Фрукты, фаршированные в соусе сметаны-Рокфор

Вкусный рецепт фаршированных фруктов в сливочном соусе с Рокфор

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 0 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 4-6

Вы когда-нибудь думали о том, чтобы впечатлить своих гостей изысканным, но простым в приготовлении десертом? Фаршированные фрукты в сливочном соусе с Рокфор — идеальный выбор, чтобы добавить немного элегантности вашему столу. Этот рецепт сочетает сладость сухофруктов с интенсивностью сыра Рокфор, создавая контраст вкусов, который порадует любого гурмана.

Ингредиенты:

Для фаршированных фруктов:
- 4 сушеных абрикоса
- 4 сушеных сливы
- 4 сушеных инжира
- 4 сушеных финика

Для начинки:
- 200 г сыра фета
- 1 столовая ложка сливочного сыра
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка мелко нарезанных свежих листьев кориандра
- 1 чайная ложка мелко нарезанных свежих листьев мяты
- Щепотка корицы
- Щепотка перца
- 10 кешью, измельченных
- 6-7 изюминок, мелко нарезанных

Для соуса:
- 80 г сыра Рокфор
- 250 мл сливок для взбивания
- Щепотка перца

Инструкции:

1. Подготовка фруктов: Начните с того, что положите сушеные фрукты (абрикосы, сливы, инжир и финики) в миску с теплой водой. Дайте им постоять около 20 минут. Это сделает фрукты более удобными для формовки и позволит им впитать влагу, улучшая текстуру и вкус.

2. Начинка: В миске разомните сыр фета вилкой. Добавьте сливочный сыр, оливковое масло, молотый кориандр, нарезанные листья кориандра и мяты, корицу, перец, измельченные кешью и изюм. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

3. Фарширование фруктов: Сделайте продольный надрез в каждом фрукте, чтобы образовать карман. Наполните каждый фрукт начинкой, стараясь не переполнять их.

4. Приготовление соуса: В сковороду добавьте сливки и сыр Рокфор, поломанный на мелкие кусочки. Поставьте сковороду на средний огонь и постоянно помешивайте, пока сыр не растопится, а соус не станет густым и кремовым. Добавьте щепотку перца, чтобы усилить вкусы.

5. Подача: Вылейте соус Рокфор на красивое блюдо. Аккуратно уложите фаршированные фрукты на соус и украсьте по желанию, свежими листьями мяты или целыми кешью.

6. Предложение по подаче: Этот десерт вкусен как горячим, так и холодным. Вы можете подать его с сладким вином или игристым шампанским, чтобы дополнить палитру вкусов.

Практические советы:
- Для вегетарианской версии вы можете заменить сыр Рокфор более мягким сыром с аналогичной текстурой.
- Если хотите добавить еще более экзотический акцент, добавьте немного свежего имбиря или мускатного ореха в начинку.
- Вы также можете поэкспериментировать с другими сушеными фруктами, такими как зеленые инжиры или засахаренные абрикосы, чтобы разнообразить вкус.

Этот рецепт фаршированных фруктов в сливочном соусе с Рокфор — это не только быстрый десерт, но и демонстрация креативности на кухне. Попробуйте и насладитесь признанием ваших гостей!