Котлеты с Заатаром и Сумахом

Я решил поэкспериментировать с кухонным комбайном, чтобы приготовить вкусный рецепт фрикаделек, идеальный выбор для семейного обеда. Обычно мы предпочитаем более мелко рубленое мясо, поэтому я выбрал более измельченную текстуру, которая идеально сочеталась с выбранными ингредиентами. Сумах, популярная специя на Ближнем Востоке, добавит кислую и терпкую ноту, которая превратит эти фрикадельки в кулинарное наслаждение.

Я начинаю с того, что натираю свои любимые овощи, такие как морковь, кабачки и лук, с помощью терки. Они добавят влаги и вкуса в блюдо. После того как я получил достаточное количество натертых овощей, я смешиваю их с фаршем. В большой миске я объединяю фарш с овощами, добавляю свежее яйцо, чтобы связать все вместе, и обеспечить более воздушную текстуру.

Затем пришло время приправить эту смесь. Я добавляю заатар, ароматную смесь трав, которая усилит вкус фрикаделек, и давленый чеснок для более насыщенного вкуса. Не забываю добавить соль и перец по вкусу, чтобы сбалансировать ароматы. С мокрыми руками я формирую фрикадельки подходящего размера, следя за тем, чтобы они были одинаковыми для равномерного приготовления.

В отличие от традиционного метода жарки, я выбрал запекать фрикадельки в духовке. Я выкладываю фрикадельки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и ставлю их в разогретую духовку. При температуре 180 градусов Цельсия я оставляю их, пока они не станут золотистыми и подрумяненными с обеих сторон. Этот метод не только более полезен, но и сохраняет сочность фрикаделек.

Когда они готовы, я посыпаю сверху сумаком, чтобы придать им привлекательный вид и дополнительный вкус. Фрикадельки можно подавать горячими или холодными, что делает их идеальными для закуски или закуски. Их можно подавать с свежим салатом или порцией хумуса, чтобы добавить немного восточной кулинарной культуры. Этот рецепт фрикаделек с сумаком не только простой, но и полон вкуса, идеально подходит для наслаждения с близкими.