Пирог с цукини и сыром

Тарт с кабачками и сыром - Простое и полезное лакомство

В жизни бывают моменты, когда простой рецепт может превратить обычный обед в незабываемый пир. Сегодня я приглашаю вас вместе приготовить тарт с кабачками и сыром, вкусное сочетание, которое порадует всех! Этот тарт не только вкусный, но и отличный выбор для легкого обеда, предлагая смесь свежих ароматов и приятных текстур. Будь то закуска или основное блюдо, этот рецепт покорит любого гурмана.

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 25 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты

Для теста:
- 6 крупных яиц, комнатной температуры
- Щепотка соли
- 9 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка пищевой соды

Для начинки:
- 2 средних кабачка
- 4 целых яйца
- 3 столовые ложки муки
- Пучок свежей петрушки
- 2 листа сельдерея
- 200 г натертого сыра из коровьего или овечьего молока

Детали об ингредиентах

Кабачки - отличный источник витаминов и минералов, они очень универсальны на кухне. У них низкая калорийность и высокий уровень воды, что делает их идеальными для здорового питания. Сыр, в свою очередь, добавляет соленый и кремовый акцент, идеально дополняя вкус кабачков. Петрушка и сельдерей придают дополнительную свежесть и аромат, делая этот тарт не только вкусным, но и богатым питательными веществами.

Приготовление

1. Подготовка ингредиентов
Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры для получения однородного теста. Натрите сыр на крупной терке и положите в миску. Очистите кабачки от кожуры: один натрите, а другой нарежьте тонкими ломтиками.

2. Нарезка зелени
В другой миске мелко нарежьте пучок петрушки и листья сельдерея. Они добавят свежий и яркий вкус вашему тарту.

3. Отделение яиц
В чистой миске отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до получения крепкой, блестящей пены. В другой миске смешайте желтки с содой и хорошо перемешайте.

4. Смешивание ингредиентов
Постепенно добавляйте желтки в взбитые белки, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не потерять воздух в тесте. Просейте муку и аккуратно введите ее в смесь, пока не получите однородное тесто.

5. Сборка тарта
Выстелите форму пергаментной бумагой. Вылейте половину теста в форму и разровняйте его обратной стороной ложки. Посыпьте сверху 100 г натертого сыра, натертым кабачком и половиной зелени. Вылейте оставшееся тесто.

6. Добавление кабачков и яиц
Верхний слой уложите ломтиками кабачка, затем добавьте оставшийся натертый сыр. В миске взбейте 4 целых яйца с 3 столовыми ложками муки, хорошо перемешайте и вылейте на начинку. Посыпьте последним слоем зелени.

7. Выпечка
Разогрейте духовку до средней температуры. Поместите форму в духовку и выпекайте около 25 минут или до золотистого цвета и упругости на ощупь. После выпечки дайте немного остыть перед нарезкой.

Подача и предложения

Этот тарт с кабачками и сыром можно подавать горячим или при комнатной температуре. Вы можете подать его с свежим зеленым салатом для легкого обеда или сочетать с греческим йогуртом, приправленным чесноком и укропом, для вкусного ужина. Белые вина или холодный чай - отличные варианты напитков, которые идеально подойдут.

Советы и вариации

- Если хотите поэкспериментировать, попробуйте добавить другие овощи, такие как натертая морковь или мелко нарезанный перец, для дополнительного цвета и питательных веществ.
- Вместо сыра вы можете использовать фету для более интенсивного вкуса или козий сыр для особого акцента.
- Замените петрушку на укроп или свежий базилик, чтобы немного изменить профиль аромата тарта.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать замороженные кабачки?
Хотя предпочтительнее свежие кабачки, в отсутствие таковых можно использовать замороженные. Убедитесь, что вы их разморозили и хорошо отжали лишнюю воду.

2. Как долго хранится тарт?
Тарт можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть его в духовке перед подачей.

3. Подходит ли этот рецепт для веганов?
Для веганской версии вы можете заменить яйца смесью семян чиа или льна и использовать соевый сыр или веганскую альтернативу сыру.

Калории и питательные преимущества

Этот тарт содержит примерно 250 калорий на порцию, что делает его здоровым выбором благодаря высокому содержанию овощей и белков из яиц. Кабачки богаты витамином C, витамином A и клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению. Кроме того, сыр добавляет необходимое количество белка, важного для сбалансированной диеты.

С этим тартом с кабачками и сыром вы добавите немного вкуса в каждый день. Процесс готовки становится более приятным, когда знаете, что результат будет оценен близкими. Так что давайте начнем готовить и наслаждаться каждым кусочком!