Пирог с кабачками

Мы начинаем готовить вкусный пирог с кабачками, готовя тесто. В небольшой миске добавляем сахар и дрожжи, затем разминаем их ложкой до получения жидкой смеси. Важно держать миску в теплом месте в течение 10-15 минут, чтобы дрожжи могли правильно подняться, что поможет тесту увеличиться в объеме.

Пока дрожжи работают, просеиваем муку в большую миску, добавляя наши любимые специи – соль, розмарин и тмин, которые придадут пирогу особый вкус. После того, как дрожжи поднялись, мы добавляем их в муку и постепенно начинаем добавлять теплую воду. Смешиваем ингредиенты лопаткой или руками, а во время замеса добавляем масло, которое сделает тесто более мягким и ароматным. Как только мы получим однородную консистенцию, накрываем миску чистым полотенцем и оставляем тесто в теплом месте, где оно поднимется и увеличится в объеме в два раза.

Тем временем мы занимаемся начинкой для пирога. Очищаем кабачки от кожицы и натираем их или мелко нарезаем с помощью кухонного комбайна. Важно оставить их в сите или дуршлаге, периодически прижимая, чтобы удалить лишнюю воду. Это предотвратит излишнюю влажность пирога. В другой миске мы замешиваем сыр до кремообразного состояния и натираем сыр, который добавит пикантный вкус. Добавляем натертые кабачки, три яйца, приправляем по вкусу и посыпаем свеженарезанным базиликом. Хорошо смешиваем все ингредиенты до однородности.

Как только тесто поднялось, раскатываем его на присыпанной мукой поверхности, формируя ровный лист, но не слишком толстый. Укладываем лист теста в кастрюлю, которую заранее смазали небольшим количеством растопленного масла, чтобы предотвратить прилипание. Добавляем начинку из кабачков, равномерно распределяем, затем накрываем излишками теста, формируя вкусную корочку. Украшаем пирог ломтиками помидоров, которые придают аппетитный вид, и смазываем поверхность желтком для получения золотистой и блестящей корочки.

Выпекаем пирог при температуре 150 градусов Цельсия около 55 минут, пока он не подрумянится и не станет ароматным. Как только он будет готов, даем пирогу постепенно остыть в кастрюле, чтобы он стабилизировался. Подается холодным, идеально подходит как закуска или перекус. Наслаждайтесь каждым кусочком с аппетитом, наслаждаясь вкусным сочетанием кабачков, сыра и специй!