Τάρτα με κολοκυθάκια και τυρί

Τάρτα με κολοκυθάκια και φέτα - Μια απλή και υγιεινή λιχουδιά

Υπάρχουν στιγμές στη ζωή που μια απλή συνταγή μπορεί να μετατρέψει ένα συνηθισμένο γεύμα σε μια αξέχαστη γιορτή. Σήμερα σας προσκαλώ να ετοιμάσουμε μαζί μια τάρτα με κολοκυθάκια και φέτα, μια νόστιμη συνδυαστική που θα ενθουσιάσει τους πάντες! Αυτή η τάρτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά είναι και μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ γεύμα, προσφέροντας ένα μείγμα φρέσκων γεύσεων και ευχάριστων υφών. Είτε την απολαμβάνετε ως ορεκτικό είτε ως κύριο πιάτο, είναι μια συνταγή που θα κερδίσει κάθε γευσιγνώστη.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6

Υλικά

Για τη ζύμη:
- 6 μεγάλα αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- Μια πρέζα αλάτι
- 9 κουταλιές αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

Για τη γέμιση:
- 2 μέτρια κολοκυθάκια
- 4 ολόκληρα αυγά
- 3 κουταλιές αλεύρι
- Ένα ματσάκι φρέσκο μαϊντανό
- 2 φύλλα σέλινο
- 200 γρ φέτα τριμμένη

Λεπτομέρειες σχετικά με τα υλικά

Τα κολοκυθάκια είναι εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων, ενώ είναι πολύ ευέλικτα στην κουζίνα. Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι πλούσια σε νερό, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για μια υγιεινή διατροφή. Η φέτα, από την άλλη πλευρά, προσθέτει μια αλμυρή και κρεμώδη νότα, συμπληρώνοντας τέλεια τη γεύση των κολοκυθιών. Ο μαϊντανός και το σέλινο προσθέτουν μια επιπλέον φρεσκάδα και άρωμα, καθιστώντας αυτή την τάρτα όχι μόνο νόστιμη αλλά και γεμάτη θρεπτικά συστατικά.

Προετοιμασία

1. Προετοιμασία των υλικών
Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Τρίψτε τη φέτα στη μεγάλη πλευρά του τρίφτη και τοποθετήστε την σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε τα κολοκυθάκια: το ένα θα το τρίψετε, ενώ το άλλο θα το κόψετε σε λεπτές φέτες.

2. Ψιλοκόψτε τα χόρτα
Σε ένα άλλο μπολ, ψιλοκόψτε το ματσάκι μαϊντανού και τα φύλλα σέλινου. Αυτά θα προσθέσουν μια φρέσκια και ζωντανή γεύση στην τάρτα σας.

3. Διαχωρισμός των αυγών
Σε ένα καθαρό μπολ, διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή, γυαλιστερή μαρέγκα. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους με τη σόδα και ανακατέψτε καλά.

4. Συνδυασμός των υλικών
Προσθέστε σταδιακά τους κρόκους στα χτυπημένα ασπράδια, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα. Κοσκινίστε το αλεύρι και ενσωματώστε το στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη.

5. Συναρμολόγηση της τάρτας
Αραδιάστε μια φόρμα με χαρτί ψησίματος. Ρίξτε τη μισή ποσότητα της ζύμης στη φόρμα και ισιώστε την με την ανάποδη πλευρά ενός κουταλιού. Πασπαλίστε από πάνω 100 γρ τριμμένη φέτα, τα τριμμένα κολοκυθάκια και τη μισή ποσότητα των χόρτων. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη.

6. Προσθήκη κολοκυθιού και αυγών
Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού από πάνω, στη συνέχεια προσθέστε την υπόλοιπη τριμμένη φέτα. Σε ένα μπολ, χτυπήστε τα 4 ολόκληρα αυγά με 3 κουταλιές αλεύρι, ανακατέψτε καλά και ρίξτε πάνω από τη γέμιση. Πασπαλίστε την τελευταία στρώση χόρτων.

7. Ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία. Τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε για περίπου 25 λεπτά ή μέχρι η τάρτα να γίνει χρυσή και σταθερή στην αφή. Αφού ψηθεί, αφήστε να κρυώσει λίγο πριν την κόψετε.

Σερβίρισμα και προτάσεις

Αυτή η τάρτα με κολοκυθάκια και φέτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να την συνοδεύσετε με μια φρέσκια πράσινη σαλάτα για ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή να την συνδυάσετε με ελληνικό γιαούρτι αρωματισμένο με σκόρδο και άνηθο για ένα νόστιμο δείπνο. Επίσης, τα λευκά κρασιά ή ένα κρύο τσάι είναι εξαιρετικές επιλογές ποτού που ταιριάζουν τέλεια.

Τρικ και παραλλαγές

- Αν θέλετε να πειραματιστείτε, δοκιμάστε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά, όπως τριμμένες καρότες ή ψιλοκομμένες πιπεριές, για μια επιπλέον δόση χρώματος και θρεπτικών συστατικών.
- Αντί για φέτα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί φέτα για πιο έντονη γεύση ή τυρί κατσικίσιο για μια ξεχωριστή νότα.
- Αντικαταστήστε τον μαϊντανό με άνηθο ή φρέσκο βασιλικό για να αλλάξετε λίγο το προφίλ γεύσης της τάρτας.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα κολοκυθάκια;
Αν και προτιμώνται τα φρέσκα κολοκυθάκια, σε περίπτωση που δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα κολοκυθάκια. Βεβαιωθείτε ότι τα έχετε αποψύξει και στραγγίσει καλά την περίσσεια νερού.

2. Πόσο καιρό διαρκεί η τάρτα;
Η τάρτα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείτε να την ξαναζεστάνετε στο φούρνο πριν από το σερβίρισμα.

3. Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για χορτοφάγους;
Για μια χορτοφαγική εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αυγά με ένα μείγμα σπόρων chia ή λιναριού και να χρησιμοποιήσετε τυρί σόγιας ή μια χορτοφαγική εναλλακτική λύση για τη φέτα.

Θερμίδες και διατροφικά οφέλη

Αυτή η τάρτα περιέχει περίπου 250 θερμίδες ανά μερίδα, αποτελώντας μια υγιεινή επιλογή λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λαχανικά και της πρωτεΐνης από τα αυγά. Τα κολοκυθάκια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνη A και φυτικές ίνες, συμβάλλοντας σε μια υγιή πέψη. Επιπλέον, η φέτα προσθέτει μια απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης, σημαντική για μια ισορροπημένη διατροφή.

Με αυτήν την τάρτα με κολοκυθάκια και φέτα, θα προσθέσετε μια δόση γεύσης σε κάθε μέρα. Η εμπειρία της μαγειρικής γίνεται πιο ευχάριστη όταν ξέρετε ότι το αποτέλεσμα θα εκτιμηθεί από τους αγαπημένους σας. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε και να απολαμβάνουμε κάθε μπουκιά!