш, отжатый хлеб, яйца, мелко нарезанный лук, петрушку, соль и перец по вкусу. Используйте руки, чтобы хорошо перемешать ингредиенты, убедившись, что все смешано равномерно. Эта смесь станет основой рулета.

Шаг 4: Подготовка формы

Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь). Смажьте форму для выпечки маслом, затем посыпьте панировочными сухарями дно и стенки формы. Этот шаг обеспечит легкое отделение рулета после запекания.

Шаг 5: Формирование и запекание рулета

Переложите мясную начинку в подготовленную форму и сформируйте равномерный рулет. Используйте лопатку, чтобы выровнять поверхность. Для блестящего вида взбейте белки с ложкой воды и смажьте рулет этой смесью. Это поможет создать золотистую и аппетитную корочку.

Поместите форму в предварительно разогретую духовку и запекайте в течение 45 минут. Вы можете проверить готовность рулета, вставив зубочистку – если она выходит чистой, это знак, что рулет идеально пропекся.

Шаг 6: Подача

После того как рулет готов, выньте его из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 10 минут перед нарезкой. Это позволит сокам перераспределиться, делая его более влажным и вкусным. Вы можете подавать рулет горячим с томатным или белым соусом, или оставить его остыть и нарезать для подачи в качестве закуски.

Полезные советы:

1. Возможные вариации: Вы можете добавить в мясную начинку различные ингредиенты, такие как мелко нарезанный болгарский перец, оливки или обжаренные грибы, чтобы придать уникальный вкус.
2. Найдите отличные идеи для гарниров, таких как картофельное пюре или свежий зеленый салат, которые идеально дополнят это блюдо.
3. Обратите внимание на пропорции ингредиентов – сбалансированное сочетание свинины и говядины обеспечит богатый вкус и приятную текстуру.
4. Если вам нравится что-то поострее, вы можете добавить немного нарезанного остро перца в начинку.

Пищевая ценность:

Этот простой мясной рулет является отличным источником белка благодаря содержанию мяса. Кроме того, хлеб и яйца обеспечивают здоровые углеводы и жиры, предлагая сбалансированное блюдо с точки зрения питания. Использование петрушки добавляет не только свежий вкус, но и необходимые витамины и минералы.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать куриное мясо вместо свинины и говядины?
Абсолютно! Молотое куриное мясо – отличная альтернатива, но убедитесь, что вы корректируете время запекания, так как куриное мясо готовится быстрее.

2. Как я могу сохранить рулет?
Рулеты можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней. Вы можете нарезать их и заморозить для последующего использования.

3. Какие соусы лучше всего подходят к рулету?
Томатные соусы, сливочный соус или даже горчичный соус – отличные варианты, которые могут идеально дополнить вкус мяса.

Этот простой мясной рулет, безусловно, может стать любимым в вашей семье! Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами и вкусами, настраивая рецепт в соответствии с вашими предпочтениями. Приятного аппетита!