Пирог с грибами, филе куриной грудки и сыром

Пирог с филе, куриным филе и сыром: вкусное угощение на любой случай

Вот увлекательный и утешительный рецепт, который принесет радость на ваши столы: пирог с филе, куриным филе и сыром. Этот рецепт сочетает в себе богатые ароматы и вкусные текстуры, идеально подходит для семейного обеда или ужина с друзьями. С пушистым тестом и вкусной начинкой этот пирог определенно станет вашим любимым.

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

Для теста:

- 310 г муки
- 200 мл молока (легко теплое)
- 2 яйца
- 15 г свежих дрожжей или 5 г сухих дрожжей
- 80 мл подсолнечного масла
- 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

- 300 г филе
- 200 г куриного филе
- 250 г сыра в ломтиках
- 2 чайные ложки манной крупы
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна (для аромата)

Масло для смазывания формы

Приготовление теста:

1. Активирование дрожжей: В небольшой миске растворите дрожжи в слегка теплом молоке. Убедитесь, что молоко не слишком горячее, иначе дрожжи погибнут. Дайте смеси постоять 5-10 минут, пока она не станет пенистой. Этот шаг имеет решающее значение для получения пушистого теста.

2. Приготовление теста: В большой миске добавьте муку и соль. Сделайте углубление в центре и влейте смесь молока с дрожжами. Добавьте яйца и масло. Используйте деревянную ложку, чтобы смешать ингредиенты, хорошо перемешивая, пока тесто не станет однородным. Если вы предпочитаете более гладкое тесто, можно использовать миксер с крюком для теста.

3. Замес: Перенесите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и месите около 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Здесь вы можете добавить немного муки, если тесто слишком липкое.

Начинка:

4. Приготовление начинки: Нарежьте филе и куриное филе на тонкие ломтики. Вы можете приправить их солью и перцем, но учитывая, что мы добавим тимьян позже, простая приправа будет достаточно.

5. Сборка: Смажьте форму маслом и выложите ее пергаментной бумагой. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте первую половину и положите ее в форму, равномерно накрывая дно.

6. Добавление ингредиентов: Посыпьте манной крупой тесто в форме. Добавьте слой филе, затем слой куриного филе, а затем слой сыра в ломтиках. Повторите процесс, если у вас достаточно ингредиентов, убедившись, что начинка равномерно распределена.

7. Завершение: Раскатайте вторую половину теста и накройте начинку. Посыпьте поверхность пирога сушеным тимьяном, чтобы придать особый аромат. Накройте форму кухонным полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Этот процесс помогает развить пушистую текстуру теста.

Выпечка:

8. Разогрев духовки: Пока пирог отдыхает, разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Эта умеренная температура позволит тесту выпекаться равномерно, не подгорая.

9. Выпечка: После того как пирог отдохнул, поместите форму в духовку и выпекайте 20-25 минут. Проверьте готовность, используя тест зубочисткой: если зубочистка выходит чистой, пирог готов.

10. Остывание: После выпечки выньте форму из духовки и дайте ей остыть в течение примерно 10 минут. Этот шаг важен, так как он позволяет начинке стабилизироваться и облегчает нарезку.

Подача:

Пирог можно подавать как горячим, так и холодным. Его можно подавать как закуску, но он также вкусен как основное блюдо. Вы можете подать его с свежим салатом или соусом из йогурта с чесноком для освежающего контраста.

Полезные советы:

- Вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными видами мяса, такими как индейка, или сделать вегетарианскую версию, используя запеченные овощи и козий сыр.
- Хранение: Если у вас остался пирог, вы можете хранить его в холодильнике в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке, чтобы вернуть хрустящую текстуру.
- Пищевая ценность: Этот пирог содержит хороший источник белка благодаря мясу и яйцам, а сыр обеспечивает кальций. Цельнозерновая мука может быть здоровой альтернативой для добавления клетчатки в рацион.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, 5 г сухих дрожжей эквивалентны 15 г свежих дрожжей. Убедитесь, что активируете их таким же образом.

- Какой тип масла рекомендуется?
Подсолнечное масло идеально подходит, но вы также можете использовать оливковое масло для более насыщенного вкуса.

- Как я могу избежать слишком липкого теста?
Добавляйте немного муки по мере замеса, пока не достигнете желаемой консистенции. Кроме того, правильное замешивание поможет развить глютен, что сделает тесто более эластичным.

Этот пирог с филе, куриным филе и сыром не только вкусный рецепт, но и замечательный способ собрать семью вокруг стола. С простыми ингредиентами и доступным процессом приготовления вам будет приятно готовить его снова и снова. Приятного аппетита!